दिन: दोपहर के भोजन के लिए स्मूदी रेसिपी। क्या स्मूदी आपके स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान पहुंचा सकती है? क्या हर दिन स्मूदी पीना संभव है?

नमस्कार प्रिय पाठकों. वसंत और ग्रीष्म ऋतु बस आने ही वाली हैं, जिसका मतलब है कि यह ताजा जामुन, फलों और सब्जियों का समय है। आज मैं स्मूदी के फायदों के बारे में बात करना चाहता हूं। मुझे इस जानकारी में बहुत दिलचस्पी है, इसलिए हम साथ मिलकर इस पर गौर करेंगे। पिछले साल मैंने इन सामग्रियों को ब्लेंडर में "धुंधला" करके स्ट्रॉबेरी और केले की स्मूदी बनाई थी। यह बहुत ही स्वादिष्ट निकला. पिछले साल पूरे स्ट्रॉबेरी सीज़न के दौरान, मैंने खुद ऐसी स्मूदी तैयार की, स्वादिष्ट, पौष्टिक, सुगंधित।

लेकिन स्मूदी सिर्फ स्ट्रॉबेरी और केले से ही नहीं, बल्कि खीरे, टमाटर और अन्य सब्जियों और फलों से भी बनाई जा सकती है। इसके अलावा, आप स्मूदी में दही, दूध, बर्फ, शहद, मेवे, दलिया, दूध, केफिर मिला सकते हैं। स्मूदी को ब्लेंडर में फूलने तक फेंटें। सिद्धांत यह है कि सामग्री को फूला हुआ, कोमल और एक समान होने तक फेंटें। थोड़ा समय और स्वादिष्ट पेय तैयार है. हालाँकि, आप उन सब्जियों, फलों और जामुनों का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं।

स्मूथी क्या है? ठग(अंग्रेज़ी) चिकना- "समान, चिकना, मुलायम, सुखद")। शब्द का बहुत सुंदर अनुवाद, है ना? स्मूथीज़ का फैशन पश्चिम से हमारे पास आया। स्मूदी का उपयोग मुख्य रूप से शाकाहारी स्वस्थ भोजन में किया जाता है। पेय काफी गाढ़ा हो जाता है। स्मूदी के लिए सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं। आखिरकार, एक ब्लेंडर की मदद से आप जामुन, फल ​​और सब्जियों को एक सजातीय प्यूरी में पीस सकते हैं।

स्मूदीज़ को घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। स्मूदी को "स्वास्थ्यवर्धक भोजन" मिठाई माना जाता है, लेकिन आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के बजाय स्मूदी ले सकते हैं। स्मूदी में शामिल सामग्री के आधार पर, इसका उपयोग अतिरिक्त वजन कम करने के लिए किया जा सकता है। स्मूदी स्नैक का विकल्प हो सकती है।

स्मूदी के क्या फायदे हैं? लाभ और हानि.

स्मूथी एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, नाजुक, शीतल पेय है जिसे एक बड़े स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जा सकता है, लेकिन मैं इसे एक नियमित चम्मच के साथ खाता हूं। स्मूदी को सबसे छोटे चम्मच से खाने की सलाह दी जाती है, यह एक कॉफी चम्मच, एक सरसों का चम्मच हो सकता है, मुझे चाय का चम्मच पसंद है।

ठीक से तैयार की गई स्मूदी निस्संदेह एक स्वस्थ भोजन है। रात के खाने के लिए स्मूदी बहुत अच्छी होती है। आप रात के खाने की जगह स्मूदी पी सकते हैं। रात के खाने के बजाय स्मूदी पीने से आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

स्मूदी के फायदे.

• स्मूथी, स्मूथी सामग्री में शामिल सभी विटामिनों को बरकरार रखती है। आप स्मूदी को ताज़ा जूस, फलों और सब्जियों के साथ मिला सकते हैं।
• स्मूदी बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान करती है क्योंकि उनमें कई विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
• स्मूदी में फाइबर और फाइबर मौजूद होने के कारण स्मूदी पेट में भारीपन पैदा नहीं करती है।
• स्मूदी पीने से आप हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकाल सकते हैं।
• जीवन शक्ति बनाए रखने और अतिरिक्त वजन कम करने के लिए स्मूदी का सेवन किया जाता है।
• स्मूथीज़ को "तनाव-विरोधी" उपचारों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
• बड़ी संख्या में विटामिन और सूक्ष्म तत्व हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।

बिना चीनी मिलाए स्मूदी बनाएं. शहद का उपयोग "स्वीटनर" के रूप में किया जा सकता है। वजन घटाने के लिए स्मूदी में क्रीम, आइसक्रीम, चीनी और चॉकलेट शामिल नहीं हैं। पीने से तुरंत पहले स्मूदी तैयार करना बहुत जरूरी है। खासकर यदि आप इसमें डेयरी उत्पाद मिलाते हैं।

गर्मियाँ चमकीली, स्वादिष्ट और खुशबूदार स्मूदी बनाने का अच्छा समय है, लेकिन आप सर्दियों में जमे हुए जामुन का उपयोग करके स्मूदी बना सकते हैं। आप ताजे फल और जमे हुए जामुन को मिला सकते हैं, सामग्री के सेट को बदलकर, आप विभिन्न स्मूदी तैयार कर सकते हैं।

स्मूदी तैयार करने के लिए, आप खट्टे और मीठे फल या जामुन मिला सकते हैं, अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं। आप स्मूदी को मुट्ठी भर कटे हुए मेवों, अपने पसंदीदा मेवों, संतरे के एक टुकड़े या एक बेरी से सजा सकते हैं। ये सब न सिर्फ स्वादिष्ट होगा, बल्कि बेहद खूबसूरत भी होगा.

आप स्मूदी में स्वाद और इच्छानुसार केफिर, आइसक्रीम, दही, क्रीम, दूध, जूस मिला सकते हैं, यह सब आपकी पसंद और स्वाद पर निर्भर करता है।

स्मूदी के नुकसान.

स्मूदी बनाने से पहले जामुन, फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। आप केवल स्मूदी नहीं खा सकते हैं और कुछ नहीं; आपको अपने सभी भोजन को पूरी तरह से स्मूदी से नहीं बदलना चाहिए।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि स्मूथी आहार "ठोस खाद्य पदार्थों" के सेवन को बाहर नहीं करता है, क्योंकि वे हमारी आंतों के लिए फायदेमंद होते हैं।

यदि आपको स्मूदी के घटकों से एलर्जी है, तो स्मूदी शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है, ये जामुन, फल ​​और डेयरी उत्पाद हो सकते हैं।

यह सुनहरा नियम कि हर चीज संयमित मात्रा में अच्छी होती है, स्मूदी पीने पर भी लागू होती है।

फलों का रस। अपने लिए एक फ्रूट स्मूदी तैयार करें, जिसमें 1 केला, 2 कीवी, 100 ग्राम रसभरी (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) शामिल हैं। फलों को ब्लेंडर में पीस लें, छीलकर रसभरी डाल दें। परिणामी प्यूरी को गिलास में डालें। आप स्वाद के लिए प्राकृतिक शहद और कटे हुए मेवे मिला सकते हैं।

स्ट्राबेरी केले ठग। यह स्मूथी मेरी पसंदीदा है. इसे तैयार करने के लिए आपको एक केला और 100-150 ग्राम स्ट्रॉबेरी लेनी होगी. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को पीसकर प्यूरी बना लें। एक गिलास में डालो. आप इसमें शहद, नट्स, डेयरी उत्पाद मिला सकते हैं, लेकिन मैं नहीं, स्मूदी वैसे भी बहुत स्वादिष्ट बनती है।

जिस किसी ने अभी तक स्मूथी नहीं खाई है, मैं बस इसे आज़माने की सलाह देता हूं, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आपको इसका पछतावा नहीं होगा। क्या आपको स्मूदी पसंद है? मेरे साथ अपनी पसंदीदा स्मूदी रेसिपी साझा करें। 🙂

ताजा, सब्जियों और फलों से बनी स्मूदी धूप वाले दिनों का प्रतीक हैं।

लेकिन इन हरी स्मूदीज़ के फ़ायदों की तुलना में ये छोटी चीज़ें हैं।

कई मशहूर हस्तियां अच्छे कारणों से उन पर भरोसा करती हैं। और अधिक से अधिक बार फैशन पत्रिकाओं के लिए इन अविश्वसनीय पेय के साथ उनकी तस्वीरें खींची जाती हैं।

बेशक, ऐसा लगेगा कि सब कुछ आसान और सरल है। लेकिन, यदि आप नौसिखिया हैं, तो आइए हर चीज़ के बारे में क्रम से बात करें।

क्या आप हरी स्मूदी बनाना शुरू करना चाहते हैं? फिर बेझिझक दबाएं, हस्तक्षेप करें, काटें!

हम अक्सर सोचते हैं कि जब हम दुकानों से खरीदा हुआ रेडीमेड जूस या किसी रेस्तरां में कोई हल्का कॉकटेल पीते हैं, तो यह स्वास्थ्यवर्धक होता है।

हां, बेशक, यह स्वादिष्ट है, लेकिन अक्सर इसकी उपयोगिता के बारे में एक शब्द भी कहने की जरूरत नहीं पड़ती। इसके अलावा, उनमें से कई में बहुत अधिक हानिकारक ऊर्जा मूल्य होता है।

और आप स्वस्थ आहार का पालन करते हुए इस स्थिति के बंधक बन जाते हैं। आप कभी भी विभिन्न जूस और पेय से मिलने वाली कैलोरी पर ध्यान नहीं देते हैं।

हालाँकि मैं कैलोरी गिनने का समर्थक नहीं हूँ। आख़िरकार, यदि आप सही खाते हैं, तो आपको ऐसा करने की बिल्कुल भी ज़रूरत नहीं है।

इसलिए जब आप सही तरीके से ग्रीन स्मूदी बनाना जानते हैं और इसे अक्सर बनाते हैं, तो आपको बहुत सारे लाभ मिलेंगे। लेकिन याद रखें, इसे सही तरीके से ही करें!

रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन के एक कर्मचारी, ग्रिनडिन.आरयू प्रोजेक्ट के पोषण विशेषज्ञ, तात्याना ज़ेलेटोवा, अनुचित तरीके से तैयार की गई स्मूदी और बहुत कुछ के बारे में यही कहते हैं।

“कोई भी पेय - यदि वह पानी नहीं है - केवल आपकी प्यास बुझाने का एक तरीका नहीं है। यह सूप या सलाद जैसा ही व्यंजन है। और जब हम सब्जियों और फलों से ताजा और केवल निचोड़ा हुआ रस या स्मूदी के बारे में बात करते हैं, तो यह भी कई सरल कार्बोहाइड्रेट युक्त मिश्रण है।

आत्म-धोखे से दूर रहें: मीठे ताज़ा जूस का मतलब यह नहीं है कि "मैंने आज कुछ नहीं खाया।" यह आपके लिए एक झटका है।

मुझे लगता है कि यह बहुत सही ढंग से नोट किया गया है।

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स्मूदी के फायदे और भी बहुत कुछ

अगर आप नौसिखिया हैं तो फायदे के अलावा आइए तैयारी और सेवन के कुछ नियमों पर भी नजर डाल लें।

लेकिन आइए परिभाषा से शुरू करें...

स्मूथी क्या है?

स्मूथी सब्जियों, फलों, जामुनों, जड़ी-बूटियों, सूखे मेवों का एक ब्लेंडर में पीसा हुआ घना मिश्रण है (बेशक, एक बार में नहीं, लेकिन आपके लक्ष्यों और मूड पर निर्भर करता है)।

जूस के विपरीत, यह सामग्री के बारे में जो कुछ भी अच्छा है उसे बरकरार रखता है: फाइबर, विटामिन, भोजन का स्वाद और बनावट। यह निश्चित रूप से एक संपूर्ण भोजन है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि आपके गिलास में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का सही संतुलन हो।

जहां तक ​​स्मूदी की सही तैयारी का सवाल है, मैं इस बारे में एक पूरा लेख पढ़ने की सलाह देता हूं -।

हरी स्मूदी के फायदे

नीचे दिए गए सभी तथ्यों को ध्यान से देखें और जानें कि स्मूदी क्यों फायदेमंद है। इसके बाद तो मानो आप विरोध नहीं कर पाएंगे.

ईमानदारी से, मैं स्वीकार करता हूं, हम उनसे बहुत प्यार करते हैं, हम बहुत कुछ करते हैं और वे हमें न केवल खुद को आकार में रखने में मदद करते हैं, बल्कि हमारी कई स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान भी करते हैं। उदाहरण के लिए, यह अच्छे तरीकों में से एक है.

लेकिन ठीक है, चलिए एक-एक बिंदु पर चलते हैं...

1. फलों और सब्जियों का दैनिक सेवन करें

पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित पर्याप्त फल और सब्जियां खाना एक चुनौती हो सकती है।

लेकिन प्रत्येक की कुछ सर्विंग्स को एक अच्छे कॉकटेल में मिलाने से, आपको वह मिल जाएगा जिसकी आपको आवश्यकता है। हरी स्मूदी आपकी दैनिक आवश्यकता को आसानी से पूरा कर देगी।

2. स्मूदी त्वरित और आसान हैं

अपनी खुद की पोषक तत्वों से भरपूर स्मूदी बनाने में अधिक समय नहीं लगता है। अधिकांश भोजन तैयार करने और पकाने की तुलना में यह वास्तव में आसान है। इससे आपको अन्य चीजों के लिए अधिक समय मिलता है।

यह संभवतः सुबह के समय विशेष रूप से सत्य है। क्या यह नहीं? ...

नाश्ते में स्मूदी लेकर आप तैयार होने या सुबह ध्यान के लिए 20 मिनट आसानी से बचा सकते हैं।

3. बच्चों के लिए स्मूथीज़

अपने बच्चों को स्वस्थ भोजन खाना कैसे सिखाएं? आसानी से…

सौभाग्य से, अधिकांश बच्चों को इस मलाईदार प्यूरी का स्वाद पसंद आता है। इसमें फल या शहद, मेपल सिरप या स्टीविया जैसे स्वस्थ स्वीटनर से मीठा किया गया प्राकृतिक स्वाद होता है।

आप स्मूदी में कुछ सब्जियाँ भी छिपा सकते हैं जिन पर आपका बच्चा ध्यान नहीं देगा, जैसे कि पालक। वे इसे स्वयं कभी नहीं खायेंगे।

4. वजन घटाने के लिए स्मूदी

ऐसे कई वज़न घटाने के कार्यक्रम हैं जो आपको कम खाने के लिए कहते हैं। वही जो आप में से कई लोगों के लिए पूरी तरह से स्वस्थ नहीं है। इसलिए, अधिक और स्वस्थ भोजन करना बेहतर है।

स्मूदी के साथ अपने शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करें जिनकी उसे ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है। यदि आप उन्हें सही तरीके से करते हैं, तो आप देखेंगे कि आप कितनी जल्दी और आसानी से अतिरिक्त पाउंड खो देते हैं।

वजन कम करना आपके लिए कोई समस्या नहीं होगी। आप एक नया रूप देखेंगे।

5. पाचन के लिए स्मूदी

मैं जानता हूं कि आपमें से कई लोगों के लिए यह कठिन लगता है, लेकिन कब्ज या अपच अधिकांश लोगों को प्रभावित करता है।

इस समस्या को हल करने के लिए, अपने ब्लेंडर में अधिक हरी सब्जियाँ डालें और सभी सामग्रियों को मिला लें। अपने पाचन तंत्र को सबसे मूल्यवान चीजें दें जिनकी उसे आवश्यकता है: विटामिन, फाइबर, इत्यादि। स्मूदी शीघ्र ही उत्कृष्ट पाचन को बढ़ावा देगी।

6. डिटॉक्स स्मूदी

हमारी आधुनिक दुनिया हानिकारक पदार्थों से भरी हुई है। वे वस्तुतः हर जगह हैं. हम उनके संपर्क में आते हैं और वे हम पर हर तरह के कृत्रिम रसायनों की बौछार कर देते हैं। वे हममें बस जाते हैं और हमें मार डालते हैं।

ऐसे में आपको न सिर्फ अपने पाचन तंत्र को आराम देना चाहिए, बल्कि उसे साफ करने का भी प्रयास करना चाहिए। यह हरी स्मूथी है जो इसमें पूरा योगदान देती है।

आपको बस कुछ डिटॉक्स सामग्री जोड़ने की जरूरत है: डेंडिलियन, केल, सीलेंट्रो, अजमोद और कई अन्य।

7. मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है

यदि आप अपने शरीर को पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं, तो आप न केवल वजन कम कर सकते हैं, बल्कि अपनी मांसपेशियों का निर्माण भी कर सकते हैं।

ये पेय खेल प्रतियोगिताओं के दौरान सफल होने के साथ-साथ मांसपेशियों को पोषक तत्वों से पोषित करके पुनर्स्थापित करने के लिए उपयुक्त हैं। आप वर्कआउट के बाद बहुत थके हुए हो सकते हैं, लेकिन एक स्मूदी आपको आसानी से आपकी ज़रूरत की हर चीज़ से भर देगी।

8. स्वास्थ्य में सुधार लाता है

यदि वे शुद्ध करने में मदद करते हैं, शरीर में कुछ कार्यों में सुधार करते हैं और यहां तक ​​कि वजन भी बढ़ाते हैं, तो उन्हें स्वास्थ्य का अमृत कहा जा सकता है। और अगर आप ऐसा कहेंगे तो गलत नहीं होंगे.

प्रतिदिन एक स्मूदी का सेवन करने से आप अपने आप को सभी आवश्यक पदार्थों और तत्वों से भर लेंगे। आख़िरकार, आप अपना पेट भरने के लिए एक बेहतर स्मूदी बना सकते हैं। आप इसमें तिल मिला सकते हैं और एक नया स्वाद और उससे भी अधिक लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर, वे महान हैं.

9. वे आपको अधिक सुंदर और युवा दिखने में मदद करेंगे

स्मूथीज़ केवल आपकी त्वचा को चमकदार बनाने और आपके बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने के लिए डिज़ाइन की गई हैं। अपने शरीर को लगातार विटामिन और खनिजों की आपूर्ति करके, आप स्वचालित रूप से बालों के स्वास्थ्य में सुधार करेंगे और चिकनी त्वचा प्राप्त करेंगे।

10. आप तेजी से स्वस्थ भोजन करना सीखेंगे।

डीएफ, यह स्मूथी है जो कई लोगों को स्वस्थ खाना शुरू करने के लिए प्रेरित करती है। क्या आपने स्मूथी आहार के बारे में सुना है?

इसलिए? यह न केवल आपको वजन कम करने में मदद करता है। यदि आप इसे सिर झुकाकर देखते हैं और कुछ खाद्य पदार्थों और पोषण संबंधी नियमों का अध्ययन करना शुरू करते हैं, तो आप देखेंगे कि आप भोजन में कितने मजबूत हैं।

आप शिक्षित करना शुरू कर देंगे, इससे आप ब्लेंडर के आसपास न होने पर बेहतर निर्णय ले सकेंगे। आप अपने भोजन विकल्पों में अधिक आश्वस्त होंगे।

11. अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें

क्या आप बार-बार बीमार पड़ते हैं?... यदि हां, तो अपने लिए स्मूदी बनाएं।

कल से स्मूदी पीना शुरू करने से, एक या दो महीने में आपका शरीर वायरस और शरीर को अवरुद्ध करने वाले विभिन्न जहरों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाएगा। आप हमेशा स्वस्थ रहेंगे और शरीर बीमारियों से लड़ने के लिए हमेशा तैयार रहेगा।

12. नींद में सुधार करें

अपने शेक में स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करने के साथ-साथ आपके स्वास्थ्य में सुधार से आपकी नींद की गुणवत्ता में भी सुधार होगा।

आप अतीत के तनाव को छोड़कर पूरी तरह से आराम करेंगे।

13. ऊर्जा बढ़ाएँ

आपके शरीर को पर्याप्त मात्रा में, और सबसे महत्वपूर्ण, उच्च गुणवत्ता वाले ईंधन की आपूर्ति करना, अधिकांश लोगों के लिए सबसे कठिन कार्यों में से एक है। इसलिए, अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है जिनमें हरी स्मूदी समृद्ध होती है।

गलत ईंधन से छुटकारा पाएं: ग्लूटेन, चीनी, आदि। वैसे, मैं इसके बारे में और अधिक पढ़ने की सलाह देता हूँ

14. मिठाइयों की लालसा कम करें

कई लोग मिठाई की इस भयानक लत से संक्रमित होने से पीड़ित हैं। लेकिन आप मिठाइयों के बिना भी नहीं रह सकते. आख़िरकार, मस्तिष्क का वही कार्य इस पर निर्भर करता है। लेकिन आप अपने मस्तिष्क और उससे परे सही शर्करायुक्त खाद्य पदार्थों की आपूर्ति शुरू कर सकते हैं।

इससे आप और भी तेजी से और अधिक सही ढंग से अपना वजन कम कर सकेंगे।

15. स्मूदी मस्तिष्क की कार्यप्रणाली के लिए अच्छी होती है।

अपने मस्तिष्क को मानसिक स्वास्थ्य, फोकस और याददाश्त में सुधार के लिए आवश्यक सभी विटामिन और पोषक तत्व दें।

जैसा कि हम पहले ही देख चुके हैं, उसे वसा और मिठाई दोनों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, उसे सुबह सही भोजन और एक गिलास स्मूदी दें।

स्मूदी कैसे बनाये

नियम हैं:

1. और अधिक हरा! खीरा, अजवाइन, पालक, अजमोद, तुलसी, पुदीना और सलाद स्मूदी में मुख्य भूमिका निभाते हैं, जो एक सुंदर चमकीला रंग प्रदान करते हैं और आपको विटामिन, फाइबर और खनिजों की प्रचुर खुराक देते हैं।
2. स्मूदी बनने के लिए, आपको एक ऐसे बेस की आवश्यकता होती है जो वॉल्यूम और प्लास्टिसिटी दे। केला, आम, नाशपाती इस भूमिका का उत्कृष्ट कार्य करते हैं - और उनके साथ संयोजन के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।
3. प्रोटीन के बारे में न भूलें: मिश्रण में डेयरी उत्पाद जैसे पीने का दही (जामुन और फलों के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ इतना नहीं) या वनस्पति प्रोटीन मिलाएं। मूंगफली, टोफू, बीज, चिया - बस वही जो आपको चाहिए। मैं डेयरी उत्पाद जोड़ने की अनुशंसा नहीं करता। और यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो अपने शरीर को साफ करते हैं।
4. एक स्मूदी को प्यूरी की तरह चिकना होना जरूरी नहीं है: अलग-अलग ब्लेंडर मोड आज़माएं और पता लगाएं कि कौन सी बनावट - मोटी या पूरी तरह से समरूप - आपको सबसे अच्छी लगती है। आप आधार के रूप में उपयोग किए जाने वाले पानी या किसी अन्य तरल का उपयोग करके अपनी पसंद के अनुसार घनत्व को समायोजित कर सकते हैं।
5. . यह पर्याप्त है कि आप मीठे आम, नाशपाती या केले को आधार के रूप में लें। यदि आप अभी भी अधिक मिठाई का स्वाद चाहते हैं, तो आपको एक चम्मच शहद, मेपल सिरप या सूखे फल जोड़ने का अधिकार है।

   अब हरी स्मूदी का सही तरीके से सेवन कैसे करें, इसके बारे में कुछ सरल सुझाव लें:

   1. दिन के पहले भाग में सब्जियों और फलों के रस और कॉकटेल दोनों पीना बेहतर है - उदाहरण के लिए, दूसरे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में। दरअसल, उनका लक्ष्य आपको ऊर्जा से भरना, आपके चयापचय को तेज़ करना और आपके मूड में सुधार करना है। लेकिन जरूरी नहीं, ऐसे लोग भी हैं जो किसी भी भोजन की तरह, शाम को सोने से 2-3 घंटे पहले इसकी सलाह देते हैं।
   2. सांद्रित सब्जी और फलों के निचोड़ विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की एक शक्तिशाली खुराक हैं, और कैलोरी में भी बहुत अधिक हैं। इसलिए, जिस व्यक्ति पर अतिरिक्त वजन का बोझ नहीं है, उसके लिए प्रति दिन 400 ग्राम पर्याप्त है। यदि मिश्रण मीठा है - आधा।
   3. विटामिन प्रकाश में और ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाते हैं, इसलिए ताज़ा जूस का स्वाद चखने में एक सेकंड की भी देरी न करें!
   4. गूदे के साथ ताजा निचोड़ा हुआ रस हमेशा शुद्ध तरल से बेहतर होता है: फाइबर को क्यों फेंकें जो इतना स्वास्थ्यवर्धक है और यह सुनिश्चित करता है कि आपको जल्दी भूख नहीं लगेगी? बहुत से लोग ऐसा कहते हैं.

   तो, मुझे लगता है कि आप समझते हैं कि हरे ताजे जूस और स्मूदी हर किसी के लिए एक वास्तविक वरदान हैं। यह विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार है। इनका सेवन करते समय आपको यह निश्चित रूप से जानना चाहिए कि यह दोपहर के भोजन, रात के खाने और नाश्ते की तरह एक संपूर्ण भोजन है। इसलिए, यदि आप डाइट पर हैं तो आप हमेशा इनका उपयोग कर सकते हैं।

   हां, वे उन लोगों के लिए भी बिल्कुल सही हैं जो आहार पर हैं, जो शरीर की सफाई का कोर्स कर रहे हैं, जो स्वस्थ व्यंजनों या बीमारी या सर्जरी से उबरने का तरीका ढूंढ रहे हैं। आप इन्हें वर्कआउट से पहले या बाद में पी सकते हैं।

   अंत में

   हम कह सकते हैं कि यह अभी भी स्मूथी के लाभों का सारांश है। आपको बस अपने आहार में हरी स्मूदी शामिल करनी चाहिए: यह ऊर्जा का स्रोत और प्राकृतिक उपचारक दोनों है, और कुछ लोगों के लिए, यह फिगर सुधारक भी है।

   कॉकटेल बनाते समय अधिक रचनात्मक बनने का प्रयास करें। दलिया या अन्य दिलचस्प सामग्री के साथ स्मूदी बनाने का प्रयास करें।

   और हां, अपने पेय को विभिन्न स्वादों वाले खरीदे गए दही तक ही सीमित रखें। इसके अलावा, खरीदे गए जूस को तरल के रूप में न मिलाएं। यदि आप वजन घटाने या सफाई के लिए स्वस्थ हरी स्मूदी बनाना चाहते हैं तो सभी प्राकृतिक चीजों का उपयोग करें।

स्मूथीज़ का विवरण और प्रकार। इन पेय पदार्थों के उपयोग के लाभकारी गुण, हानि और मतभेद। खाना पकाने की युक्तियाँ, सामग्री संयोजन की विशेषताएं और लोकप्रिय व्यंजन।

लेख की सामग्री:

स्मूदी एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पेय है जिसे बचपन से ही मेनू में शामिल किया जा सकता है और जीवन भर उपयोग किया जा सकता है। यह किसी भी उम्र में समान रूप से प्रभावी है, क्योंकि यह शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व और विभिन्न एसिड प्रदान करता है। इसका उपयोग वजन घटाने या आंतों को साफ करने के लिए आहार के हिस्से के रूप में और विभिन्न बीमारियों की रोकथाम के लिए हर दिन किया जा सकता है।

स्मूथीज़ का विवरण और प्रकार

स्मूदी एक पेय है जो जूस और प्यूरी के बीच का कुछ है। इसकी स्थिरता गाढ़ी है, लेकिन साथ ही इसकी बनावट नरम भी है। अक्सर इसे साधारण कॉकटेल कहा जाता है, जो पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि बाद वाला अधिक तरल होता है।

इसका इतिहास बीसवीं सदी के 30 के दशक में कैलिफ़ोर्निया में शुरू हुआ, और इसकी भारी लोकप्रियता केवल 30 साल बाद, स्वस्थ भोजन कैफे के आगमन के साथ आई। इसकी उत्पत्ति हिप्पियों से जुड़ी है जिन्होंने अपने आहार में फल पेय को सक्रिय रूप से शामिल किया था।

स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले लोगों के आहार में यह मुख्य पेय पदार्थों में से एक है। इसे कच्चे और शाकाहारी भोजन के शौकीन लोग पसंद करते हैं। यह स्वस्थ भोजन कैफे में अवश्य होना चाहिए और लोकप्रियता में टोफू के बराबर है।

औसतन, प्रति 100 ग्राम स्मूदी में कैलोरी की मात्रा लगभग 40 किलो कैलोरी होती है।

ऐसे पेय स्फूर्तिदायक, सफाई करने वाले, टॉनिक, पौष्टिक और विटामिन से भरपूर होते हैं। इनमें सब्जी, फल, बेरी, हरा, मादक और संयुक्त भी शामिल हैं।

इन्हें तैयार करने के लिए आप या तो एक चीज़ का उपयोग कर सकते हैं या कई सामग्रियों को मिला सकते हैं। मुख्य सामग्रियों में, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, केला, सेब, करंट और ब्लैकबेरी का अक्सर उपयोग किया जाता है। अतिरिक्त सामग्री में आमतौर पर दही, दूध, मेवे और शहद शामिल होते हैं।

कुछ मिनट के लिए ब्लेंडर कटोरे में चयनित सामग्री को मिलाकर पेय तैयार किया जाता है। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो अपना पसंदीदा जूस या साफ पानी मिला लें।

इसे कॉकटेल स्ट्रॉ के साथ गिलास में परोसा जा सकता है। तैयार स्मूदी जल्दी ही अपना स्वाद और पोषक तत्व खो देती हैं, इसलिए वे बिक्री पर काफी दुर्लभ हैं।

एक असली स्मूदी चीनी के उपयोग के बिना तैयार की जाती है, लेकिन खट्टे जामुन या फलों का उपयोग करते समय, इसे आसानी से जोड़ा जा सकता है।

अक्सर इसे नाश्ते में मूसली या दलिया के साथ परोसा जाता है। वैसे, इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर मौजूद होने के कारण इसे ताजा निचोड़े गए जूस की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

स्मूदी के लाभकारी गुण

ऐसे पेय पोषक तत्वों को पूर्ण रूप से बनाए रखते हैं और उनकी तैयारी के दौरान गायब नहीं होते हैं। इन "कॉकटेल" का शरीर पर जटिल प्रभाव पड़ता है, इनमें टॉनिक, शांत, स्फूर्तिदायक, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। उनके लाभ विशेष रूप से सर्दियों में स्पष्ट होते हैं, जब अक्सर गंभीर विटामिन की कमी होती है और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण की संभावना बढ़ जाती है।

निम्नलिखित विभिन्न स्मूथीज़ के उपयोग के परिणामों का वर्णन करता है:

• वजन घटना. उनकी मदद से, शरीर को कई विषाक्त पदार्थों से मुक्त किया जाता है जो वर्षों तक आंतों में जमा हो सकते हैं, जिससे वजन बढ़ सकता है। उनके लिए धन्यवाद, वसा आसानी से जल जाती है, मल निकल जाता है और व्यक्ति को जहर नहीं मिलता। परिणामस्वरूप, आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना कुछ अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं।
• बेहतर चयापचय. मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है और कई गुना तेजी से होता है, जिसका वजन और सामान्य रूप-रंग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके कारण, पाचन भी सामान्य हो जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली बहाल हो जाती है, और गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस और अल्सर विकसित होने की संभावना कम हो जाती है।
• बढ़ी हुई ऊर्जा. परिणामस्वरूप, सुबह उठना आसान हो जाता है, और आपके पास व्यायाम करने, काम करने और घर के काम करने की ताकत होती है। साथ ही मूड में सुधार होता है और नींद सामान्य हो जाती है। परिणामस्वरूप, सिरदर्द, चिड़चिड़ापन और आंखों के नीचे बैग दूर हो जाते हैं।
• मुक्त कण दमन. उन लोगों को इस पर विशेष ध्यान देना चाहिए जो तले हुए आलू, सभी प्रकार के हैमबर्गर, चीज़बर्गर और अन्य जंक फूड, विशेष रूप से फास्ट फूड का दुरुपयोग करते हैं। आहार में इसके निरंतर समावेश के परिणामस्वरूप, शरीर प्रदूषित हो जाता है, जो ऑन्कोलॉजी और हृदय रोगों (अल्जाइमर रोग, फ़्लेबिटिस, वैरिकाज़ नसों, एथेरोस्क्लेरोसिस) के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाता है।
• तनाव प्रतिरोध में वृद्धि. परिणामस्वरूप, नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों का प्रभाव शरीर पर उतना अधिक नहीं पड़ता है। इसके अलावा, फल, सब्जी और बेरी स्मूदी के लिए धन्यवाद, यह तेजी से ठीक हो जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि जीवन में अवसाद के अभाव में कैंसर और मधुमेह मेलिटस विकसित होने की संभावना काफी कम हो जाती है।
• मांसपेशियों का निर्माण. निःसंदेह, बिना व्यायाम किए ऐसे पेय पदार्थों की मदद से आपको मांसपेशियों का ढेर नहीं मिलेगा, लेकिन फिर भी वे इसमें मदद करते हैं। यह विशेष रूप से बॉडीबिल्डरों के बीच स्पष्ट है, जो अपने आहार में कच्ची सब्जियों, फलों और जामुन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
• बालों की स्थिति में सुधार. कच्चे भोजन में बहुत अधिक फोलिक एसिड और आयरन होता है, जो कर्ल के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होते हैं। सेब, केले आदि से बने पेय के लिए धन्यवाद, उनके रोम मजबूत होते हैं, वे एक स्वस्थ चमक प्राप्त करते हैं, चिकने और प्रबंधनीय हो जाते हैं, और सूरज के संपर्क में आने, हेयर ड्रायर, पेंट और कम गुणवत्ता वाले शैंपू के उपयोग के बाद बहाल हो जाते हैं। .
• हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाना. ऐसा सब्जियों, फलों, जामुनों और जड़ी-बूटियों में कैल्शियम की उच्च सांद्रता के कारण होता है। यह कच्चे भोजन से पूरी तरह से अवशोषित होता है और इस खनिज की कमी को पूरी तरह से पूरा करता है। परिणामस्वरूप, जोड़ों की समस्याओं - ऑस्टियोपोरोसिस, आर्थ्रोसिस, गठिया और अन्य आमवाती रोगों का जोखिम कम हो जाता है। क्षय और दांतों की सड़न विकसित होने की संभावना भी कम हो जाती है, और एक सुंदर मुस्कान और मौखिक स्वास्थ्य बना रहता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना. खट्टे फल, गाजर और जड़ी-बूटियों से बनी स्मूदी इसका सबसे अच्छा सामना करती है। वे लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ाते हैं, नई स्वस्थ कोशिकाओं के निर्माण में तेजी लाते हैं और इस तरह वायरस, बैक्टीरिया, संक्रमण और कवक के खिलाफ शरीर की सुरक्षा को मजबूत करते हैं। इसके कारण, एआरवीआई, तपेदिक, मेनिनजाइटिस और कई अन्य बीमारियां अब इतनी भयानक नहीं हैं।
• बेहतर दृष्टि. इस पर तभी चर्चा हो सकती है जब हम ब्लूबेरी, गाजर, कद्दू और पालक को आधार मानें। आड़ू, अंगूर, कीवी, संतरे और ब्लैकबेरी भी उपयोगी होंगे। नियमित रूप से इनसे बने पेय पीने से आंखों की थकान दूर हो सकती है और उन्हें कंप्यूटर और तनाव के नकारात्मक प्रभावों से बचाया जा सकता है। यह उच्च रक्त शर्करा स्तर वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिनकी दृश्य तीक्ष्णता कम होने का जोखिम बहुत अधिक है।
• कब्ज दूर करें. कच्चे जामुन, फल, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियों में भारी मात्रा में फाइबर होता है। विषाक्त पदार्थों और मल की आंतों को साफ करने के लिए इन आहार फाइबर की आवश्यकता होती है, जिसे यह धीरे से बांधता है और हटा देता है। नतीजतन, मल संबंधी समस्याएं सकारात्मक रूप से हल हो जाती हैं और शौच करने की इच्छा समय पर होती है - हर 1-2 दिन में एक बार।
• उम्र बढ़ने को धीमा करें. एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होने के कारण, ऐसे पेय कोशिकाओं को विनाश से बचाते हैं, उनके उपचार को बढ़ावा देते हैं, एक व्यवस्थित एसिड-बेस संतुलन बनाए रखते हैं, शरीर को शुद्ध करते हैं और परिणामस्वरूप, त्वचा को समय से पहले झुर्रियों से बचाते हैं। जिन लोगों के पास ये पहले से ही हैं, उनके लिए स्मूदी उनकी संख्या कम कर देती है और त्वचा को कसने में मदद करती है।

इन पेय पदार्थों का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि वे मिठाई की लालसा को दबाते हैं, भूख को तुरंत संतुष्ट करते हैं और चीनी के विपरीत, स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना ऊर्जा प्रदान करते हैं। वे मस्तिष्क को पोषण देते हैं, उसकी कार्यप्रणाली को सामान्य करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, स्मृति और एकाग्रता में सुधार करते हैं। इस वजह से दिमागी काम करने वाले लोगों के लिए इन्हें आहार में शामिल करना बहुत उपयोगी होगा।

स्मूदी किडनी पर लाभकारी प्रभाव डालती है, नमक और विषाक्त पदार्थों को हटाती है और इस तरह उनके कार्य में सुधार करती है। वे हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं, एनीमिया को विकसित होने से रोकते हैं, और मुँहासे, ब्लैकहेड्स, मुँहासे, त्वचा रोग, पित्ती और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के मामले में त्वचा के उत्थान को तेज करते हैं।

शरीर के लिए स्मूदी के अत्यधिक लाभों को उपयोग की गई सामग्री के आधार पर एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड, बीटा-कैरोटीन, लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम और कई अन्य विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री द्वारा समझाया गया है।

टिप्पणी! उनके विभिन्न लाभकारी गुणों के बावजूद, आंतों, पेट, गुर्दे और यकृत को साफ करने के लिए डिटॉक्स आहार में अक्सर विभिन्न प्रकार की स्मूथी का उपयोग किया जाता है।

स्मूथी के अंतर्विरोध और नुकसान

यह पेय कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, इसका उपयोग पानी की जगह नहीं करना चाहिए। यह प्यास नहीं बुझाता, बल्कि इसके विपरीत उसे और भी तीव्र कर देता है।

ऐसे "कॉकटेल" का सेवन प्रति दिन 1-2 गिलास तक सीमित होना चाहिए। लगातार नरम भोजन खाना दंत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है - इस मामले में, थोड़ा लार का उत्पादन किया जाएगा, जो मौखिक गुहा के रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को बेअसर करता है और इस तरह क्षय और अन्य दंत या यहां तक ​​​​कि ओटोलरींगोलॉजिकल रोगों के विकास को रोकता है।

तथ्य यह है कि ऐसे पेय पदार्थों की कम कैलोरी सामग्री और कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री उन्हें शरीर को आवश्यक ऊर्जा से संतृप्त करने की अनुमति नहीं देती है, जिससे ताकत का नुकसान हो सकता है और प्रदर्शन में कमी आ सकती है। यह नाटकीय रूप से वजन घटाने का भी वादा करता है, जिसके लिए शरीर शायद तैयार नहीं हो।

बड़ी मात्रा में स्मूदी स्वस्थ लोगों को भी नुकसान पहुंचा सकती है, क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति फाइबर होता है। इसके कारण, व्यक्ति को पेट में ऐंठन, ऐंठन और मल त्याग का अनुभव हो सकता है। ऐसे परिणामों की संभावना उन लोगों के लिए बहुत अधिक है जो गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस और विशेष रूप से अल्सर से पीड़ित हैं। इसलिए, तीव्र चरण में उन्हें सख्ती से प्रतिबंधित किया जाता है, और पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान इन सभी को पानी से पतला करना और भोजन के साथ पीना बेहतर होता है।

शर्करा युक्त पेय पीने के लिए मतभेदों में से एक मधुमेह मेलिटस है, दोनों प्रकार 1 और प्रकार 2, क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। ऐसे में सबसे पहले आपको सामग्री की सूची से केला, अंगूर, लाल सेब, नाशपाती, आलूबुखारा और स्ट्रॉबेरी को हटा देना चाहिए। फलों और जामुनों को चुकंदर, गाजर और पत्तागोभी को छोड़कर किसी भी जड़ी-बूटी या सब्जियों से बदला जा सकता है।

यदि आपका वजन अधिक है और विशेष रूप से मोटापे से ग्रस्त हैं, तो आपको अपने पेय में पूर्ण वसा वाला दूध, दही, क्रीम या आइसक्रीम नहीं मिलाना चाहिए। यह सब वजन बढ़ाने में योगदान देगा, लेकिन वजन घटाने में नहीं। इस मामले में, विशेष रूप से कम कैलोरी वाली वनस्पति सामग्री से कॉकटेल तैयार करना बेहतर है।

कीटनाशकों के साथ उगाए गए फलों, सब्जियों, जामुनों और जड़ी-बूटियों से बनी स्मूदी से निश्चित रूप से फायदे की बजाय नुकसान अधिक होगा। ऐसी किसी भी चीज़ का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिसमें परिष्कृत चीनी, स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले योजक शामिल हों।

गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को ऐसे पेय सावधानी से पीना चाहिए, क्योंकि वे एलर्जी का कारण बन सकते हैं। और, निःसंदेह, यदि आपके पास संरचना में कुछ अवयवों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है।

स्मूदी कैसे बनाएं?

प्राकृतिक पौधों के खाद्य पदार्थों के प्रेमियों को केवल सब्जियां, फल, जामुन और जड़ी-बूटियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जो लोग अधिक वसायुक्त पेय चाहते हैं वे इसमें डेयरी उत्पाद मिला सकते हैं। वहीं, बेहतर होगा कि इनमें चीनी और नमक न डालें, क्योंकि ये न सिर्फ स्मूदी का स्वाद खराब कर सकते हैं, बल्कि पोषक तत्वों की मात्रा भी कम कर सकते हैं।

फलों को छीलने की सलाह दी जाती है, जो पेट की दीवारों को "खरोंच" देते हैं, गले की श्लेष्मा झिल्ली से चिपक जाते हैं और दांतों के बीच रह जाते हैं। आप तैयार पेय में बर्फ के कुछ टुकड़े मिला सकते हैं। शीर्ष पर इसे हरियाली की टहनी, जामुन, कीवी या सेब के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

यदि घी गाढ़ा हो जाए, तो इसे मिनरल वाटर या उन्हीं सब्जियों या फलों के रस से पतला किया जा सकता है।

तैयार पेयों को थोड़ा ठंडा करके परोसा जाना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनका स्वाद बहुत बेहतर होता है। हालाँकि, आपको उन्हें 5-6 घंटे से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए, परिणामस्वरूप वे आसानी से "खराब हो जाएंगे"।

आपको उन खाद्य पदार्थों के संयोजन से बचना चाहिए जो स्वाद में असंगत हैं - आलूबुखारा और साग, गोभी और संतरे, केफिर और सेब, दूध और अंगूर। इन सबके सेवन के बाद पेट में परेशानी हो सकती है।

हम आपके ध्यान में 9 लोकप्रिय स्मूदी रेसिपी प्रस्तुत करते हैं:

1. पौष्टिक. दलिया (100 ग्राम) को पीसकर उसमें दही, छिला हुआ आम और आधा केला मिला लें। मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटें, एक गिलास में डालें, 2 बर्फ के टुकड़े और कुछ किशमिश डालें।
2. स्फूर्तिदायक. अदरक की जड़ (10 ग्राम), छिलके वाला सेब (1 पीसी), कीवी (1 पीसी) और हरे अंगूर को अनाज (50 ग्राम) के साथ सीधे मीट ग्राइंडर में पीस लें। फिर परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें और एक चिकना पेस्ट बनाएं। इसके बाद इसमें शहद (1 चम्मच) डालें और बिना भिगोए गर्म ग्रीन टी (30 मिली) डालें। मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं, गिलासों में डालें और ऊपर से हरे धनिये की टहनियों से सजाएँ।
3. टॉनिक. इस ड्रिंक को बनाने के लिए हरी शिमला मिर्च को धोकर स्लाइस (1 मध्यम आकार का टुकड़ा) में काट लें. फिर इसे मीट ग्राइंडर में डालकर ब्लेंडर से पीस लें। इसके बाद, 3 नींबू से रस निचोड़ें और दोनों सामग्रियों को मिलाएं। फिर मिश्रण को अच्छे से हिलाएं, ठंडा करें, गिलासों में डालें और उनमें कॉकटेल स्ट्रॉ डालें।
4. विटामिन. रसभरी (50 ग्राम), ब्लैकबेरी (30 ग्राम), लिंगोनबेरी (50 ग्राम) और शहतूत (100 ग्राम) को धो लें। जामुन को छलनी पर रखकर सूखने दें। - इसके बाद इसमें घर का बना दही (3 बड़े चम्मच) और शहद (1 छोटा चम्मच) मिलाएं. इसके बाद, उच्चतम गति पर ब्लेंडर चालू करें और सभी को 2-3 मिनट तक पीसें, जब तक कि गूदा एक समान न हो जाए।
5. सफाई. यहां आप कई रेसिपी पेश कर सकते हैं। पालक (30 ग्राम), पहले से कटी चीनी पत्तागोभी (1 कप), एक छिला हुआ एवोकाडो धोकर सुखा लें और मिला लें। गांठ रहित एक सजातीय पेस्ट प्राप्त होने के बाद, पानी (20 मिलीलीटर) मिलाएं, चम्मच से हिलाएं और धनिया की टहनी से गार्निश करें।
   दूसरा विकल्प एक खीरा, बिना छिलके वाला हरा सेब और कीवी का संयोजन है।
   आप 1 पीसी भी कनेक्ट कर सकते हैं। 50 ग्राम सीताफल के साथ नींबू और केला। साफ़ करने के लिए, आपको कम से कम दो सप्ताह तक हर दिन 200 मिलीलीटर इस स्मूदी को पीना होगा।
6. सार्वभौमिक. खरबूजे का गूदा काट लें, जिसके लिए 5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल फिर आड़ू (3 पीसी) को छीलकर केले (1 पीसी) से निकाल लें। इन सभी को मिलाकर एक ब्लेंडर बाउल में पीस लें। तैयार पेय में जायफल (2 चम्मच) और डार्क डार्क चॉकलेट चिप्स (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।
7. कच्चे खाद्य. ब्लेंडर बाउल को सोया दूध (80 मिली) से भरें, पहले से कटे हुए बादाम (3 बड़े चम्मच), अंकुरित गेहूं (1 बड़ा चम्मच) और कटा हुआ केला (1 टुकड़ा) डालें। फिर बिना कैंडिड शहद (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं और मिश्रण को एक बार और फेंटें।
8. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए. कीवी और संतरे को छील लें (प्रत्येक 1 पीसी)। उन्हें पीसकर प्यूरी बना लें, फिर अनार के दानों (1 टुकड़ा) से रस निचोड़ लें और इसे पहले से तैयार द्रव्यमान में मिला दें। इसके बाद इसमें पहले से कटा हुआ कद्दू का गूदा (3 बड़े चम्मच) और फिर मेवे डालें। इन सबको ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें, शहद डालें और नाश्ते में पियें।
9. हैंगओवर के लिए. एक ब्लेंडर कटोरे में दालचीनी (0.5 चम्मच), वेनिला (1 चम्मच), अखरोट (1 बड़ा चम्मच) और एक चुटकी पिसा हुआ जायफल डालें। फिर इन्हें काट लें और पहले से कटा हुआ बिना छिलके वाला खीरा (आधा), पालक (30 ग्राम), हरा सेब (1 टुकड़ा) और 1/2 भाग एवोकाडो डालें। इस मिश्रण को दोबारा पीसकर बिना गांठ वाला पेस्ट बना लें और इसमें पानी (30 मिली) डालें।

स्मूदी कैसे बनाएं - वीडियो देखें:

स्मूदी स्वास्थ्यवर्धक होती है. या नहीं? या सभी स्मूथी नहीं, बल्कि केवल सब्जियों से बनी स्मूथी? इन्हें बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? यदि वे आपका पेट फूला दें तो क्या भरें और क्या करें? लेकिन उस नियम के बारे में क्या कहें कि सब्जियाँ केवल फलों से अलग खाई जानी चाहिए? क्या स्मूथी बनाने के लिए कोई विशेष "सही" अनुपात या अन्य नियम हैं?…

प्रश्न परिचित? मुझसे हर समय ये प्रश्न पूछे जाते हैं। और, थोड़ा सोचने के बाद, मैंने उन्हें एक लेख के साथ उत्तर देने का निर्णय लिया। न केवल इसलिए कि रुचि अधिक है, बल्कि इसलिए भी कि मुझे लगातार विभिन्न स्रोतों में परस्पर विरोधी जानकारी मिलती रहती है। आजकल, बहुत से लोग स्वस्थ भोजन के बारे में लिखते हैं, लेकिन अक्सर जानकारी बिना किसी वैज्ञानिक आधार के केवल व्यक्तिगत अनुभव पर आधारित होती है। आज मैं आपको सिर्फ स्मूदी के बारे में नहीं, बल्कि सही स्मूदी के बारे में बताना चाहता हूं जो न केवल आपको ऊर्जा प्रदान करेगी, बल्कि कई वर्षों तक आपके उचित पोषण का आधार भी बनेगी। इसलिए…

स्मूदी क्यों और जूस क्यों नहीं?

स्मूथी के दो फायदे हैं:

1. स्मूदी में भरपूर मात्रा में स्वस्थ फाइबर होता है जो हमारा पोषण करता है bifidobacteriaआंतों में रहना. और वे अच्छी प्रतिरक्षा की कुंजी हैं। यदि आप उन्हें नहीं खिलाएंगे, तो वे मर जाएंगे, और उनकी जगह तुरंत रोगजनक कवक और बैक्टीरिया ले लेंगे। इसके अलावा, फाइबर तृप्ति की भावना को बढ़ाता है, जिसका अर्थ है कि यह आपको अधिक खाने और/या वजन बढ़ने से रोकेगा।
2. उचित स्मूथी, फिर से, फाइबर और वसा के लिए धन्यवाद, रक्त शर्करा के संतुलन को परेशान नहीं करती है। इससे बहुत सारे लाभ मिलते हैं: अच्छा मूड, हार्मोनल संतुलन, पेट भरा हुआ महसूस होना, पूरे दिन सतर्क रहना, त्वचा की अच्छी स्थिति...

एक और प्लस: स्मूदी के बाद रसोई की मशीनों को साफ करना बहुत आसान है। मैंने ब्लेंडर धोया और काम पर चला गया। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के तुरंत बाद ऐसा करें, इससे पहले कि सामग्री दीवारों पर कसकर चिपक जाए। यदि आपके पास अधिक समय नहीं है, तो आप ब्लेंडर में डिशवॉशिंग तरल और पानी भर सकते हैं। शाम को घर आकर शांति से सब कुछ धो लेना. लेकिन यह ट्रिक जूसर के साथ काम नहीं करेगी। इसीलिए मेरा किचन कैबिनेट में लंबे समय से धूल जमा हो रही है। इसे फेंकना शर्म की बात है, क्योंकि, सबसे पहले, इसके लिए भुगतान किया जाता है, और दूसरी बात, श्रृंखला के विचार "क्या होगा अगर यह काम में आता है!" आराम नहीं देते हैं। लेकिन बात वह नहीं है. सामान्य तौर पर, स्मूदी अधिक सरल, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक संतुष्टिदायक होती हैं।

स्मूथी की सही संरचना क्या है?

कुछ सरल नियम हैं जो आपको सर्वोत्तम परिणाम सुनिश्चित करेंगे:

• प्रति लीटर तैयार पेय में दो से अधिक मध्यम आकार के फल नहीं। सच तो यह है कि फलों में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है। यही कारण है कि फ्रूट स्मूदी दिन की सबसे अच्छी शुरुआत नहीं है। फिर से तरकीब रक्त शर्करा को स्थिर करने की है। रक्त में ग्लूकोज की तीव्र रिहाई से बचना आवश्यक है, जो कि फल खाने पर होता है। इसलिए, "सेब-केला-तरबूज-दूध" विकल्प "उचित" स्मूथी के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।
• कम से कम तीन बड़ाप्रति लीटर तैयार पेय में मुट्ठी भर साग या सब्जियाँ। किस लिए? इन खाद्य पदार्थों से हमें सबसे स्वास्थ्यप्रद चीजें मिलती हैं और यही वे चीजें हैं जो स्मूदी को इतना स्वास्थ्यवर्धक बनाती हैं। अगर आपको आख़िरकार ऐसी स्मूथी से प्यार हो जाता है जिसमें बिल्कुल भी फल नहीं होता है, तो इससे आपके स्वास्थ्य को ही फ़ायदा होगा। मुद्दा, फिर से, बड़ी मात्रा में फाइबर, लाभकारी सूक्ष्म तत्व और रक्त शर्करा के स्थिरीकरण का है।
• तरल की मात्रा: सभी ठोस अवयवों को 2/3 पानी या अन्य "सही" तरल से भरा जाता है (इस पर अधिक जानकारी नीचे दी गई है)।
• वसा- अनिवार्य रूप से! रक्त शर्करा को और अधिक स्थिर करने के लिए, आपको अपनी स्मूदी में वसा के स्रोत जोड़ने की आवश्यकता है: वनस्पति तेल, नारियल का दूध/क्रीम, एवोकैडो। तैयार पेय के 1 लीटर के लिए, उपयोग करें: 100 मिलीलीटर हल्का नारियल का दूध या 2 बड़े चम्मच। कोई भी वनस्पति तेल या 1/2 मध्यम एवोकैडो
• अदरक, हल्दी, लाल मिर्च (मिर्च), दालचीनी, नींबू जैसे योजक बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। इन सभी सामग्रियों में बहुत सारे लाभकारी गुण होते हैं। मुख्य बात यह है कि मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें। उदाहरण के लिए, 1 लीटर स्मूदी के लिए मैं 3-4 सेमी अदरक की जड़, 1 छोटा नींबू (छिलके के साथ) मिलाता हूं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है, बस छिलके में बायोफ्लेवोनॉइड्स होते हैं, जो पाचनशक्ति में सुधार करते हैं विटामिन सी). मसाला - प्रति लीटर 1-2 चम्मच से अधिक नहीं, अन्यथा यह बहुत मसालेदार हो जाएगा।
• जामुन को फलों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है क्योंकि, उनके विपरीत, वे रक्त शर्करा को स्थिर करते हैं और एक अलग अम्लता रखते हैं। इसलिए, अच्छी खबर यह है कि आप स्मूदी में जामुन को अनिश्चित काल तक मिला सकते हैं।

यह समझना आसान बनाने के लिए कि यह व्यवहार में कैसे काम करता है, यहां "सही" स्मूदी के लिए कुछ व्यंजन दिए गए हैं:

स्मूथी में क्या से क्या बदलता है?

यहां नियम बहुत सरल हैं: सब कुछ रंगों के सिद्धांत के अनुसार बदल दिया जाता है। हर लाल चीज़ लाल में बदल जाती है, नारंगी नारंगी में बदल जाती है, और हरा हरे में बदल जाता है। उदाहरण के लिए, पालक को अजमोद या सीताफल से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है। चुकंदर - शिमला मिर्च और सेब। केला - अनानास... सामान्य तौर पर, मैं आपको प्रयोग करने की सलाह देता हूं। हर किसी का स्वाद अलग-अलग होता है, और नींबू के साथ मेरी पसंदीदा हरी स्मूदी बहुत से लोगों का मुंह बंद कर देती है। लेकिन मैं उसके बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकता! मैं भोजन के रंग के आधार पर सामग्री बदलने की अनुशंसा क्यों करता हूँ? यह सिर्फ इतना है कि कुछ रंगों में कुछ सूक्ष्म तत्व होते हैं जो एक-दूसरे के समान होते हैं या विनिमेय होते हैं। तो, सभी साग कैल्शियम, फोलिक एसिड और क्लोरोफिल (एक पदार्थ जो मदद करता है) से भरपूर होते हैं शरीर का विषहरण). सभी खट्टे फलों में विटामिन सी और बायोफ्लेवोनॉइड्स होते हैं, जो विटामिन सी के अवशोषण में सुधार करते हैं (प्रकृति कितनी बुद्धिमान है!)। हर संतरे में बीटा-कैरोटीन होता है, जो त्वचा को स्वस्थ रंग देता है और उसकी रक्षा करता है। उम्र बढ़ने से.

स्मूदी किस प्रकार आपका वजन कम करने और आपके शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करती है? स्मूदी को ठीक से कैसे तैयार करें? स्मूदी क्यों और जूस क्यों नहीं? मैं इस वीडियो में इन सभी सवालों का जवाब देता हूं।

आप प्रति दिन कितनी स्मूदी पी सकते हैं?

सिद्धांत रूप में, प्रतिदिन एक लीटर पर्याप्त से अधिक है। मैं तो यहां तक ​​कहूंगा कि यह पूर्णतया अधिकतम है। जब तक, निश्चित रूप से, आप उपवास का दिन तय नहीं करते। ऐसे में आप दो लीटर पी सकते हैं। लेकिन अधिक नहीं! अन्यथा, आप अपनी आंतों पर अधिक भार डालेंगे और आदत के कारण आपको हल्का दस्त भी हो सकता है।

इसलिए नियम यह है: प्रतिदिन न्यूनतम 200 मिलीलीटर और सामान्य दिन में अधिकतम 1 लीटर और उपवास के दिन 2 लीटर।

क्या फलों और सब्जियों को एक पेय में मिलाना संभव है?

कर सकना! लेकिन केवल फलों से बनी स्मूथी वर्जित है। ऐसा पेय एक मिठाई है, स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद नहीं। फलों में बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए उपचार के लिए केला-स्ट्रॉबेरी-फलों के रस के विकल्प को बचाकर रखें।

जहां तक ​​एक भोजन में फल और सब्जियों को मिलाने का सवाल है, तो मैं पहले से ही बहस में भाग लेते-लेते थक गया हूं... इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि सब्जियां और फल एक साथ नहीं खाए जा सकते। इस विषय पर इंटरनेट पर आपको केवल चश्मदीदों की उत्साही सामग्री मिलेगी जो आपको बताएंगे कि जब उन्होंने अन्य खाद्य पदार्थों के साथ फलों को मिलाना बंद कर दिया तो उनका जीवन कैसे बेहतर हो गया। बेहतर जीवन इसी में है कि उनके पेट और आंतों की परेशानी दूर हो जाए। लेकिन! एक ही भोजन में फल और सब्जियाँ मिलाने पर प्रतिक्रिया होना पाचन तंत्र में किसी समस्या का संकेत है। अगर आपका पेट फूला हुआ है तो आपको अलग से फल नहीं खाना चाहिए, बल्कि पाचन संबंधी समस्याओं को पहचानकर उनका समाधान करना चाहिए। समस्याओं को हल करने के विकल्पों में से एक है इस आलेख में.

फलों में एसिड और अन्य पदार्थ होते हैं, जो इसके विपरीत, भोजन के बेहतर पाचन में योगदान करते हैं। उदाहरण के लिए, पाचन में सुधार करने वाली प्राकृतिक तैयारी में फलों के अर्क शामिल होते हैं। और पेट को ठीक से काम करने के लिए भोजन के दौरान और तुरंत बाद अनानास और पपीता खाने की भी सलाह दी जाती है।

इसलिए, अपने स्वास्थ्य के लिए, फलों और सब्जियों दोनों को मिलाएं, ताकि फलों की तुलना में कम से कम दोगुनी सब्जियां हों।

अपने आप को, अपने बच्चों को और अपने घर के अन्य निवासियों को स्मूथीज़ का आदी कैसे बनाएं।

बाकी सब चीज़ों की तरह - धीरे-धीरे। प्राचीन समय में, मैं "फल-फल-फल-जूस" रेसिपी के अनुसार स्मूदी भी पीता था। फिर मैंने पढ़ा कि यह हानिकारक है, और सबसे पहले मैंने जूस की जगह पानी डाल दिया। यह वैसा नहीं था (बेशक!) मैंने पानी में शहद मिलाना शुरू किया, वस्तुतः प्रति लीटर कुछ चम्मच। फिर मैंने शहद हटा दिया. एक और महीने के बाद, मैंने एक फल की जगह पालक का एक हिस्सा ले लिया। फिर कुछ देर बाद मैंने एवोकैडो और अन्य तेल मिलाए...

सामान्य तौर पर, धैर्य और अधिक धैर्य। हालाँकि, ऐसे लोग भी हैं जो गहरे अंत में बेहतर स्थिति में हैं। यदि आप उनमें से एक हैं, तो तुरंत "सही" स्मूथी आज़माएँ। मुझे आशा है कि ऐसे पेय की शुद्धता और स्वास्थ्य के बारे में जागरूकता आपको इसे अंत तक पीने की ताकत देगी।

मुझे स्मूथीज़ पर निम्नलिखित प्रतिक्रिया का भी सामना करना पड़ता है: यह स्थिरता के कारण काम नहीं करता है!

कुदरत के इस करिश्मे को इंसान चाहे कितनी भी कोशिश कर ले, उसे निगल नहीं पाता। तो फिर दो विकल्प हैं:

1. इस विचार को त्यागें और वनस्पति खाद्य पदार्थों से अपने पोषक तत्व प्राप्त करें
2. तरल की मात्रा अलग-अलग करके स्थिरता के साथ प्रयोग करें। आप मेरे द्वारा प्रस्तावित नुस्खे की तुलना में पतला या गाढ़ा पेय पसंद कर सकते हैं।

जहां तक ​​बच्चों और अन्य लोगों का सवाल है जो आपके साथ रहने की जगह साझा करते हैं: आप उन्हें दोबारा शिक्षित नहीं कर पाएंगे। आप केवल अपने उदाहरण से ही लोगों को संक्रमित कर सकते हैं। मैं आपको विनीत रूप से प्रयास करने की पेशकश करने की सलाह भी दे सकता हूं। हर बार। उदाहरण के लिए, पिछले शनिवार को उन्होंने इनकार कर दिया। और अगली बार, उन्हें दोबारा प्रयास करने के लिए आमंत्रित करें, भले ही सिर्फ एक घूंट ही क्यों न हो। और अगली बार - वही बात... मैंने यह किया। लगभग तीन साल हो गए हैं जब से मैंने पालक को स्मूदी में शामिल करना शुरू किया है। लेकिन अब अगर मुझमें नाश्ते के लिए स्मूदी न बनाने की गुस्ताखी हो तो मैं फटकार से बच नहीं सकता। वैसे, बच्चों को स्वस्थ खाना कैसे सिखाया जाए, इस पर और भी कई सुझाव हैं इस आलेख में.

यदि आपको पर्याप्त मात्रा में स्मूदी नहीं मिल पाती तो क्या करें?

यहां मैं निम्नलिखित विकल्प प्रदान करता हूं:

• स्मूदी में 1-2 बड़े चम्मच डालें। प्रोटीन पाउडर। वे कैसे हैं, इसके बारे में मैं पहले ही लिख चुका हूं।
• नाश्ते के रूप में मुट्ठी भर मेवे (10-20 टुकड़े) खाएं। नट्स को चबाने में काफी समय लगता है और इनमें प्रोटीन और वसा की मात्रा अधिक होने के कारण ये आपको लंबे समय तक तृप्त रखते हैं। और यह स्वादिष्ट है!
• यदि आपके पास बहुत शक्तिशाली ब्लेंडर है, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सीधे स्मूदी में मेवे और बीज मिला सकते हैं।
• स्मूदी तैयार करने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच चिया या अलसी के बीज डालें और सभी चीजों को धीमी गति से मिलाएं।
• इस विकल्प को आज़माएँ: 300 मिली स्मूथी प्लस 1 सही रोटीसही भराई के साथ (मछली किसी भी रूप में उपयुक्त है, पेस्टो, एवोकैडो, सब्जियां)

स्मूदी के लिए सही तरल पदार्थ

• नियमित साफ पानी
• बिना चीनी मिलाए सोया या अन्य पौधे-आधारित दूध
• नारियल का दूध हल्का

अभी कुछ हफ़्ते पहले, मेरी पोस्ट पर टिप्पणियों में एक चर्चा छिड़ गई: क्या स्मूदी में केफिर, दूध या पीने का दही मिलाना संभव है? जैसे, नहीं तो इसका स्वाद अच्छा नहीं लगेगा। एक अच्छी चर्चा बहुत जल्दी ही गरमागरम बहस में बदल गई... कुछ ने लिखा कि दही पीने से, जो चीनी मुक्त और वसा रहित होता है, उसमें कम चीनी होती है, दूसरों ने उचित रूप से कहा कि दही चीनी के विकल्प और रसायनों से भरा होता है, और डेयरी आम तौर पर होती है स्वस्थ पेय के लिए यह सर्वोत्तम विकल्प नहीं है। मैं दूसरे से सहमत हूं. बेशक, कुछ भी संभव है. एक और सवाल - क्या यह जरूरी है?

सबसे पहले, मिठास से बचना चाहिए। क्यों - इसके बारे में और भी बहुत कुछ है। यदि आप मीठी स्मूदी के बिना नहीं रह सकते हैं, तो सेब का रस मिलाना बेहतर है। यह दही पीने से कहीं बेहतर होगा.

दूसरे, डेयरी उत्पाद भोजन से (और स्वयं डेयरी उत्पादों से!) कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालते हैं, शरीर को अम्लीकृत करते हैं और कब्ज पैदा करते हैं... क्या ऐसे कॉकटेल के साथ अपना दिन शुरू करना उचित है?

तीसरा, हालांकि केफिर में कम मात्रा में बिफीडोबैक्टीरिया होता है, फिर भी यह एक डेयरी उत्पाद है। इससे क्यों बचना चाहिए यह ऊपर के वाक्य में बताया गया है।

स्मूदी को कितने समय तक भंडारित किया जा सकता है?

तैयारी के तीन घंटे के भीतर स्मूदी पीना सबसे अच्छा है। अधिकतम शेल्फ जीवन (रेफ्रिजरेटर में) 1 दिन है। रेफ्रिजरेटर के बिना - 4 घंटे (इस तरह कमरे के तापमान पर भोजन में किण्वन प्रक्रिया होने लगती है)। निजी तौर पर, मैं दोपहर के भोजन से पहले एक लीटर पानी पीने की कोशिश करता हूं (मैं इसे दोपहर के समय पीता हूं)। अगर कुछ दिनों में मेरा मन नहीं होता (हां, ऐसा होता है!), तो मैं स्मूदी को रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं और इसे या तो दोपहर में दूसरे नाश्ते के रूप में उपयोग करता हूं, या अगली सुबह पीता हूं। यह विकल्प मुझे सबसे सुविधाजनक लगता है।

अगर स्मूदी पीने के बाद आपका पेट फूल जाए तो क्या करें?

कुछ सप्ताह प्रतीक्षा करें. यह बहुत संभव है कि सब कुछ अपने आप दूर हो जाएगा। तथ्य यह है कि ऐसी प्रतिक्रिया सही स्मूथी में निहित फाइबर की भारी मात्रा का परिणाम है। और अगर इससे पहले आपने केवल दलिया और सैंडविच खाया है, तो आपकी आंतें आदत के कारण इस तरह प्रतिक्रिया कर सकती हैं। यदि दो सप्ताह के बाद भी आपका पेट फूलना बंद नहीं होता है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने पाचन पर काम करें, साथ ही स्मूदी की मात्रा आधी कर दें। मैंने विस्तार से लिखा कि सूजन से कैसे छुटकारा पाया जाए।

संभवतः यह सब स्मूथीज़ के बारे में है। यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो कृपया उन्हें यहां या सोशल नेटवर्क पर टिप्पणियों में पूछें।

यदि आप स्मूथी को अपना पसंदीदा पेय बनाने की इच्छा रखते हैं, जो आपके यौवन, दीर्घायु और अच्छे स्वास्थ्य की गारंटी देगा, तो मैं मेरे मूल कार्यक्रम "मिनी-डिटॉक्स" में शामिल होने का सुझाव देता हूं, जहां आपको न केवल स्वास्थ्यप्रद स्मूथी के लिए कई व्यंजन मिलेंगे, बल्कि आप वास्तविक समय में मेरे और कार्यक्रम के अन्य प्रतिभागियों के साथ संवाद करने में भी सक्षम होंगे। कार्यक्रम के बारे में अधिक जानकारी -

मेरे प्रिय! पढ़ने के लिए धन्यवाद। मैं आपके साथ बहुमूल्य जानकारी निःशुल्क साझा कर रहा हूं, और यदि आप इस लेख को अपने सोशल नेटवर्क पर साझा करेंगे या कोई टिप्पणी छोड़ेंगे तो मैं आपका बहुत आभारी रहूंगा।

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हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि अब स्मूथीज़ का असली युग है। स्वस्थ आहार का पालन करने वाले इसे नाश्ते, नाश्ते, कभी-कभी दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बनाते हैं, और इन स्वस्थ कॉकटेल के साथ उपवास के दिन बनाते हैं। प्राकृतिक स्मूदी के एक गिलास में फाइबर, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की एक शक्तिशाली खुराक होती है। हालाँकि, हमने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि क्या स्मूदी वास्तव में एक स्वस्थ विकल्प है, इसमें क्या मतभेद हैं, और इस स्वस्थ पेय के साथ इसे ज़्यादा कैसे न करें।

ताजे फल और सब्जियों, सोया, बादाम या नारियल के दूध, मेवे, बीज और अनाज से बनी स्मूदी आपके दिन की शुरुआत करने का एक शानदार और पौष्टिक तरीका है। सही स्मूदी में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, पानी, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, लेकिन स्मूदी हमेशा एक स्वस्थ नाश्ता नहीं होता है।

घर पर बनी स्मूदी आपके आहार में फल, जामुन, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल करने का सबसे आसान तरीका है। यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जिन्हें दिन में ताजे फल खाने में कठिनाई होती है। पोषण विशेषज्ञ एक दिन में लगभग 5 फल खाने की सलाह देते हैं; इन 5 फलों से युक्त सिर्फ एक गिलास स्मूदी एक उत्कृष्ट समाधान है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि जिस आहार में ताजे फल शामिल होते हैं, उससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है। वे विटामिन सी, फोलिक एसिड और पोटेशियम जैसे कई हृदय-सुरक्षात्मक पोषक तत्वों का एक अच्छा और प्राकृतिक स्रोत हैं। इस बात के भी प्रमाण हैं कि लाल सेब, संतरे, अंगूर और ब्लूबेरी जैसे फ्लेवोनोइड्स (वर्णक जो फलों को उनके विभिन्न रंग देते हैं) वाले फल हृदय रोग और विभिन्न प्रकार के कैंसर से भी बचा सकते हैं।

वेजिटेबल स्मूदी में भी लाभकारी गुण होते हैं। इनमें से अधिकतर स्मूदी में कैल्शियम, ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन होता है। पोषक तत्वों की मात्रा और गुणवत्ता पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती है कि आप अपने पेय में क्या सामग्री मिलाते हैं। आप अपनी स्मूदी में पत्तागोभी, गाजर, ओमेगा-3 फैटी एसिड - सन, भांग और चिया बीज, प्रोटीन - नट्स, बीज, प्राकृतिक दही या वनस्पति प्रोटीन मिलाकर फाइबर प्राप्त कर सकते हैं।

हालाँकि, स्मूदी के कई नुकसान भी हैं।

साबुत फलों और सब्जियों को उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर (लोकप्रिय विटामिक्स की तरह) में पीसने से फाइबर संरचना बदल जाती है, जिससे पेय में पोषक तत्व की मात्रा कम हो सकती है।

फ्रूट स्मूदी खाने से शरीर को पूरे फल जितनी तृप्ति नहीं मिलती है। ठोस खाद्य पदार्थों की तुलना में तरल खाद्य पदार्थ पेट से तेजी से निकलते हैं, इसलिए आपको अधिक तेजी से भूख लगना शुरू हो सकती है। इसके अलावा, नाश्ते में स्मूदी पीने से सुबह तक आपकी एकाग्रता और ऊर्जा का स्तर कम हो सकता है।

मनोवैज्ञानिक कारक भी महत्वपूर्ण है. हम आम तौर पर एक ही दही या चिया बीज छिड़के हुए एक कप जामुन खाने की तुलना में तेजी से स्मूदी पीते हैं। मस्तिष्क को यह नोटिस करने का समय होना चाहिए कि आपका पेट भर गया है और यह संकेत दे कि खाना बंद करने का समय हो गया है, लेकिन यह तरकीब कभी-कभी स्मूदी के साथ काम नहीं करती है।

यदि आपकी सुबह की स्मूदी में केवल फल हैं, तो यह दोपहर के भोजन के दौरान अधिक खाने को उकसा सकता है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ पेय में मेवे, बीज और अंकुरित अनाज जोड़ने की सलाह देते हैं।

दूसरा चरम पोषक तत्वों और, महत्वपूर्ण रूप से, शर्करा की प्रचुरता है। कुछ स्मूदी व्यंजनों में बड़ी मात्रा में मेपल सिरप, एगेव अमृत या शहद होता है। हालाँकि ये शर्कराएँ औद्योगिक चीनी जितनी हानि नहीं पहुँचाती हैं, लेकिन इनका अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और आहार में कैलोरी की मात्रा बढ़ा देता है।

कभी-कभी हमारे पास घर पर स्मूदी तैयार करने का समय नहीं होता है, और तब किसी स्टोर या कैफे से तैयार "स्वस्थ" कॉकटेल हमारी मदद के लिए आते हैं। लेकिन निर्माता हमेशा आपके कॉकटेल में केवल अच्छे उत्पाद ही नहीं डालता है। वे अक्सर सफेद चीनी, चीनी सिरप, पैकेज्ड जूस और अन्य सामग्री मिलाते हैं जिनसे आप बचने की कोशिश कर रहे हैं।

और, ज़ाहिर है, यह मतभेदों के बारे में बात करने लायक है। तीव्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, पाचन तंत्र के अल्सरेटिव घावों और बीमारियों और गुर्दे और यकृत के विभिन्न विकारों वाले लोगों को खाली पेट स्मूदी का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

क्या करें?

यदि आपका नाश्ता फलों या सब्जियों की स्मूदी है, तो आपको भूख से बचने के लिए निश्चित रूप से दोपहर के भोजन से पहले स्नैक्स जोड़ने की आवश्यकता होगी। कार्यालय में कैंडी या कुकीज़ खाने से बचें और उनकी जगह स्वस्थ फल और अखरोट बार, क्रिस्पब्रेड और ताजे फल लें।

यदि आपके पास घर पर स्मूदी बनाने और इसे स्मूदी बार या कैफे में खरीदने का समय नहीं है, तो चीनी और अन्य सामग्री जिन्हें आप उपयोग नहीं करते हैं उन्हें पेय से बाहर करने के लिए कहें।

देखें कि कॉकटेल पीने के बाद आप कैसा महसूस करते हैं। यदि आपको पेट फूला हुआ, नींद आ रही है, भूख लगती है और ऊर्जा का स्तर कम है, तो यह पेय या तो आपके लिए अच्छा नहीं है या आप इसे बहुत हल्का बना रहे हैं। फिर इसमें अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थ शामिल करना उचित है।

निष्कर्ष

साबुत फलों और सब्जियों से बनी स्मूदी एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, हालाँकि, इसका उपयोग समझदारी से और कम मात्रा में करने की आवश्यकता है। देखें कि आपका पेट इस पर कैसी प्रतिक्रिया करता है और भूख से बचने के लिए नाश्ता करना न भूलें।

एकातेरिना रोमानोवा