Nädala projekt: Valmistoidud “Maitsvad lastele. Kõik restoranid tellivad ja tarnivad teie linnas Azbuka vkusa imikutoidu
Esimesed eluaastad on kõige tähtsamad, seega püüavad vanemad anda lapsele parimat. Õige toitumine annab vitamiine ja mineraalaineid ning aitab vältida ebameeldivaid häireid.
TOOTED LAPSELE: KÕIK PARIM LASTELE!
Kohandatud segudega toitmine ei ole ema egoism ja sugugi mitte laiskusest! Rinnapiim on kõige imelisem, mille loodus on välja mõelnud, aga paha ei tee ka segud. Kuni 19. sajandi lõpuni lahendas imetamise ja rinnast keeldumise probleeme õde või lehmapiim, mis on imikutele vastunäidustatud. Esimesed segud enam kui sada aastat tagasi asendasid mitte alati hügieenilise "doonorpiima" ja nende peal kasvas üles rohkem kui üks põlvkond.
Seetõttu pole vaja muretseda kunstliku ja segasöötmise pärast: kaasaegsed imikutoidutooted töötatakse välja kasvava organismi iseärasusi arvestades ning neid soovitatakse sünnist saati.
Sa tead alati, kui palju laps on söönud, ja isal on lihtsam poja või tütrega koos istuda. Peaasi on valida kompositsioon vastavalt vanusele. Teil pole aega tagasi vaadata – on aeg tutvustada lastele spetsialiseeritud toitumist!
"PURKIDE" KOHTA MÜÜTIDE HÄSTAMINE
Imikutoidu kohaletoimetamine Moskvas ja Moskva piirkonnas on mugav ning karta pole midagi! Püreed ja mahlad säilivad kaua tänu steriliseerimisele, aseptilisele säilitustehnoloogiale ja vaakumpakendamisele, mitte säilitusainetele! See on nagu hapukurgi veeretamine talveks – ainult tööstuslikus mastaabis.
Lõhna-, värv- ja lõhna- ja maitseained on keelatud, koostisained on sanitaarkontrolli all. Toit hakitakse vastavalt vanusele ja ilma tükkideta. Keefir ja kodujuust on optimaalse happesusega, mida kodus kontrollida ei saa.
Paljud inimesed on mures, kui palju imikutoit maksab: hinnad algavad 23 rublast. Suvel võib õunu küpsetada odavam, aga laps vajab aastaringselt täielikku sortimenti. 100 grammi keetmine ei nõua vähemat vaeva kui supipott – ema hädasid arvesse võttes on kodus lihtsam tellimust teha.
Täiendavate toitude tutvustamise reeglite järgimisel on allergiaoht väiksem kui isetehtud toidul, samuti on olemas ühekomponendilised, gluteeni- ja piimavabad tooted. Veebipoe "Azbuka Vkusa" kataloogis teile:
- emapiimaasendajad;
- teraviljad;
- püree;
- Piimatooted;
- vesi ja joogid;
- maiustused.
Lapsed kasvavad kiiresti suureks..
"Azbuka Vkusal" on hea meel teatada spetsiaalse lastesarja "Maitsev lastele" turuletoomisest, mis on osa valmistoidu valmistamisest kaubamärgi "Juba tehtud" all. Meie arvates on see tegusatele vanematele sõna otseses mõttes jumala kingitus! Otsustage ise: selle roogade sarja retsept töötati välja koostöös imikutoitude uurimisinstituudiga, Vkusno Children'i sortimendis on kuni 50 eset ning kõik need toidud on heaks kiidetud ja valitud mitte ainult täiskasvanud eksperdid, vaid ka lapsed ise!
Iga aktiivse ema jaoks on äärmiselt põnev küsimus, kuidas last toita.
päeva jooksul? Jah, et see toit oleks tervislik ja värske ja maitsev ja
mis kõige tähtsam - ei võtnud meilt toiduvalmistamiseks lisaaega ...
Nüüd võib selle probleemi lugeda lahendatuks!
"Vkusno Children" on esimene valmistoidusari, mis on mõeldud spetsiaalselt üle kolmeaastastele lastele. Erilist tähelepanu pöörati roogade kvaliteedile ja kasulikele omadustele. Vkusno Children sarja tootmisel kasutatakse ainult 100% looduslikke koostisosi, mis on heaks kiidetud kasutamiseks imikutoidus. Vkusno Lastetooted sisaldavad piiratud soola- ja suhkrusisaldust, ei sisalda teravaid vürtse ja vürtse, samuti praetud ja hautatud koostisosi.
Maitsvate laste liini roogade tootmine toimub ettevõtte enda köögitehases Moskvas. Toormaterjalide ja valmistoodete kontrolli teostab Azbuka Vkusa (Q-lab) kvaliteedilabor.
«Meie jaoks oli oluline, et nii pakendi kujundus kui ka roogade maitse meeldiks lastepublikule. Seetõttu valiti Azbuka Vkusa kokkade väljatöötatud mitmekümnest ametikohast välja mitte rohkem kui kolmandik ja need ilmuvad meie kaupluste riiulitele. - ütleb Azbuka Vkusa turundusdirektor Galina Yashchuk.– Võtsime lastepublikuga emotsionaalse sideme loomise teemat väga tõsiselt ja arendasime Maitsvate Laste jaoks välja terve rea tegelasi, mida on näha pakenditel, reklaamidel ja müügikoha materjalidel. Nendest tegelastest said ka koomiksikangelased, kus õpetame noortele õige toitumise põhitõdesid.
Kogu sarja "Maitsev lastele" roogade valik oli hoolikalt valitud ja
laste poolt heaks kiidetud!
Tuletame meelde, et kollektsioonis “Juba tehtud”, mis sisaldab sarja “Vkusno Children”, on enam kui 500 eset ja see ühendab endas mitmekesist valikut Euroopa ja Aasia köögi roogasid, sealhulgas suppe, teravilju, kompleks- ja segaroogasid, liharoogasid, kala ja linnuliha, kodujuust ja jahutooted, salatid, lisandid, suupisted, võileivad, puuviljalõigud, aga ka sari Counting Calories, mis on suunatud neile, kes oma figuuri jälgivad.
Lapsed on pidevalt liikvel – lasteaed või kool, tantsu- ja muusikatunnid, keeleõpe, külastusringid ja sektsioonid. Kaasaegsed emad pole vähem energilised ja aktiivsed. Nad peavad kõike tegema. Samas iga normaalne ema muidugi tahab, et tema laps sööks maitsvalt, täisväärtuslikult ja mitmekesiselt. Ta loeb sellel teemal palju, püüab osta looduslikke ja tervislikke tooteid, kuid igapäevane toiduvalmistamine ja dieedi planeerimine kõiki neid vajadusi arvesse võttes pole lihtne ülesanne.
Oma klientide abistamiseks otsustas Azbuka Vkusa välja töötada enda jaoks uue niši imikutoidu vallas ja meelitas projekti teaduse spetsialiste - FGBUNi "Föderaalse toitumis- ja biotehnoloogiauuringute keskuse" imikutoidu uurimisinstituut.
Rida lõplikku menüüsse kuuluvate roogade valimisel töötati välja umbes 100 varianti (iga roog peaks olema maitsema nagu lastele ja sisaldama samal ajal vajalikku kasvu ja arengu jaoks oluliste toitainete valikut ) soovitab Laste Toitumisuuringute Instituut.
Euroopa köögi peakokk Taras Potapov ja brändikokk Michel Sheve võlusid entusiastlikult retsepte ja tegid kõik, et lastele muljet avaldada, sest toidud said heakskiidu nende maitsmistulemuste järgi. Kahe kuu jooksul toimus viis kohtumist väikeste gurmaanidega. Ja siis mõtlesid täiskasvanud pead, kuidas selle sama lillkapsaga retsepti viimistleda, sest ilma selleta ei saa hakkama ükski tasakaalustatud toit. 
Mis vahe on laste ja täiskasvanute toiduvalmistamisel? Järgides toidu valmistamisel laste toitumise muutumatuid põhimõtteid: ahjus küpsetamine, hautamine, keetmine, aurutamine, praetud ja hautatud koostisosade puudumine. Kindel "ei" vürtsikatele maitseainetele ja vürtsidele, kofeiinile, äädikale ja teistele lastele mittetervislikele koostisainetele. “Vastavalt beebitoitumise uurimisinstituudi soovitusele kasutame spetsiaalset soola – madala naatriumisisaldusega, rikastatud kaaliumi, magneesiumi ja joodiga. Kui me räägime kalast, siis meie roogades pole kunstlikes veehoidlates kasvatatud veemaailma esindajaid. Kasutame ainult kõrge toiteväärtusega vetest püütud metsikut kala - turska, roosat lõhet, koha. Liha vastab spetsiaalsetele "laste" GOST-idele ja läbib asjakohase riikliku registreerimise "Imikutoidu jaoks". Keeldume toorainest, mis sisaldab säilitusaineid, kunstlikke värvaineid, maitsetugevdajaid ja muid keemilisi komponente,” ütleb Azbuka Vkusa juhtiv kulinaariaekspert Tatjana Goncharova.
Kehtestatud on imikutele mõeldud maiuste valmistamise toodete rangeim kvaliteedikontroll: absoluutselt kõik tooted läbivad ranged testid GMOde, antibiootikumide, pestitsiidide sisalduse, samuti tarnija deklareeritud loodusliku koostise ja eriti nende olemasolu suhtes. taimsete rasvade sisaldus piimatoodetes. Seda kontrolli teostatakse jooksvalt Azbuka Vkusa kvaliteedilaboris ja väliseid kontrolle viib läbi Rospotrebnadzor. “See on oluline, sest mitte kõik tarnijad pole kohusetundlikud. Näiteks juustu valik osutus meile väga suureks probleemiks. Paljud liigid on täis säilitusaineid ja taimseid rasvu leiti katsetamisel looduslikuks tunnistatud liikides. Pidime leidma tootja, kes valmistaks spetsiaalselt meile loodusliku juustu,” rääkis Tatjana Gontšarova.
Lastele mõeldud nõudesarja lubade saamine on eriline ja keeruline asi. Ainult omades eraldi töökoda ja järgides lastele valmistoitude valmistamisel kehtestatud standardeid, on võimalik selliseid tooteid toota. Iga roog on välja töötatud vastavalt kehtivate tehniliste eeskirjadega imikutoidule esitatavatele nõuetele. Kuid Azbuka Vkusa on välja töötanud veelgi kõrgemad ohutusstandardid. 
Selle tulemusena saime maitsva ja tervisliku menüü lastele alates kolmest eluaastast. Sarja kuuluvad nõud aitavad kaasaegsetel vanematel suurendada oma laste füüsilist ja vaimset aktiivsust. Noh, lapsed saavad kindlasti sõbraks sarja naljakate kangelastega!
Valmistoidud on juba muutunud hõivatud täiskasvanute elu lahutamatuks osaks. Nüüd on mitmekesine ja tasakaalustatud menüü saadaval ka üle 3-aastastele lastele - “Azbuka Vkusa” on välja töötanud lasteroogade sarja “Maitsev lastele”. Uus liin aitab vanematel veeta rohkem lastega kvaliteetaega, aga ka lihtsalt puhata majapidamistöödest.
Lastemenüü välja töötatud koostöös beebitoitumise uurimisinstituudi spetsialistidega ning heaks kiidetud ka laste endi poolt – 48 toidukriitikut vanuses 6 kuni 14 aastat.
Real "Lastele maitsev"- umbes 20 erinevat rooga: näiteks aurutatud küüliku- ja kanasuflee pastaga; veiseliha stroganoff tatraga; aurutatud küüliku lihapallid kartulipudruga; prae kana/või veiselihaga; Vene küpsetatud kala brokkoli ja paljude teistega.
Kõik Azbuka Vkusa lastesarja toidud on valmistatud ilma röstimiseta, ohututest koostisosadest, minimaalse koguse soola ja suhkruga. Toidu valmistamine toimub eraldi töökojas, mis on mõeldud laste toiduvalmistamiseks.
Tasakaalustatud toitumise vajadust lapsepõlves on raske üle hinnata. Õige toitumine aitab kaasa vaimsete võimete arengule, eriti vanuses 14-16 aastat. Ja kui laps tegeleb spordiga, muutub toitumine veelgi olulisemaks. Vastavalt laste toitumise korraldamise metoodilistele soovitustele koolieelses ja koolieas, koolilaste hommiku- ja lõunasöök peaks kokku tagama 55-60% päevasest vitamiinide ja mikroelementide kogusest. Lisaks aitavad teatud toidud akadeemilist tulemuslikkust tõsta.
Ida-Soome ülikooli teadlased on näidanud, et koolilapsed, kelle menüüs on küllastumata rasvu (näiteks linnuliha), täisteratooteid, köögivilju ja kala, on tähelepanelikumad ja tajuvad paremini tekstilist teavet. Linnulihast on kõige kasulikum kalkun. See sisaldab küllastumata oomega-3 rasvhapet, mis suurendab ajutegevust.
Neid ja teisi teadlaste andmeid kasutati menüü "Maitsev lastele" väljatöötamisel.
Toidu kohaletoimetamine on parim
Restoranide kohaletoimetamisturg (% restoranide koguarvust)2013. aastal kasvas valmistoidu ostmise ja tellimise osakaal võrreldes viimasel ajal populaarseks saanud erinevate valmistoitude ostmisega supermarketites ja kulinaariapoodides.
Lisaks on toidu tellimine muutunud kättesaadavamaks ja lihtsamaks.Tellida saab internetist ning maksta kaardi või sularahas.
Nüüd vaatame toidu kohaletoimetamise arengu üldisi suundi. Kogu turg on hinnanguliselt umbes poolteist miljardit dollarit aastas, millest 900 miljonit on Moskvas.
Megalinnades on umbes 30% restoranidest (ja veelgi enam Moskvas ja Peterburis) oma kohaletoimetamisteenus. Mõned neist ettevõtetest tarnivad toitu Moskvas ööpäevaringselt, mis on mugav tohutus linnas, kus elu käib täies hoos.
Kes ja kust tellib süüa?
Toidutellimused restoranidest kontorisse (% kogutarnetest)
Nagu näitavad RBC uuringud, tellib iga teine miljonilinna elanik vähemalt kord kuus toitu koos kohaletoomisega. Moskva ja Peterburi elanikud - keskmiselt 2,5 korda kuus. Pealegi tellivad moskvalased tööks roogasid palju sagedamini kui teiste piirkondade elanikud. Moskvas tarnitakse kontoritesse üle 45% tellimustest.
Mõlema pealinna mehed ja naised tellivad toitu tööle ligikaudu ühesuguse sagedusega, samas kui teistes piirkondades tellivad naised sagedamini. Mehed tellivad toitu koju veidi sagedamini.
74,7% Venemaa suurte linnade elanikest tellib Interneti kaudu. Eelmisel aastal ulatus selle turusegmendi kasv üle 20%. Pitsa telefoni teel tellimise sagedus langes 12%.
Enamik toidu kohaletoimetamise tellijaid on vanuses 18–34 aastat.
Miks inimesed tellivad valmistoitu koju?
Rohkem kui pooled venelastest peavad valmistoidu koju tellimist võimaluseks kostitada oma lemmikroogadega kodust lahkumata (55,9%) ning iga teine vastaja peab seda teenust heaks võimaluseks aega ja vaeva kokku hoida (48%). .
Vähem populaarsed seisukohad on suhtumine valmistoitude koju tellimisse kui võimalusesse proovida erinevate rahvuste kööke (24,7%) või valmistuda kiirelt külaliste vastuvõtuks (22,1%). 10,4% vastanutest näeb seda võimalusena oma abikaasale meeldida ning 3,9% peab seda oma igapäevaelu osaks.
Vaid 17,4% vastanutest ütleb, et nad ei vaja seda vormingut teenuseid. Ja 14,8% peab seda enda jaoks liiga kalliks.
Miks inimesed tellivad toitu kohaletoomisega (% kõigist vastajatest)
Kõige populaarsemad toidud on pitsa ja sushi. Inimestele meeldib neid nii koju kui kontorisse tellida ning pitsat tellitakse kontorisse kaks korda tõenäolisemalt kui sushit. Tihti tellitakse kontorisse ja lõunale. Väga populaarsed on ka Osseetia pirukad, grill ja koogid.
Populaarseimad toidud koju ja kontorisse
Huvitav on see, et üle maailma jagab võitja loorbereid pitsaga võrdväärselt kastides Hiina toit, mis on praktiliselt ainuke "tervislik" kiirtoit, seda tänu suurele hulgale köögiviljade, liha ja erinevad maitseained retseptides.
Millist toitu tarnitakse?
Varem viidi toidud kohale vastavalt vajadusele – metallkastides, paberis või isegi salvrätikutes. Nüüd on kohaletoimetamisteenuste käsutuses kõige mitmekesisemad pakendid - lainepapist pitsakarbid, spetsiaalsed nuudlikarbid, plastmahutid, termokotid, mis hoiavad roogade soojust ja aroomi.
Pakend jaguneb üksik-, grupi- ja transpordiks. Toidu kohaletoimetamise pakend on individuaalne transpordipakend.
Levinuim pakend on kõikvõimalikud pappkastid. Pappi kasutatakse selle taskukohasuse, keskkonnasõbralikkuse ja dekoratiivse disaini võimaluste tõttu suure ja väikesemahulise printimise kaudu. Lisaks on erinevate toodete jaoks mõeldud papp oma parameetrite poolest erinev.
Pitsa- ja pirukakarbid
Karbid pitsa ja pirukate jaoks on valmistatud mitmekihilisest (tavaliselt kolmekihilisest) lamineeritud lainepapist või mikrolainepapist. Lainepappi kasutatakse selle tugevuse ja soojusisolatsiooniomaduste tõttu. Lamineerimine toimub karbile välimuse ja trükikvaliteedi parandamiseks. Kuller peab ühe käega välja sirutama kasti kuuma pitsa või Osseetia pirukaga ning karp ei tohi kortsuda ega isegi veidi avaneda. Pitsa ja pirukate kohaletoimetamiseks mõeldud kastide kohustuslik atribuut on õhu juurdepääsuks olevate kastide olemasolu, et vältida liigset niiskuse kogunemist. Kastide nurgad võivad olla kas sirged või kaldus. Mõne pitsakarbi eripäraks on karbikaane perforatsioon, mis võimaldab mugavalt ja kiiresti pitsat portsjoniteks jagada.
Osseetia pirukad pakitakse väga kuumalt, otse ahjust. Seetõttu on Osseetia pirukate tarnimiseks mõeldud kastide eripäraks kõige tihedama kolmekihilise lainepapi (näiteks T-24) kasutamine, mis säilitab tugevuse ja muud omadused isegi väga kõrgetel temperatuuridel ja niiskusel.
Nuudlite ja muu kiirtoidu tarnekarbid
Nuudlite ja muude kiirtoitude tarnekarbid on valmistatud erinevat tüüpi kartongist. Selleks valige rasva- ja kuumakindlad kaubamärgid. Tavaliselt on sellised pakendid kujundatud värvikalt restorani firmavärvides.
Nuudlite kohaletoimetamiseks mõeldud karbid ja üldiselt Hiina köök eristuvad tiheda disaini ja õmbluste erilise suuruse poolest. See on vajalik kuumade roogade ja kastmete väljavalgumise vältimiseks. Neid karpe saab sageli mikrolaineahjus uuesti soojendada.
Polümeerpakend toidu kohaletoimetamiseks
Teiseks pakkimisvõimaluseks on erinevad polümeerpakendid ja mahutid. Sellise pakendi eelised on madal hind, mitmekesine välimus ja kuju. Seetõttu on iga tootetüübi ja portsjoni suuruse jaoks lihtne valida õige valik. Sellised pakendid võivad olla valmistatud polüpropüleenist, polüetüleenist, polüetüleentereftalaadist, vahtpolüstüreenist ja muudest materjalidest. Sellised mahutid saadakse pneumaatilise ja termovormimise, pressimise, survevalu ja puhumise meetoditega.
Supi- ja muude vedelate roogade ning olulise kastmekogusega roogade tarnepakend peab olema õhukindel, et toode maha ei valguks. Samuti peab transportimise ajal kaas olema tihedalt suletud, seetõttu kasutatakse kõige sagedamini spetsiaalseid lukustuselemente ja kaas eemaldatakse alles pärast nende eemaldamist.
