एक नर्सिंग माँ चुनने के लिए क्या जिगर: गोमांस, पोर्क, चिकन या तुर्की

यकृत को हमेशा एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद माना जाता है। यह हीमोग्लोबिन बढ़ता है, प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, यकृत बहुत स्वादिष्ट है और इसे सैकड़ों विभिन्न तरीकों से तैयार करता है, सभी प्रकार की व्यंजनों के बहुत सारे। लेकिन क्या यह संभव है अगर स्तनपान के साथ एक जिगर है? हाँ आप कर सकते हैं। लेकिन, हर चीज की तरह, ध्यान से।

पोषण नर्सिंग माँ में लिवर

इस उप-उत्पाद में पूर्ण प्रोटीन होते हैं, इसमें बहुत सारे फेरिटिन होते हैं, जो हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। इसके अलावा, इसमें बहुत सारे और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, विटामिन डी, ई, ए, के। यकृत एक महिला को प्रसव के बाद ठीक होने में मदद करता है।

इस उत्पाद का उपयोग बच्चे के जन्म के पहले हफ्तों में किया जा सकता है। लेकिन बच्चे की प्रतिक्रिया का पालन करना आवश्यक है, न भूलें कि विभिन्न जानवरों के यकृत को अपने जीव द्वारा अलग-अलग माना जा सकता है। इसके लिए एलर्जी काफी शायद ही कभी होता है, लेकिन अभी भी बाहर नहीं रखा गया है।

नर्सिंग मां सबसे अच्छे हैं, उबले हुए और स्टू में एक जिगर है, हालांकि, अन्य सभी उत्पादों की तरह। स्तनपान के अंत तक भुना हुआ व्यंजन के साथ इंतजार करना बेहतर है। और आपको रोजाना जिगर नहीं खाना चाहिए, सप्ताह में कुछ बार काफी पर्याप्त होगा। इसमें एक बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल और दुर्व्यवहार के साथ कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को उकसाया जा सकता है।

चूंकि यकृत एक विनाशकारी उत्पाद है, जो दीर्घकालिक गर्मी उपचार का पर्दाफाश करने के लिए भी अवांछनीय है, इसे सिद्ध स्थानों में खरीदा जाना चाहिए और ध्यान से चुनना चाहिए। यकृत को अंधेरा रंग होना चाहिए। खाना पकाने से पहले, आपको इसे लकीर और फिल्मों से साफ करने की आवश्यकता है।

गोमांस जिगर

आमतौर पर आहार भोजन में इसका उपयोग किया जाता है। यह प्रोटीन और वसा का एक सुंदर अनुपात है: प्रोटीन के 18 ग्राम पर केवल 3-4 ग्राम वसा।

बीफ यकृत में बड़ी मात्रा में सेलेनियम होता है, जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट होता है, इसलिए इसका उपयोग मालिग्नेंट नियोप्लाज्म और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारियों को रोकने में मदद करता है। यह एनीमिया के लिए अनुशंसित है। कुल 100 ग्राम बीफ लीवर पूरे दिन विटामिन के साथ एक नर्सिंग मां प्रदान करते हैं।

उबला हुआ यकृत आमतौर पर सलाद में जोड़ा जाता है जिनकी व्यंजन कई हैं। रोल, पाई और पुलाव भी उबले हुए यकृत से बने होते हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट गोमांस जिगर स्टू है। आप क्लासिक नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम में पका सकते हैं, और आप सेब, prunes, हिरण और यहां तक \u200b\u200bकि संतरे के साथ बाहर रख सकते हैं, हालांकि, हालांकि, आपको स्तनपान के दौरान सावधान रहना होगा।

ताकि यकृत पर गर्व नहीं किया जा सके, इसे कम से कम 30 मिनट में पानी या ठंडे दूध में भिगोने की जरूरत है। ताकि यकृत कठिन न हो जाए, इसे एक निश्चित समय से अधिक तैयार करने की आवश्यकता नहीं है:

• पूरी तरह से - लगभग 40 मिनट;
• छोटे टुकड़े - 5-10 मिनट से अधिक नहीं।

पोर्क लिवर

यह सबसे उपयोगी रूप है। लेकिन, दुर्भाग्यवश, उसके पास एक कड़वा स्वाद है, जो कई पसंद नहीं करता है। इस वजह से, पोर्क यकृत खाना बनाना मुश्किल है। इसे दूध या ठंडे पानी में कम से कम 2 घंटे पूर्व-खींचा जाना चाहिए, हर घंटे तरल को बदलने के लिए भूलना नहीं चाहिए।

पोर्क लिवर में आवश्यक एमिनो एसिड, एंजाइम, लौह, फास्फोरस, तांबा, मैग्नीशियम का एक पूरा सेट है। डॉक्टर एनीमिया, मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों को इस तरह के उप-उत्पादों की सिफारिश करते हैं।

पोर्क यकृत के आधार पर पोर्क यकृत व्यंजन। इसे पकाने के लिए डरने की जरूरत नहीं है। यदि आप सबकुछ सही तरीके से करते हैं, तो तैयार पकवान बहुत स्वादिष्ट होगा। यह पोर्क यकृत से है जो सबसे स्वादिष्ट फ्रिटर, पाई और केक प्राप्त करता है। उबला हुआ यकृत पाक कला कीमा बनाया हुआ पाई, आप इसे सलाद में जोड़ सकते हैं। यह लगभग 40 मिनट तक उबलता है, उबलते पानी में रखता है।

बहुत स्वादिष्ट और नर्सिंग माताओं बेक्ड पोर्क यकृत के साथ contraindicated नहीं।

चिकन और तुर्की लिवर

ये प्रकार के यकृत तेजी से तैयारी कर रहे हैं, उन्हें खराब करना मुश्किल है। लेकिन उनमें पोर्क, गोमांस या भेड़ के लिवर की तुलना में काफी अधिक वसा होता है। बहुत ऊंची फैटी नर्सिंग के कारण डकी और हंस जिगर की सिफारिश नहीं की जाती है।

चिकन यकृत में बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जो गर्भ में तंत्रिका ट्यूब के दोषों की घटना को रोकने के लिए गर्भावस्था के पहले तिमाही में बिल्कुल जरूरी है। लेकिन नर्सिंग माताओं के लिए, फोलिक एसिड भी अनावश्यक होगा। होलिन, जो भी बहुत कुछ है, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है और स्मृति में सुधार करता है।

एक चिकन यकृत का सही ढंग से चुनने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को याद रखने की आवश्यकता है:

• ताजा यकृत 2 दिनों से अधिक नहीं है;
• इसमें भूरा रंग है;
• इसकी सतह चिकनी और शानदार है;
• उस पर कोई रक्त के थक्के नहीं हैं;
• कोई अप्रिय गंध नहीं होना चाहिए।

यदि ऐसा अवसर है, तो ठंडा करने के लिए बेहतर है, और जमे हुए यकृत नहीं।

चिकन यकृत से एक अद्भुत वायु पाट प्राप्त किया जाता है। आप इसे आलू, सब्जियों या समूह के साथ मिट्टी के बर्तन में ओवन में पका सकते हैं। एक जिगर के साथ अनाज एक क्लासिक नुस्खा है।

क्या जिगर हानिकारक हो सकता है

कभी-कभी यकृत खाने से डरता है, क्योंकि यह सभी प्रकार के हानिकारक पदार्थों से रक्त को साफ करता है और सभी इसे स्वयं ही जमा करते हैं। यदि जानवर बड़े पौधे पर उगाए जाते हैं, तो वे विशेष एंटीबायोटिक्स द्वारा छे जाते हैं, जो यकृत के माध्यम से उल्लिखित होते हैं। विकास तीव्रता को बढ़ाने वाले विभिन्न additives का उपयोग किया जाता है।

लेकिन इन सभी हानिकारक पदार्थ यकृत पित्त के साथ मिलकर प्रदर्शित होते हैं। हां, और एक स्वस्थ वयस्क अंग इन सभी नुकसान को लाने में काफी सक्षम है। और बड़े संयोजन में उगाए जाने वाले जानवरों और पक्षियों के अलावा, तथाकथित किसान भी हैं। अगर एक महिला डरती है कि उसके शरीर में और, तदनुसार, अनावश्यक एंटीबायोटिक्स और हार्मोन के सभी प्रकार दूध में गिर जाएंगे, तो यह एक देहाती चिकन लिवर या गाय खरीदने लायक है। सबसे अच्छा, ज़ाहिर है, अगर आपूर्तिकर्ता को जाना जाएगा।

यकृत खाने के लिए गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोग बहुत सावधान हैं, छोटी मात्रा में। इस उपप्रचार में प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो अस्वास्थ्यकर गुर्दे से असहनीय भार देती है।

किसी भी प्रकार का यकृत एक उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद है, जो समय-समय पर नर्सिंग माताओं है। आपको बस माप को जानने की जरूरत है, केवल एक ताजा उत्पाद खरीदना सुनिश्चित करें और इसे सही तरीके से पकाएं।