Як правильно вибудувати пропорції у парфумерній композиції. Секрети народження парфумерних композицій

Розділ 4.

ОСНОВИ СКЛАДАННЯ ПАРФЮМЕРНИХ КОМПОЗИЦІЙ, ВІДДУШОК, ПАРФЮМЕРНИХ РІДИН І ХАРЧОВИХ ЕСЕНЦІЙ

§ 1. Терміни та визначення

Відповідно до ОСТ 18-385-81, парфумерні композиції - це багатокомпонентні суміші запашних речовин із певним запахом, характерним для даної парфумерної рідини.

Парфумерні композиції. Це основна частина будь-якої парфумерної продукції.

Вони є складним поєднанням штучних сумішей запашних речовин, що відтворюють запах рослин або інший своєрідний запах, який у природі не зустрічається. Парфумерні композиції є головним носієм запаху. У них закладено все майбутнє готового продукту (запах, стійкість, характер та його гармонійність).

Парфумерні композиції виготовляють у різний спосіб. Іноді їх складають виходячи з індивідуальних запашних речовин, настоїв та розчинів, але частіше для їх складання використовують так звані композиції-бази.

Композиції-бази - це багатокомпонентні концентровані суміші запашних речовин з характерним запахом, що використовуються для складання парфумерних композицій за певною рецептурою. Бази є готовими композиціями, та їх наявність полегшує роботу парфумера, підвищує його мобільність, позбавляє необхідності складати композицію з ''нуля”.

Високі ціни на світовому ринку на натуральні ефірні олії, мінливість якості ефірних олій та їх дефіцитність визначили необхідність створення композицій-баз, що імітують запах натуральних олій. Використання композицій-баз, наприклад ''Санталова олія № 6”, ''Ветіверова олія”, ”Іланг-ілангова олія № 4”, ”Па-чулієва олія № 4”, ''Бергамотна олія № 7”, ''Ірис- конкрет 153”

До складу парфумерних композицій широко вводять численні композиції-бази з квітковим запахом: "Роза" № 1, 2, 3, "Конвалія" № 1, 2, 3, 5, "Бэз" № 7, "Тубероза", ”Резеда”, "Жимолість", ''Жасмин” № 1,2, 3, 4, 5, "Жасмин" 31, "Жасмин" 220 та ін; з фантазійним запахом: ''Альдегідін' 7, "Антерита” "Букет" 100, "Контилія", "Тютюн", "Етерія", "Ерос", "Веніана", "Контанела", "Шаліта" та ін.

Поряд із парфумерними композиціями розробляються також композиції, зазвичай звані ароматичками, для ароматизації мила, миючих засобів, косметичних виробів, дезодорантів, засобів для ванн та інших цілей.

Розробляються також спеціальні композиції для віддушування харчових виробів, звані харчові есенції. Нижче буде розглянуто лише технологію отримання парфумерних композицій, ароматизаторів для мила, миючих засобів та косметичних виробів, а також есенцій для безалкогольних напоїв та кондитерських виробів, передбачених програмою курсу.

Настої запашних речовин - це спиртові розчини екстрактивних речовин, отримані шляхом наполягання сировини рослинного або тваринного походження.

Залежно від виду застосовуваного запашної сировини настої поділяються такі групи:

Виготовлені з рослинної сировини (листя пачулі, дубовий мох, коріандрове насіння, коріння ірису);

Приготовлені з тваринної сировини (амбра, натуральний мускус, цибет, кастореум).

Настої продуктів рослинного походження мають більш повний запах, ніж ефірні олії, отримані з цієї ж сировини, крім того, екстракцію рослинної сировини спиртом застосовують тоді, коли сировина, що екстрагується, володіє зниженою розчинністю в спирті малої концентрації.

Настої продуктів тваринного походження загострюють чутливість нюху, збільшують тривалість сприйняття запахів, посилюють гармонію між запахом парфумів та шкірою людини. Без них важко створити повноцінні парфуми найвищих сортів.

Настої вводять у рецептури парфумерних виробів у певних кількостях поряд з парфумерною композицією та спиртом.

Настої, з яких частково відігнаний розчинник, іноді називають резиноїдом. Їх застосовують так само, як і ефірна олія. У аромати настої, як правило, не вводять.

Розчини запашних речовин - це розчинені в етиловому спирті або інших розчинниках окремі ефірні олії, смоли, синтетичні запашні речовини, композиції-бази. Розчини застосовують у тих випадках, коли запашні речовини вводять у занадто

малих кількостях у рецептури парфумерних виробів (наприклад, альдегіди, тибетолід та ін) або тоді, коли запашні речовини важко або повільно розчиняються в спирті. Розчини різних смол, бальзамів, ефірних олій (бензойна смола, стиракс, перуанський бальзам, дубовий мох, ладанник та ін) так само, як і настої, є однією з необхідних складових частин парфумів та одеколонів. Розчини готують згідно із затвердженими рецептурами.

Огдушки. Це парфумерні композиції, призначені для віддушування косметичних засобів, мила, миючих засобів і т. п. Косметичні препарати парфумують малими кількостями запашних речовин. Наприклад, для ароматизації мила зазвичай використовують 0,5-1 % ароматизаторів, миючих засобів до - 1 %, для віддушування косметичних виробів (кремів, лосьйонів, губних помад, шампунів, засобів для догляду за зубами - до 1 %. У деякі дезодоранти, Засоби для ванн, ароматизатори приміщень вводять віддушки в підвищених кількостях (від 3 до 10%).

Віддушки додають у косметичні вироби в процесі їх виготовлення для надання їм певного запаху. Кожен косметичний препарат має свою аромат, виготовлену за певною рецептурою.

Деякі аромати мають властивості захищати косметичні препарати від утворення плісняв, тобто є консервантами.

Парфумерні рідини. Це водноспиртові або спиртові розчини парфумерних композицій і настоїв, що приємно пахнуть. Ця частина суміші запашних речовин є носієм запаху майбутніх парфумерних парфумів, одеколонів та запашних вод. Всі ці компоненти зумовлюють ароматний початок майбутньої продукції. Крім них, до складу парфумерних рідин входять також етиловий спирт і іноді вода та барвники. Кожну парфумерну рідину готують за строго визначеною рецептурою та технологією.

Харчові есенції. Це спеціальні парфумерні композиції, що приємно пахнуть, призначені для віддушування виробів харчової промисловості (кондитерських, лікерно-горілчаних і безалкогольних напоїв). Специфічною їх особливістю є те, що в них використовуються головним чином речовини, що зумовлюють фруктовий та плодово-ягідний напрямок запаху.

Школа парфумерів. Духи своїми руками. Основи ароматичної композиції. Духи з ефірних олій. Духи у домашніх умовах. Основи парфумерії. Класичні композиції у парфумерії.

Частина 3. Основи композиції ароматичної суміші.

Духи.У духах концентрація становить від 15 до 30% ефірних олій. Ароматичні речовини розчиняються у 96% спирті. Це найстійкіші, довготривалі. Їх аромат на бавовняній тканині зберігається до 30 годин.

Туалетна вода. Містить від 5 до 15% ефірних масел, розчинених у 80-90% спирті. Вода становить від 2-5%. За своєю концентрацією ароматів туалетна вода та парфумерна водою,часом мало чим відрізняються.

Основи парфумерної композиції.

Парфумерна композиція – це складне поєднання кількох натуральних чи синтетичних ароматів: квітів, фруктів, прянощів, смол… Вони утворюють один загальний гармонійний твір, у якому поступово розкриваються нові відтінки та нюанси аромату. Деякі компоненти грають провідну партію у композиції, інші розставляють акценти і створюють закінчену симфонію. Парфумерна композиція – це симбіоз запаху, стійкості, енергії та характеру. Іноді композиції створюються шляхом змішування класичних ароматів для створення нових варіацій, раніше невідомих…

…Цікаво, що парфум може включати від 3 до 350 компонентів.

Парфумери Франції визначили кілька класичних композицій як зразок.

♠ Цитрусові.У них переважають цитрусові ефірні олії. Це завжди енергійні свіжі легкі композиції, що охолоджують. Вони однаково підходять і для жінок, і для чоловіків. У складі: лимон, бергамот, апельсин, грейпфрут і т.д.

• Цитрусові
• Цитрусові квіткові шипрові
• Цитрусові пряні
• Цитрусові деревні
• Цитрусові ароматичні

♠Квіткові. Створюються із застосуванням переважної кількості квіткових ароматів. Це троянда, фіалка, магнолія, хризантема, тубероза, жасмин, іланг-іланг, бузок, нарцис, неролі, лаванда. Як правило, це жіноча парфума.

• Одна квітка - моно-масло
• Квітка лаванди - парфуми з лаванди.
• Квітковий букет
• Квітковий, зелений
• Квітковий, альдегідний, створюється із застосуванням синтетичних запашних речовин із лимонним ароматом
• Квітковий, дерев'яний
• Квітковий, деревний, фруктовий – із застосуванням синтетичних ароматів фруктів.

♠Деревні. Теплі дуже ніжні з відчуттям олійності аромати. Створюються з рясним застосуванням деревних ефірних олій. На першому місці стоїть сандал, мирт та кедр атласький. Почесне місце займає кипарис, ялівець. Багато дерев'яних парфумів містять лабданум, важкий ветивер, енергійний рожевий перець, теплий імбир і цитрусові нотки сонячного грейпфрута. Деревні аромати можуть включати рожеве дерево, пачулі, фіалка з листя абсолю. Ці аромати прямолінійні, дуже стійкі та вагомі. У чоловічі композиції додають лаванду та цитрусові. Деревні аромати чудово підходять чоловікам, хоча в наш стрімкий діловий вік багато впевнених у собі жінок зупиняють вибір на парфумах з деревними відтінками.

♠Фужерні або папоротеві(з франц.) Фужерні аромати насправді папороті зовсім і не пахнуть. У родини папоротей немає аромату. Скоріше, це «міф», який створили парфумери. Відомий парфум, випущений наприкінці 19 століття «Королівська папороть», започаткував напрямок Фужерних ароматів. Композиції відрізняються гіркотою та наявністю кумарних ароматів. Горький відтінок досягається застосуванням полину та дубового моху, як основної ноти для створення рослинного відтінку. До складу цієї композиції входить лаванда, бергамот, ваніль, кумарин (запашна речовина із запахом скошеної трави). Останнім часом у лінію папортникових парфумів стали додавати сандал і майоран, корицю, естрагон, коріандр, мускус, амбра, розмарин, кедр атласький, і навіть нудотну герань (пеларгонію). Фужерні аромати вважаються приналежністю до мужньої частини населення.

• Папороть
• Папороть, амброва, м'яка
• Папороть, квіткова, амброва
• Папороть пряна
• Папороть, ароматична

♠ Шипрові.Це жіночий аромат, де на тлі квіткової композиції виступав бергамот, пачулі, ладанник, лабданум і дубовий мох, а також речовина хінолін з ароматом шкіри (тепер його не використовують через токсичність). ). Духи «Кіпр» набули широкої популярності, і назва стала номінальною «Шипр – Кіпр». Шипрові аромати завжди відзначаються першим подихом бергамоту і лимона, далі виступає аромат пачулі з жасмином або сандал і, звичайно, остання нота в акорді - полин і дубовий мох. Це композиція з відтінком гіркоти та ароматом осіннього лісу. . Шипрові духи підходять для інтровертів, для людей, чий внутрішній світ глибокий, непередбачуваний та насичений емоціями та переживаннями.

♠Амброві.Східні пахощі. Це ідеальні композиції для застосування у будь-який час доби. Амброві композиції відрізняються м'якістю та делікатністю. Поєднання ванільних, пудрових ладанника-лабдануму з яскраво вираженими тваринними нотами амбри.

• Амбровий, квітковий, деревний
• Амбровий, квітковий, пряний
• Амбровий, м'який
• Амбровий, цитрусовий
• Напів-амбровий, квітковий

♠Шкіряні.Як правило, це композиції для чоловіків. Тут бере участь сухий димний аромат тютюну, шкіри, дерев'яні ноти сандалу, кедра та амірису, ялівцю, кори берези та лайма та неодмінно головні квіткові відтінки.

• Шкіра
• Шкіра, квітковий
• Шкіра, тютюн

Поширені композиції.

Квітково-Східні:Композиції створюються із застосуванням квіткових та орієнтальних нот. Тут і пряні суміш гвоздики з корицею, жасмин, фіалка, мускус, сандал. Вони присутні спокушаючий мускус. Ці парфуми призначені для вечірніх прийомів, світських раутів і можливо для ділових зустрічей.

Орієнтальні чи східні. Завжди дуже солодкі, терпкі, дуже чуттєві, зі східним відтінком парфуми. У них беруть участь ваніль, сандал, ладан, копайський і перуанський бальзам, мирра, гальбанум, гваякове дерево та ін. Це важкий насичений еротичний чуттєвий аромат. Жіночі орієнтальні аромати розбавляють квітковими та пряними ефірними оліями. У чоловічі орієнтальні аромати додають морські відтінки, цитрусові: лайм, лимон, бергамот.

Зелені. До складу цих композицій входять лаванда, розмарин, гальбанум, гіацинт, ялівець, листя фіалки (абюсолю). Це свіжий прохолодний аромат, що віддає вологою ранкової роси. Зелені аромати дуже підходять для молодих дівчат зі світлим волоссям. Зелені ноти в парфумерії досягаються при використанні цис-3-гексенолу та його ефірів, триплалу,

Морські чи океанічні.За допомогою ефірних олій ці композиції відтворити неможливо так, як вони створюються за допомогою синтетичних компонентів. Аромати цього сімейства цілком синтетичні. Сама назва говорить про характер аромату – це запах моря, крику чайок та морського бризу… може допомогти тинктура з фукусу (водорості), але в невеликій кількості.

Фруктові. Створюється із ароматів фруктів. На жаль, в ароматерапії ви ніколи не знайдете ефірної олії груші, яблука, папайї чи персика… це не ефіроолійні рослини. Тут можна застосувати апельсин, лимон, грейпфрут у невеликій кількості, інакше аромат класифікується, як цитрусовий. … та й у крайньому випадку віддушки (синтетичні замінники, ідентичні натуральному аромату). У цьому випадку ваші парфуми не можуть виконувати терапевтичну функцію. Ви повинні бути готові до цього. Фруктові парфуми – це завжди жіночі аромати. У деяких випадках можна використовувати спиртові настоянки на фруктах і ягодах або застосувати синтетичні аромати - аромати. Купити віддушки>>>

Пряні. Якщо ви хочете створити вечірні парфуми, то пряні компоненти будуть дуже доречними. Участь кориці, касії, анісу, імбиру, кардамону та гвоздики допоможуть створити жінці стрункий еротичний образ цілеспрямованої спокусниці. Пряні композиції важкі, густі, насичені, вони ваблять і захоплюють у себе.

Альдегідні. Ці композиції у парфумерному виробництві синтезовані з хімічних сполук – альдегідів. Це завжди яскраві, глибокі та насичені аромати. Велика кількість альдегідів міститься в ефірних оліях з лимонним ароматом (цитронела, лемонграс, лимонна трава, літсея кубеба, лимонна меліса та ін.).

Духи з феромонами. Виробники парфумерії з феромонами стверджують, що додають натуральні анімалістичні речовини, але зазвичай це синтезовані молекули. Духи в основному складаються з запашних речовин та ефірних олій – афродизіаків. Ви можете самостійно створити композицію з ефірних олій із властивостями з додаванням молекули і повірте, вийти не гірше.

НаступнаЧастина 4

• Читати по темі:

Однією із своєрідних особливостей парфумерного мистецтва є можливість відтворення запахів рослин. У цьому випадку природа служить для парфумера прообразом, а можливість варіювати суміші запашних речовин дозволяє отримувати гармонійні комплекси з своєрідними новими запахами, які в природних умовах можуть не зустрічатися.

Як відтворення запахів рослин, і отримання нових комплексів виробляється шляхом змішування окремих запашних речовин. Отримані продукти, як концентрованих сумішей запашних речовин, називаються композиціями.

Композиції призначаються або для безпосереднього застосування у вигляді розчинів (духів, одеколонів, туалетних вод) або як додавання до різних середовищ (милів, порошкоподібних, жирових та інших речовин) для надання їм приємного запаху.

Виготовлення композицій є основою всієї парфумерної техніки.

Враження парфумерного запаху асоціюються в першу чергу і в переважній більшості випадків з уявленням про якусь рослину, тому що в природних умовах тільки останні у своїй масі мають запах, що чітко сприймається людиною, і знайомство людства з приємними запахами відбувається саме через рослинне царство.

Інша мета - вираження деякої художньої ідеї або настрою на основі однієї або кількох запашних речовин, які в поєднаному поєднанні (букеті) іноді нагадують природні поєднання запахів у природі, а іноді мають з ними лише віддалену подібність.

Зображуване поєднання запашних речовин завжди повинно мати своїм первообразом життя, дійсну природу, має бути наближено до запаху істинної або уявної квітки або букета, має мати відому «квітковість», що повідомляє враження реальності.

Композиції повинні бути складені в асортименті і вагових співвідношеннях складових частин, щоб пахощі окремих компонентів були гармонійно злиті і жоден типовий запах окремого компонента, принаймні на початку, не виділявся різко. Це повне злиття окремих запахів у приємне для нюху гармонійне ціле є найвищим прагненням парфумера. Взаємосполучення запахів буде тривалим тільки в тому випадку, якщо вагові співвідношення окремих складових частин узгоджуються з наміченим відтінком запаху суміші. Крім практичного досвіду або частого повторення варіантів та вивчення класичної рецептури, поки що не існує способу для орієнтування у вагових співвідношеннях окремих компонентів, особливо при пошуку нових запахів. Навпаки, якщо йдеться про передачу певних відомих запахів, як, наприклад, про відтворення запаху квітів, свіжоскошеного сіна, моху тощо, а також певних запахів спеціального типу, існують точні дослідні дані, які зазвичай засвоюються в процесі роботи і вивчення класичних прописів

При складанні композицій з квітковим запахом, парфумер дещо обмежений у виборі запашних речовин, тому що асортимент їх у більшості випадків зумовлений запахом рослини, який він переважно хоче передати. У той самий час, асортимент цих речовин досить великий, і парфумер, наслідуючи природі, також підносить в вигляді комплексів, сумішей, про квіткових композицій.

При складанні фантазійних запахів парфумер відносно вільний у виборі сировини, асортимент якої залежить тільки від того, чи дасть вона приємне чи неприємне відчуття у суміші.

Склад парфумерних композицій.

Будь-яка парфумерна, тобто штучно гармонійно створена композиція, якого б вона не була запаху, як і природні ефірні олії, часто складається з дуже великої кількості окремих запашних речовин.

Для пояснення у табл. 1 наводимо зразкову рецептуру чотирьох найбільш поширених парфумерних композицій: фіалки, геліотропу, свіжого сіна та трефлю (конюшини).

Таблиця 1.

Складові частини композицій.

Табл. 1 показує, що у кожну композицію входить багато різних запашних речовин. Тому саме собою напрошується питання; чи потрібно дуже багато запашних речовин, і якщо необхідно, те, що, переважно, визначає запах цієї композиції, яка роль кожного з інших запашних речовин у комбінації і чи не можна обійтися більш простими поєднаннями.

Недаремно далі з'ясувати, чи є тут безліч компонентів хаотичним, безладним нагромадженням різних запашних речовин, випадковим скупченням предметів, відірваних один від одного, або це - зв'язне, єдине ціле, де запашні речовини органічно пов'язані один з одним, залежать один від одного і обумовлюють один одного друга.

При поглибленому аналізі рецептури будь-якої парфумерної композиції виявляємо, що складові її підпорядковуються закономірному порядку, може бути покладено у систему і виявлено функції елементів композицій.

Так само, як натуральні запашні речовини, гармонійно зібрана парфумерна композиція складається з елементарних частин - окремих запашних речовин, що органічно тяжіють один до одного. Це тяжіння полягає в тому, що ці частини групуються в природні відрізки (або фази, див. табл. 2), які дають враження певного, існуючого в природі запаху квітів, плодів, листя та інших частин рослин. Функції цих елементарних частинок мають аналогію в буквах, які потім з'єднуються в слова.

Таблиця 2 частина перша.

Розташування запашних речовин композицій за відрізками.

Таблиця 2 частина друга.

Ці відрізки можуть бути двох видів:

1) повністю передають запах квітів, плодів, листя чи інших частин рослин, т. е. із заздалегідь заготовлених парфумерних композицій;

2) і передають лише їхній основний запах.

Готові парфумерні композиції складаються з фаз однієї першої групи або з одних фаз другої групи, або, нарешті, з поєднання тих і інших.

Якщо ми, у свою чергу, проаналізуємо фази першої групи, тобто повністю передають запах різних запашних частин рослин, то ми виявимо, що і вони, у свою чергу, складаються з окремих елементів, що передають тільки основний тон, основний запах інших видів рослин .

Припустимо, що ми проаналізуємо композицію фіалки: тоді ми знайдемо в ній також елементи запаху жасмину, троянди, геліотропу та бузку, а в запаху білої акації - жасмину, помаранчевих квітів, конвалії і т. д. При цьому ці елементи запаху існують не тільки у штучних парфумерних композиціях, а й у запахах природних продуктів.

До того ж, якщо візьмемо, наприклад, запах бузку, то ми в природних умовах знаходимо в ньому досить сильні ознаки жасмину, конвалії, геліотропу і, частково, фіалки, більші або менші, залежно від сорту бузку (білого, перського тощо). ), і іноді доходить до того, що деякі, особливо вирощені в теплицях, сорти бузку пахнуть вже чистим жасмином і взагалі мало нагадують за запахом бузок.

Запах жасмину і помаранчевих квітів сильно відчувається в кольорах білої акації, запах фіалок - у матеолі, геліотропі, у мимозі, запах бузку - у конвалії і т. д., і багато квітів по запаху дещо нагадують один одного.

Як, наприклад, повторення запахів у природі, де рослини по запаху сильно нагадують один одного, можна вказати на представників різних ботанічних видів: квіти троянди та герані, квіти фіалки та корінь ірису, гвоздику та деякі види левкоїв, квіти білої акації та квіти апельсина, фіалковий лист і зелені огірки, і багато інших. Таким чином, у парфумерних композиціях ми спостерігаємо таке ж явище, яке існує в природних умовах: вся кількість хімічно індивідуальних речовин, з яких парфумер будує численні композиції, обмежена, але змінені кількісно і в різних поєднаннях ці речовини дають нам величезну різноманітність запахів.

Парфумер має можливість створити майже необмежену кількість різних запахів композицій відповідним підбором запашних речовин. Все залежить від характеру поєднань та вагових співвідношень. Іноді це досягається лише деяким зрушенням запаху в той чи інший бік, чому деякі запахи, хоча кілька і нагадують один одного, але все ж таки вони абсолютно різні: так, наприклад, на основі запаху конвалії створюються композиції із запахом бузку, липи, цикламена; із запаху гвоздики - запах левкоїв; з жасмину - магнолії, бегонії, гарденії; з фіалки - квіткової касії та резеди; з конюшини - орхідеї, свіжого сіна; з гіацинту – запашного горошку; з геліотропу - білої акації, мімози, глоду і т.д.

При цьому слід зазначити, що нерідко є величезна різниця між хімічними складовими частинами, що є в запаху природної квітки, тобто в композиціях, створених самою природою, і штучно відтвореними запахами тієї ж квітки. Для того, щоб створити запах тієї чи іншої квітки, плода і т. д., парфумер користується тим, що елементи запаху, типові його риси, повторюються в природі, так само, як повторюються звуки, кольори і лінії. Використовуючи ці елементи для своїх творчих комбінацій, парфумер може викликати відповідні враження.

Звідси стане зрозумілим, чому в композиціях, наведених у табл. 1 і 2, до складу запаху фіалок входить також жасмин, і троянда, і геліотроп, і бузок; геліотроп - жасмин, троянда і фіалка тощо. буд., причому у всіх наведених композиціях повторюються елементи запаху.

Спробуємо розподілити на відрізки склади чотирьох різноманітних запахів, наведених у табл. 1, у такому вигляді, в якому вони органічно пов'язані один з одним, залежать один від одного та обумовлюють один одного; спробуємо зібрати ці «літери» в «слова» і ми отримаємо картину, як вони представлені в табл. 2.

З цієї таблиці видно, що розташовуючи запашні речовини по належним їм місцям, відповідно групуючи складові цих композицій, виводячи з «хаосу», нагромадження запашних речовин, і шляхом приведення їх у відповідний порядок, виявляється, що вони підпорядковуються закономірному розподілу на поєднання (відрізки ), кожному з яких властива одна якась функція, властива одна типова риса, один специфічний запах, що повторюється в цілій групі різних композицій. Окремі запашні речовини, самі собою ізольовані, групуються в більш осмислені поєднання; із цих поєднань вже складається готовий парфумерний запах. Так звуки, складаючись у мелодії, народжують музику.

Постає питання, яким чином з тих самих відрізків, з родинних типових запахів, створюється кілька різних квіткових композицій?

Справа в тому, що узагальнюючи деякі типові риси, ми отримуємо тільки схему, тобто попередній малюнок із загальних рис, знайдених у результаті вивчення запахів багатьох конкретних індивідуальних видів квітів та трав. Але для того, щоб вийшов живий, художній, типовий образ, що має всілякі риси індивідуального предмета (наприклад, бузку, конвалії, жасмину, фіалки), до цієї схеми ми додаємо деякі запашні речовини, що повідомляють загальної композиції індивідуальні риси. Такими речовинами у фіалці є в основному іонон; у геліотропі – геліотропін; у свіжому сіні – кумарин; у трефлі – саліцилати (ефіри саліцилової кислоти). Кожна з цих речовин своєю перевагою над загальною сумішшю є як би найвищою її точкою, що визначає тип композиції. Ці речовини у парфумерії називаються провідними запахами.

Звідси зрозуміло, чому парфумер при складанні квіткових композицій дещо обмежений у виборі запашних речовин, підбір яких визначається запахом того типу, який хоче передати.

Разом з тим, це обмеження не є перешкодою до прояву художньої творчості та рецептуру тих чи інших композицій із певним квітковим (і прирівняним йому) запахом не є чимось стабільним, незмінним. Навпаки, якщо ми порівняємо різні, точно певні квіткові парфуми, наприклад, бузок, конвалія, фіалку і т. д., створені різними парфумерами, то виявимо, що при тому самому тоні в них є різні і іноді досить значні відхилення від запаху прообразу. Це не завжди залежить від вартості виробу або невміння парфумера відтворити точний запах квітки, але не меншою мірою від того, що різні парфумери по-різному розуміють той чи інший запах і тому його відтворюють по-різному. Тому за загальним оформленням запаху нерідко можна розпізнати почерк парфумера.

«Почерк» парфумера, однак, незрівнянно більшою мірою проявляється при створенні так званих фантазійних композицій. Фантазійні композиції, як і квіткові, будуються переважно з тих-таки квіткових відрізків, але відрізняються своєрідністю компонування. Тут парфумер створює нові образи, що у житті не існують, на підставі фантастичного синтезу елементів дійсності, на основі уяви, тобто він створює нові образи на основі матеріалу минулих сприйняттів. Таким же чином всякі фантазійні парфумерні композиції ("Шипр", "Блакитна скринька", "Жди меня", "Камелія" та ін.) є образами, що в житті не існують, створеними на підставі фантастичного синтезу, але побудованими на елементах, взятих з насправді (тобто відрізків різних запахів). Яскравим прикладом фантазійних духів є "По д"Еспань" ("Іспанська шкіра"), "Російська шкіра" та близькі їм по запаху, "Жокей-клуб", а потім "Фужер" ("Папороть") та ін. З практики ми знаємо, що ні іспанська шкіра (сідельна), ні російська шкіра (юфть) не можуть бути названі «запашними», тому що вони в основному пахнуть дьогтем. маслом і т. д.), то виходять своєрідні, пронизливі, але теплі, приємні та дуже багаті поєднання.

Майже те ж поєднання запахів застосовується і для парфумів "Жокей-клуб", тому що верхову їзду в сідлі завжди супроводжують запахи дьогтю (сідла) і тіла (коня), тому ці духи будуються на основі дьогтю (запаху сідла) та мускусу з амброю, що передають так званий «тварини» запах, запах тіла, особливо сильний під час ходу коня.

З усіх існуючих у природі видів папоротей нам, мабуть, невідомий жоден, який мав би більш менш значний або привабливий запах. Однак парфуми такого найменування випускаються парфумерами. В даному випадку парфумер передає не запах папороті, а навколишнього оточення - тінистого листяного лісу, де папороть росте в природних умовах, що оточують польових і лісових квітів. Запах тінистого лісу передається в основному екстрактом дубового моху, запах польових і лісових квітів – кумарином (що нагадує запах свіжого сіна), «темрява» – пачулієвим, ветівровим та іншими оліями.

Акорди.

Будь-яка парфумерна композиція складається з елементарних частинок у вигляді окремих запашних речовин. Ці запашні речовини застосовуються через властивого кожному їх тону, сили і відтінку, а як і, як звуки у музиці, служать матеріалом для побудови парфумерних творів. В осмисленому поєднанні ці запашні речовини, за аналогією з музикою, дають нам естетичне почуття, яке ми відчуваємо від парфумерного запаху.

Якщо ми сприймаємо індивідуальні запашні речовини (наприклад, наведені в табл. 1) аналогічно простим звукам, то найпростіші поєднання з них (відрізки, табл. 2) - як звукова єдність, тобто в одночасному «звучанні». Поєднання, в яких порівнюються одночасно кілька тонів, за аналогією з музикою, можуть бути названі акордами. Тут, як і музиці, переважають тризвучтя, чотиризвучтя та п'ятизвучтя.

Таким чином, оскільки це стосується побудови творів, підтверджується аналогія між простими звуками та елементарними запашними речовинами, між відрізками та акордами, між парфумерною композицією та музичною думкою, музичною фазою.

У табл. 2 наведено значну кількість відрізків композицій. Це будуть первинні акорди. Вони служать головним чином фазами для побудови закінченого запаху на їх основі.

Для зображення того чи іншого із зазначених у табл. 1 та 2 запахів, необов'язково брати поєднання з усіх зазначених для даного акорду речовин: основний запах геліотропу визначить один геліотропін, фіалки – один іонон; жасмину – один бензилацетат; конюшини - один амілсаліцилат, але тоді ця основа виявиться як би однозвучною, надто примітивною. Більш милозвучні поєднання з декількох первинних акордів, подібно до зазначених вище, з суміші декількох натуральних ефірних олій або їх імітації з додаванням або без додавання індивідуальних запашних речовин, або з одного ефірного масла з додаванням індивідуальних запашних речовин. Самі ефірні олії, наприклад, жасмину, троянди - є для парфумера первинними акордами, оскільки вони складаються із створених самою природою поєднань кількох індивідуальних хімічних речовин і сприймаються нашим нюхом, як єдиний запах, але вони за своїм характером і своєю «елементарністю» не можуть задовольнити нас як готовий парфумерний запах, лише одна з складових частин майбутньої композиції ( " звукоряду " ).

Нарешті, готові парфумерні суміші є розвиненими акордами, що творяться з поєднання елементарних або складних акордів, або з суми тих та інших.

Провідні запахи (лейтмотиви).

Якщо ми звернемося до живопису, то виявимо, що серед усієї маси фарб, ліній, кольорів та відтінків будь-якої картини, будь-якого малюнка, серед основних та другорядних деталей знайдемо якусь деталь, якийсь відрізок, який є основним смисловим, головним моментом, провідною частиною всієї картини. Приберемо цей відрізок, і твір іноді частково, а переважно повністю втратить свій сенс, а звідси і свою цінність.

У музиці маємо осмислений послідовний ряд звуків різної чи однакової висоти, що виражають основну думку твору, так звану мелодію. Ця співуча послідовність звуків належить якійсь гамі чи ладу.

Мелодія складає головний елемент у музиці, і без неї не обходиться жодний музичний твір. Мелодія є основною смисловою частиною музики й у ряді елементів музичної виразності займає чільне місце, визначаючи, переважно, зміст музичного твори. Мелодія - найголовніше у музичному творі, його основа, його спів, який може заспівати один голос. Це одноголосно виражена музична думка.

Який характер провідної частини чи мелодії у парфумерії?

Спробуємо внюхатися в індивідуальну запашну речовину, наприклад, в іонон, ванілін, терпінеол, і ми виявимо, що маємо тут елементарні запахи, одну ноту, і скільки б ми не принюхувалися, навіть маючи дуже натренований нюх, нічого, крім цієї ноти, не знайдемо .

Спробуємо більш тривало рознюхувати будь-яку свіжу квітку, що має запах, наприклад, квіти конвалії, бузку, фіалки, і переконаємося, що маємо тут якусь суму, якесь поєднання запахів, з яких виділяється одна частина - в переважній більшості комплекс , В основному, що визначає запах даної квітки. Це особливо буває яскравим, коли ми нюхаємо не одні пелюстки, а разом із чашечками, листям, стеблом, які мають свої запахи, відмінні від запаху квітки. Ці при-запахи повідомляють свіжозірваній гілці з квітами особливу красу, яка значною мірою перевершує запах одних пелюсток. Але приберемо пелюстки і залишимо інші частини квітки (чашечки, тичинки, маточки, листя, гілочки), і тоді вся специфіка запаху, властива цій квітці, пропаде. Разом з тим, рознюхуючи квітку, ми виявимо, що маємо в ньому не застиглий, а рухливий запах, в якому елементи його чергуються (вагаються) з великою швидкістю, і в них прослизає один, то інший тон. При тривалому рознюхуванні запаху навіть окремої квітки, листа можна встановити, що він змінюється багато разів протягом хвилини, але якийсь тон або група тонів виділяється особливо чітко і в основному характеризує запах, який є для нього специфічним.

Точно так само спостерігається і з духами. Наочним прикладом може бути композиція "Фіалка", в якій основний тон, основний характер визначається сумішшю з іонону, метиліонону (або олії фіалкового кореневища), ірисової олії та олії фіалкового листя. Без цього комплексу решта композиції буде невиразною, не пахне фіалкою і характер у ній буде втрачено.

Недаремно торкнутися й такого факту. За букетом вин дегустатори визначають як марку, а й рік виготовлення вина. При цьому досвідчені дегустатори встановлюють дані моменти для дуже рідкісних і старих сортів вин. Чим це пояснити? Для цього найкраще звернутися до самих дегустаторів вин, і вони нам дадуть відповідь, що вони запам'ятовують окремі запахи вин, хоча б тільки раз коли-небудь почуті так само, як ми запам'ятовуємо окремі мотиви. Само собою зрозуміло, що повторення в букеті однієї ноти нічого не може дати, так як елементи запаху часто повторюються в природі, і звичайно, також і в самих винах. Тільки загальний букет вина з характерним його відтінком, особливо, разом з додатковими запахами, що супроводжують її, можуть дати можливість винести відповідний висновок.

При цьому слід врахувати, що букети вин також є композицією в одних випадках природні, що залежать від сорту винограду, і методу його обробки, а в інших - штучні, створені шляхом купажу, тобто змішання декількох сортів.

Таким чином можна встановити, що в парфумерних композиціях, як і в природних запашних частинах рослин, ми
маємо якийсь стрижень, центральне ядро, яке визначає запах усієї композиції, і що ядро ​​складається здебільшого не з одного, а з кількох елементарних запашних речовин (кілька простих звуків), які сприймаються нами не відразу, а у вигляді певної послідовності, та які можна назвати лейтмотивом даного комплексу.

У парфумерії під терміном "лейтмотив" або "провідний запах" слід розуміти ряд близьких або різних за запахом запашних речовин, що займають провідне місце і визначають основний зміст, основний запах або характер композиції.

Це - власна головна нота або верхній регістр, які, наприклад, у квіткових композиціях, втілюють усі запашні речовини, що передають основний запах відповідної рослини. Ці запашні речовини можуть складатися з комплексів або дуже рідко з однієї речовини (наприклад, ілаіг-ілангової олії для однойменних парфумів), причому ця речовина сама по собі вже є природним поєднанням з різних індивідуальних речовин зі своїм провідним запахом.

Звичайно, не всяке поєднання запашних речовин може бути провідним запахом: випадкове поєднання запашних речовин, узятих разом, також не можна назвати провідним запахом, як не можна вважати мелодією випадковий набір звуків, які не пов'язані разом, не дають музичної думки.

Щаблі запаху.

У парфумерії розрізняють три щаблі запаху, що залежать як від швидкості випаровування запашних речовин, що входять до складу композиції, так і від явища адаптації - початкова, серединна та залишкова.

Початковим запахом, або І щаблем вважається та, яка відчувається до і незабаром після випаровування спирту з парфумів. Цей ступінь вирішального значення не має.

Найважливішим є запах парфумів у перші 10-12 годин після повного випаровування спирту та легколетких речовин (бензилацетату тощо). Духи повинні при цьому виявляти максимальну стійкість, цілісність та красу, і не повинні часто та різко змінювати свій запах. У цей час спостерігається, якщо так можна сказати, гармонія випаровування. Це буде серединний запах, або ІІ ступінь. Тривалість збереження серединного запаху залежить від ступеня леткості запашних речовин, які були введені в композицію. Найбільш міцні, як пачулієве, ветіверове, сандалове масла та екстракт дубового моху, абсолютні есенції, кристалічні запашні речовини (геліотропін, кумарин, штучні мускуси), смолисті речовини (бензойна смола, стиракс) та тваринні продукти (натуральні амбра, натуральні амбра струмінь та ін), залежно від кількості їх у композиціях, здатні впливати на тривалість II ступеня. Збільшення цього ступеня пропорційно збільшенню вмісту композиції зазначених речовин. Завдання парфумера - досягти максимально можливої ​​тривалості цього ступеня.

Після цього настає смуга більш менш глибокої зміни (загасання) запаху, причому відчувається вже не повний букет, а приємно пахне залишок, що часто має мало спільного з серединним запахом, але гармонує з ним. У цьому III ступені запах має назву залишкового.

Таким чином, у I та у II ступенях запах наростає, а у III – згасає.

З точки зору практичного застосування характерною нотою (базисом) парфумів є та, яка при дії теплоти тіла (оскільки не йдеться про спеціальне застосування, наприклад, як курильний засіб, мило і т. д.) у II ступені дає тривале враження. Проба на папері не досягає мети, і дійсна здатність прояву, тобто розвитку ефекту суміші запашних речовин, може бути правильно встановлена ​​лише у контакті з людською шкірою під впливом теплоти тіла. У цьому деякі запахи значно посилюються тепловим випромінюванням тіла (мускус тощо. буд.), інші змінюються чи послаблюються.

Стає ясним безперечно встановлений факт нерівномірної відчутності запaxa при вживанні різними особами однакових парфумів. Летучість запашної речовини значно коливається також залежно від вологості повітря та атмосферного тиску. Цим пояснюється відомий ефект запаху парфумів, що часто спостерігається не тільки при першому враженні, але і при подальшому процесі випаровування складових частин.

Позначення ступенів I, II і III дещо умовні, збірні, оскільки один ступінь ніколи не перескакує в інший, не переходить так, щоб це відразу відчувалося нюхом, а через відносну повільність переходів останні відбуваються поступово, і тому між ними завжди є межі, невловимі нюхом.

Послідовна зміна вражень повинна бути без стрибків, плавною і настільки поступовою, щоб щаблі переходу не могли різко відчуватися нашим нюхом.
________________________________________ _______________________________

1. Ірисова олія - ​​олія фіалкового кореневища.
2. Олія помаранчевих квітів - флер д`оранжеве або неролієве масло.

теорія+практика

Індивідуальні ароматерапевтичні парфуми зі 100% натуральних ефірних олій містять природні фітоестрогени, які сприяють розкриттю духовного та фізичного потенціалу особистості, оздоровлюють психіку, нервову систему, гармонізують сімейне життя та інтимні стосунки, допомагають знайти «другу половинку».

Основне завдання семінару– навчиться складати індивідуальні ароматерапевтичні парфуми, що надає як лікувальну, так і естетичну дію. Семінар спрямовано практичне освоєння методів складання духів.

Програма може становити інтерес як для професіоналів у галузі ароматерапії, так і для аматорів.

Програма:

• Ароматерапевтичні парфуми – їх призначення та види (спиртові та олійні). Переваги та недоліки кожного з видів парфумів. Технологія виробництва. Відмінність у технології приготування парфумів, туалетної води, одеколону, дезодоранту, запашної води, ароматичного масла.
• Ароматестування та підбір композиції.
• Правила складання композиції, "тони" (ноти) композиції. Розрахунок пропорцій.
• Аромапсихологічна спрямованість композицій: тонізуючі, розслаблюючі, антистресові, еротичні (приклади).
• Чоловічі та жіночі композиції. Сімейства ароматів: шипрові, фужерні, цитрусові, квіткові, східні, пряні, шкіряні, зелені, морські.
• Створення ароматів за мотивами відомих марок. «Постановка носа» визначення основних нот аромату.
• Поєднання ароматів. Застосування "домінантних" ароматів. Взаємодоповнюючі аромати.
• Поєднання ароматів та особливостей індивідуального іміджу.
• Практичне завдання щодо складання тематичної композиції (робота на тестерах).
• Приклади складені арома-духів.
• Практична робота зі складання індивідуальних арома-духів.
• Питання та відповіді.

Семінар проводить:викладач-методист ЦА "Ірис", психолог-тренер, сертифікований коуч (сертифікат ECF)