स्वास्थ्य के लिए खतरनाक उत्पाद. स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन
दुनिया में हर साल मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भोजन की मात्रा तेजी से बढ़ती है। रासायनिक अनुसंधान प्रयोगशालाओं में वैज्ञानिक नियमित रूप से विभिन्न प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले, रंगों और अन्य योजकों का आविष्कार करते हैं जो लगभग सभी प्रकार के भोजन का हिस्सा होते हैं, जिससे न केवल लत लगती है, बल्कि विभिन्न घातक बीमारियों का विकास भी होता है।
इसके सार से जंक फूड- ये ऐसे खाद्य उत्पाद हैं जो न केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि किसी व्यक्ति की धीमी, लेकिन काफी "विश्वसनीय" मृत्यु का कारण भी बनते हैं। इसके अलावा, अधिकांश लोग यह भी नहीं सोचते हैं कि जो भोजन वे खाते हैं वह रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता को बढ़ा सकता है, मोटापा और हृदय और रक्त वाहिकाओं में व्यवधान, दिल के दौरे और स्ट्रोक की घटना, साथ ही कैंसर का कारण बन सकता है। प्रस्तुत समीक्षा की सामग्रियों में, हम इस ग्रह के प्रत्येक निवासी के दैनिक आहार में मौजूद 20 सबसे खतरनाक खाद्य उत्पादों की रेटिंग पर विस्तार से विचार करेंगे, जिसके आधार पर सभी को खाद्य प्रणाली पर पूरी तरह से पुनर्विचार करने की सलाह दी जाती है। और, यदि आवश्यक हो, तो इसे समायोजित करें, क्योंकि जीवन हमें केवल एक बार दिया गया है, और इसका ध्यान रखना चाहिए।
डिब्बाबंद टमाटर का पेस्ट और सॉस
टमाटर का पेस्ट और डिब्बाबंद सॉस जैसे खाद्य पदार्थ हमारे स्वास्थ्य को धीरे-धीरे नष्ट करने वाले हैं। इनके नियमित उपयोग से जो पहला आश्चर्य सामने आता है वह है क्षय।
लेकिन इस समस्या के अलावा, ये उत्पाद निम्नलिखित विकृति विकसित होने के जोखिम को बढ़ाने में योगदान करते हैं:
- मधुमेह मेलेटस;
- मोटापा;
- हृदय रोग।
इन बीमारियों की घटना को रोकने के लिए, घर के बने सॉस के लिए न्यूनतम नमक और चीनी के साथ ताजा टमाटर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
मीठा कार्बोनेटेड पेय
शीर्ष 20 सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों में मीठा सोडा भी शामिल है, जो त्वचा, दांत, रक्त शर्करा प्रतिशत, हार्मोनल स्तर और मनो-भावनात्मक स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
जानना ज़रूरी है! सभी सोडा में परिरक्षकों, चीनी, कृत्रिम मिठास और रंगों का एक बड़ा प्रतिशत होता है।
सबसे अच्छा समाधान ताजे फलों की फसलों से ब्लेंडर या जूसर का उपयोग करके प्राकृतिक रस तैयार करना है।
चीनी
मानव शरीर पर चीनी का नकारात्मक प्रभाव निम्नलिखित विचलन के विकास से प्रकट होता है:
- रक्त में ग्लूकोज का प्रतिशत बढ़ाना;
- मोटापा;
- लत;
- हृदय और संवहनी रोगों की संभावना बढ़ जाती है, जो अक्सर मृत्यु का कारण बनती है।
उपरोक्त विचलनों के अलावा, चीनी क्षरण के विकास का पहला कारण है, जो किसी भी उम्र में अप्रिय दर्दनाक संवेदनाओं का कारण बनता है। चीनी का एक उत्कृष्ट विकल्प प्राकृतिक मधुमक्खी शहद है।
मांस के व्यंजन
ब्रिस्केट, हैम, सॉसेज, सॉसेज और अन्य प्रकार के मांस उत्पादों के रूप में मांस के व्यंजन सोडियम, नाइट्रेट और विभिन्न परिरक्षकों के समृद्ध स्रोत हैं जो लत के विकास में योगदान करते हैं, जिससे कैंसर, मधुमेह और साथ ही हृदय के विकास का खतरा बढ़ जाता है। और संवहनी रोग।
महत्वपूर्ण! जब स्कूली उम्र के बच्चे नियमित रूप से मांस के व्यंजनों का सेवन करते हैं, तो उनकी सीखने की क्षमता तेजी से घटने लगती है।
सूरजमुखी वनस्पति तेल
सूरजमुखी के तेल में मानव शरीर के लिए सबसे खतरनाक कृत्रिम पदार्थ होते हैं, जिन्हें ट्रांस वसा कहा जाता है, जो इसमें योगदान करते हैं:
- हृदय संबंधी विकृति विकसित होने का खतरा बढ़ गया;
- चमड़े के नीचे की परतों में वसा कोशिकाओं का नियमित जमाव, जिससे मोटापा बढ़ता है;
- अल्जाइमर रोग, साथ ही कैंसर की घटना।
परिष्कृत सूरजमुखी तेल में मुक्त कणों के तत्व होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और गहन विकास, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी लाने के साथ-साथ अन्य कम गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के विकास का कारण बनते हैं। सूरजमुखी तेल का एक उत्कृष्ट विकल्प एवोकैडो या जैतून का तेल है, जो पूरी तरह से सुरक्षित खाद्य पदार्थ हैं।
मार्जरीन
मार्जरीन मक्खन का निम्न-श्रेणी संस्करण है, जिसकी निर्माण प्रक्रिया में केवल रसायनों का उपयोग शामिल है। इस उत्पाद में कुछ भी प्राकृतिक नहीं है.
इस उत्पाद में शामिल ट्रांस वसा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
- रक्त वाहिकाएं;
- दिल;
- खराब कोलेस्ट्रॉल का प्रतिशत.
इसलिए बेहतर है कि भोजन में प्राकृतिक मक्खन का प्रयोग कम मात्रा में किया जाए।
जंक फूड के प्रकार
हॉट डाग्स
हॉट डॉग युवा पीढ़ी के अधिकांश लोगों के आहार का अभिन्न अंग बन गए हैं। इसके मूल में, हॉट डॉग सबसे अस्वास्थ्यकर भोजन है, हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है। उनमें नमक, सोडियम, जहरीले यौगिकों और परिरक्षकों की भारी मात्रा होती है, जो मिलकर मानव शरीर पर सिगरेट के धुएं के समान नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
आलू के चिप्स
अन्य प्रकार के तले हुए खाद्य पदार्थों की तरह, आलू के चिप्स में एक्रिलामाइड जैसा खतरनाक पदार्थ होता है, जो विभिन्न स्थानों और एटियलजि के कैंसर ट्यूमर की घटना में योगदान देता है।
एक्रिलामाइड क्षेत्र में कैंसर का कारण बनता है:
- स्तन;
- बृहदान्त्र;
- पौरुष ग्रंथि;
- मलाशय;
- स्तन ग्रंथियाँ, आदि
अपने शरीर को इस तरह के खतरे से बचाने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि आप अपनी रसोई में ही आलू के चिप्स तैयार करें, उन्हें न्यूनतम मात्रा में नमक के साथ जैतून के तेल में ओवन में तलें।
बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग
अत्यधिक लोकप्रिय, इन उत्पादों में विभिन्न कृत्रिम रंगों, शर्करा की उच्च सांद्रता और कॉर्न सिरप की एक पूरी सूची होती है, जो उच्च फ्रुक्टोज अवयवों में से एक है जो मानव स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। मधुमेह मेलेटस का विकास सबसे हानिरहित विकृति है जो गैस स्टेशनों के नियमित उपयोग के परिणामस्वरूप हो सकता है। इसके बजाय, जैतून का तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस या यहां तक कि सेब साइडर सिरका को प्राथमिकता देना बेहतर है।
चीनी के विकल्प
चीनी के विकल्प इस घटक से अधिक स्वास्थ्यप्रद नहीं हो सकते: इसके विपरीत, वे मानव शरीर के लिए और भी बड़ा खतरा पैदा करते हैं। निस्संदेह, उनकी कैलोरी सामग्री कम है।
लेकिन इनके नियमित उपयोग से विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है:
- मधुमेह मेलेटस;
- उच्च रक्तचाप;
- चयापचय में रोग संबंधी परिवर्तन;
- हृदय रोगविज्ञान.
मेपल सिरप और मधुमक्खी शहद चीनी सहित सभी मिठास के लिए एकमात्र स्वस्थ विकल्प हैं।
ग़लत आहार
मादक पेय
हर व्यक्ति जानता है कि शराब स्वस्थ आहार का हिस्सा नहीं है और स्वस्थ जीवनशैली की विरोधी है।
कृपया ध्यान दें: याद रखें कि शराब में भारी मात्रा में कैलोरी और विषाक्त पदार्थ होते हैं, जो शरीर के निर्जलीकरण में योगदान करते हैं, यकृत के विनाश, अपच के विकास और रक्त वाहिकाओं और त्वचा की विकृति का कारण बनते हैं।
इसके अलावा, शराब किसी व्यक्ति की मनो-भावनात्मक स्थिति को प्रभावित करती है, जो अक्सर विभिन्न अपराधों को अंजाम देती है। यहां तक कि शराब का मध्यम सेवन भी मानव शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है।
प्रीमियम आटा और सफेद ब्रेड
मैदा में एक भी लाभकारी तत्व नहीं होता है। रसायनों के विस्फोटक मिश्रण के माध्यम से आटे को "ब्लीचिंग" करने की प्रक्रिया के दौरान गेहूं के दानों में मौजूद सभी विटामिन, फाइबर और सूक्ष्म तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, सफेद आटे से बने सभी उत्पाद उपभोग के लिए वर्जित हैं।
क्योंकि वे इसमें योगदान करते हैं:
- तेजी से वजन बढ़ना;
- थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता;
- पाचन प्रक्रियाओं में रोगजनक परिवर्तन।
डेयरी उत्पादों
हार्वर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने लंबे समय से साबित किया है कि वयस्कों का शरीर गाय के दूध को अवशोषित करने के लिए अनुकूलित नहीं होता है, जिसकी पृष्ठभूमि के खिलाफ कई लोग युवावस्था तक पहुंचते-पहुंचते लैक्टोज असहिष्णुता विकसित करना शुरू कर देते हैं। दिलचस्प बात यह है कि दूध के नियमित सेवन से अक्सर शरीर में चयापचय संबंधी विकार होते हैं, जिससे माइग्रेन, गठिया, एलर्जी, अस्थमा और ऑन्कोलॉजी होती है। हालाँकि, हमें डेयरी उत्पादों के मध्यम सेवन के लाभों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। बादाम और नारियल का दूध गाय के दूध के उत्कृष्ट विकल्प हैं।
कबाब, ग्रिल और बारबेक्यू
मानव शरीर के लिए एक बहुत ही हानिकारक भोजन खुली आग पर तला हुआ मांस है, क्योंकि इसकी तैयारी के दौरान सुगंधित अमाइन और पॉलीसाइक्लिक हाइड्रोकार्बन जैसे घटक बनते हैं, जिनका नियमित रूप से सेवन करने से स्तन और अग्न्याशय में कैंसर ट्यूमर विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है। दसियों गुना तक. हालांकि घर पर तैयार इस उत्पाद का मध्यम और दुर्लभ सेवन ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
ऊर्जा सलाखें
बार में भारी मात्रा में चीनी, फ्रुक्टोज, संरक्षक और ट्रांस वसा होते हैं, जिनके मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पिछले पैराग्राफ में विस्तार से वर्णित हैं। इसलिए, इस प्रकार के उत्पाद को आहार से पूरी तरह बाहर करना बेहतर है।
अस्वास्थ्यकर भोजन
त्वरित नाश्ता
अंदर कटलेट के साथ स्वादिष्ट बन्स हानिकारक पदार्थों की घातक खुराक के लिए एक आकर्षक आवरण हैं:
- सहारा;
- ट्रांस वसा;
- नमक;
- मसाला;
- रंजक;
- स्वाद बढ़ाने वाले;
- परिरक्षक और अन्य रासायनिक यौगिक।
यह सब मिलकर न केवल उपस्थिति में सुधार करते हैं, बल्कि ऐसे खाद्य उत्पादों के स्वाद में भी सुधार करते हैं। इनके नियमित उपयोग से मधुमेह, हृदय और संवहनी रोग, कैंसर, प्रभाव, मोटापा और चयापचय संबंधी विकारों का विकास हो सकता है।
गेहूं का पास्ता
गेहूं कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है, और इसलिए इससे बने सभी व्यंजन रक्त में शर्करा की एकाग्रता में वृद्धि, इंसुलिन के गठन में वृद्धि और मोटापे के विकास में योगदान करते हैं, जो एक साथ शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं और बन जाते हैं। मधुमेह का कारण.
नाश्ता का अनाज
कृत्रिम रंग, भारी मात्रा में चीनी और परिरक्षक मुख्य कारण हैं जिनकी वजह से आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से बचना चाहिए।
कृपया ध्यान दें: यह जानना महत्वपूर्ण है कि ज्यादातर मामलों में अनाज विशेष प्रसंस्करण से गुजरते हैं, जिसके दौरान सभी लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं और उत्पाद बेकार हो जाता है।
नाश्ते में अनाज के बजाय, एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस के साथ दलिया खाना बेहतर है।
फलों का रस
उत्पादन में उत्पादित फलों के रस में अक्सर चीनी, संरक्षक, कृत्रिम रंग और स्टेबलाइजर्स की एक बड़ी खुराक होती है।
जो गंभीर बीमारियों के विकास का कारण बन सकता है: तीव्र गैस्ट्रिटिस से लेकर कैंसर तक। इसलिए, घर पर ताज़ा निचोड़े गए जूस से बेहतर कुछ भी नहीं है।
नमक
नमक रक्तचाप को नियंत्रित करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, लेकिन जब अत्यधिक उपयोग किया जाता है, तो इस उत्पाद के लाभ हृदय संबंधी विकृति विकसित होने की संभावना के रूप में शरीर को होने वाले नुकसान में बदल जाते हैं, जो तब भी होता है जब यह पूरी तरह से समाप्त हो जाता है। आहार। इसलिए, इसे सीमित मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, प्रति व्यक्ति प्रति दिन 3.75 ग्राम से अधिक नहीं। यदि आप नियमित रूप से प्रतिदिन 5.5 ग्राम से अधिक नमक का सेवन करते हैं, तो आपकी जीवन प्रत्याशा धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से कम हो जाएगी।
आधुनिक मनुष्य रोजमर्रा के कामों में इतना उलझ गया है कि उसने सबसे महत्वपूर्ण चीज - स्वास्थ्य - के बारे में सोचना बंद कर दिया है। काम, बैठकें, व्यक्तिगत समस्याओं का समाधान - इन सबके साथ हम उचित पोषण के बारे में भूल जाते हैं। जल्दबाजी में नाश्ता करना और उचित पोषण की कमी स्वास्थ्य और फिगर संबंधी समस्याओं के विकास में एक शक्तिशाली कारक है। हाल ही में हम उचित पोषण के बारे में पूरी तरह से भूल गए हैं। लेकिन बहुत कुछ उस पर निर्भर करता है. आज हम क्या खा रहे हैं, यह भूल जाने से हमें बड़ी संख्या में स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। यहां आपके सभी सवालों के जवाब हैं.
हानिकारक उत्पादों की सूची. समाचार। समाचार
हानिकारक उत्पाद तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। हर कोई जानता है कि जो हानिकारक होता है वह आमतौर पर सबसे स्वादिष्ट होता है। प्रत्येक व्यक्ति को प्रतिदिन एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन की आवश्यकता होती है। अलग-अलग लोगों के लिए उपभोग के आंकड़े अलग-अलग होंगे. एक नियम के रूप में, औसत व्यक्ति के डेटा को आधार के रूप में लिया जाता है। प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अन्य घटकों की खपत के आंकड़ों की गणना आपके वजन और जीवनशैली के आधार पर की जा सकती है। कोई भी व्यक्ति कितना भी व्यस्त क्यों न हो, उसे भरपूर नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए समय अवश्य निकालना चाहिए।
उचित आहार का पालन न करके हम न केवल अपने फिगर को बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी खतरे में डालते हैं। सरल नियमों का पालन कैसे करें और वास्तव में आपको क्या नहीं खाना चाहिए? चलिए आज इसी पर बात करते हैं. अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची संभवत: वहीं से शुरू करनी चाहिए जहां से आपको शुरुआत करनी चाहिए।
फास्ट फूड
आज हर कोई जानता है कि फास्ट फूड कितना लोकप्रिय है। फास्ट फूड की दुकानों पर हर दिन लोगों की भीड़ लगी रहती है। फास्ट फूड तो लगभग हर किसी को खाना पड़ता है। क्यों? उत्तर स्पष्ट है: तेज़ और स्वादिष्ट।
इसके आधार पर कोई यह नहीं सोचता कि यह असुरक्षित है। आप खाना खाना चाहेंगे? फास्ट फूड भूख की भावना को दूर कर सकता है, लेकिन लंबे समय के लिए नहीं। यह एक ऐसा प्रसंस्कृत उत्पाद है जिसमें फाइबर नहीं होता है - जो हमें पेट भरा हुआ महसूस कराता है। लेकिन ऐसे उत्पादों में वास्तव में जो बहुत कुछ होता है वह है स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले तत्व। यह उनके लिए धन्यवाद है कि एक व्यक्ति को हुक पर रखा जाता है, ऐसा कहने के लिए, हर दिन फास्ट फूड खाने के लिए मजबूर किया जाता है। इसलिए, यदि हम एक नियमित बर्गर पर विचार करें, तो प्रति 100 ग्राम में लगभग 49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बेशक, मनुष्यों को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, लेकिन जाहिर तौर पर इतनी अधिक मात्रा में नहीं।
फास्ट फूड बच्चों को उतना ही आकर्षित करता है जितना बड़ों को। बच्चों को कम उम्र से ही फास्ट फूड देने की सख्त सिफारिश नहीं की जाती है। यह नशे की लत है. मैं और अधिक चाहता हूँ. वसायुक्त खाद्य पदार्थों को सोडा जैसी मिठाइयों के साथ मिलाने से खाने की इच्छा बढ़ती है। वहीं, जैसे ही कोई व्यक्ति पर्याप्त भोजन करता है, उसे फिर से भूख लगने लगती है। और इसी तरह एक घेरे में।
फास्ट फूड के अत्यधिक सेवन से मोटापा और कई अन्य बीमारियाँ होती हैं। इन हानिकारक उत्पादों के परिणाम क्या हैं? फास्ट फूड के अत्यधिक सेवन से होने वाली बीमारियों की सूची: मधुमेह, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा और स्ट्रोक, तंत्रिका तंत्र की समस्याएं। इसके अलावा फास्ट फूड से कैंसर होता है। ये सभी बीमारियाँ खतरनाक हैं.
क्या यह खाना खाने लायक है? हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है। ऐसा नहीं कहा जा सकता कि फास्ट फूड खाना बिल्कुल वर्जित है। यह अच्छा है जब इसमें थोड़ा सा हो। कभी-कभी ऐसे हिस्से का स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। यानी आप खा सकते हैं, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में और बेहद कम। यह हमेशा याद रखने योग्य है कि फास्ट फूड आपके आहार का आधार नहीं बनना चाहिए।
चिप्स और क्राउटन
हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची चिप्स और पटाखों से पूरी होती है। खासकर किशोरों के बीच लोकप्रिय ये उत्पाद बेहद हानिकारक हैं। हर कोई नहीं जानता कि, उदाहरण के लिए, चिप्स पूरी सब्जियों से नहीं, बल्कि आलू के आटे से बनाए जाते हैं, और वनस्पति तेल में नहीं, बल्कि तकनीकी वसा में तले जाते हैं। आज, कोई भी निर्माता रासायनिक योजकों पर कंजूसी नहीं करता है। सीधे शब्दों में कहें तो चिप्स और क्रैकर जैसे उत्पादों में कुछ भी प्राकृतिक नहीं होता है। लेकिन इसमें बहुत अधिक नमक होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। चिप्स का एक औसत पैक एक व्यक्ति के दैनिक कैलोरी सेवन का एक तिहाई है। सामान्य तौर पर, ठोस रसायन विज्ञान।
इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि बड़ी मात्रा में सेवन करने पर ऐसे उत्पाद नशे की लत लगा देते हैं। क्या मुझे यह कहने की ज़रूरत है कि वे बच्चों के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में हैं? यहां तक कि एक वयस्क के लिए भी, उन्हें दैनिक आहार में कचरा माने जाने का अधिकार है। चिप्स और क्रैकर्स को अपने आहार से स्थायी रूप से बाहर करना बेहतर है। वैसे, न केवल वे फायदेमंद नहीं हैं, बल्कि वे स्ट्रोक, दिल का दौरा, तंत्रिका तंत्र विकार, मोटापा, एलर्जी और ऑन्कोलॉजी जैसी खतरनाक बीमारियों का कारण भी बनते हैं। लिवर और किडनी के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में चिप्स भी शामिल है। यह सोचने लायक है. खैर, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची निम्नलिखित दो के साथ जारी है।
मेयोनेज़ और केचप
ऐसे उत्पाद खरीदकर, हम रक्त वाहिकाओं को खतरे में डालते हैं, जिससे उनकी दीवारें लचीलापन खो देती हैं। मेयोनेज़ में मिलाए जाने वाले प्रिजर्वेटिव इसे और भी हानिकारक बनाते हैं। बदले में, केचप में लगभग कोई प्राकृतिक टमाटर नहीं होता है, लेकिन यह स्वाद और अन्य रासायनिक योजकों से भरा होता है। इसीलिए केचप को अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए, और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलना बेहतर है। यह न केवल सुरक्षित है, बल्कि बहुत उपयोगी उत्पाद भी है।
चीनी और नमक
चीनी और नमक मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हो सकते हैं। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एक व्यक्ति को प्रति दिन 10-15 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। हम इसका सेवन 5 या उससे भी 10 गुना अधिक करते हैं। अधिक नमक शरीर में तरल पदार्थ के संतुलन को बिगाड़ देता है। इससे किडनी, हृदय और रक्त वाहिकाओं में समस्या होती है। काफी गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं।
यह अकारण नहीं है कि लोग नमक को "सफेद मौत" कहते हैं। चीनी भी कम खतरनाक नहीं है. वैसे, यह अग्न्याशय के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में है। यह स्वयं कैसे प्रकट होता है? चीनी रक्त में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ा देती है। परिणामस्वरूप, अग्न्याशय अधिक तीव्रता से काम करना शुरू कर देता है। एक नियम के रूप में, परिणाम मधुमेह मेलिटस है। इसके अलावा, चीनी के अत्यधिक सेवन से मोटापा, दांतों की समस्या और खनिज असंतुलन होता है।
सफेद डबलरोटी
ऐसा प्रतीत होता है कि ऐसा उत्पाद केवल लाभ प्रदान करता है। यह गलत है। सफेद ब्रेड हमारी भोजन सूची में है। हानिकारक कार्बोहाइड्रेट - इसे उचित रूप से सफेद ब्रेड कहा जा सकता है। आज इसके बिना हमारे आहार की कल्पना करना कठिन है। हालाँकि, खपत सीमित होनी चाहिए। इस उत्पाद में ऐसे कोई विटामिन नहीं हैं, लेकिन पर्याप्त से अधिक कैलोरी हैं। सफेद ब्रेड में फाइबर की भी कमी होती है, एक ऐसा पदार्थ जो आंतों के कार्य को नियंत्रित करता है और आंतों के ट्यूमर की घटना को कम करता है। यदि इस उत्पाद को कभी-कभी कम मात्रा में भी सेवन करने की सलाह दी जाती है, तो अगले उत्पाद को निश्चित रूप से छोड़ देना चाहिए। यह तथ्य भी ध्यान देने योग्य है कि आधुनिक सफेद ब्रेड को विभिन्न रसायनों को मिलाकर पकाया जाता है।
डिब्बा बंद भोजन
यह उत्पाद हानिकारक उत्पादों की सूची में सबसे खतरनाक में से एक है। आज मांस, मछली, फल, डेयरी उत्पाद और भी बहुत कुछ नहीं है।
क्या आपने कभी "मृत भोजन" शब्द सुना है? इस उत्पाद पर बिल्कुल यही विचार किया जाना चाहिए। वह खतरनाक क्यों है? भोजन का भंडारण करते समय, एक अवायवीय वातावरण बनता है, अर्थात बिना हवा के। कई जीवाणुओं के लिए यह बहुत अनुकूल है। यह तो पहली समस्या है.
दूसरी बात यह है कि ऐसे उत्पाद गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप अपने लगभग सभी लाभकारी पदार्थ खो देते हैं। डिब्बाबंद भोजन में मिलाए जाने वाले विभिन्न रसायन उन्हें और भी हानिकारक बना देते हैं। क्या इस स्वादिष्ट लेकिन खतरनाक उत्पाद का सेवन करके अपने स्वास्थ्य को जोखिम में डालना उचित है? हमें लगता है कि उत्तर स्पष्ट है.
हलवाई की दुकान
आज, कोई भी "जीवन को मधुर बनाने" के ख़िलाफ़ नहीं है, ख़ासकर तब जब अलमारियाँ मीठी चीज़ों से भरी हुई हैं। संयमित मात्रा में कन्फेक्शनरी उत्पाद बिल्कुल भी हानिकारक नहीं होते हैं, लेकिन इनके अत्यधिक सेवन से गंभीर परिणाम हो सकते हैं। निश्चित रूप से हर किसी ने एक विज्ञापन देखा है जहां एक चॉकलेट बार नियमित भोजन की जगह लेता है, जो भूख को संतुष्ट करता है। दरअसल, यह हमारे शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। आप पूर्ण रात्रिभोज, दोपहर के भोजन या नाश्ते को मीठे नाश्ते से नहीं बदल सकते।
हम इसे इतना अधिक क्यों खाते हैं? कुछ हद तक, कन्फेक्शनरी उत्पाद भी नशे की लत होते हैं, और कभी-कभी बच्चों को उनसे दूर नहीं किया जा सकता है। तो वे हानिकारक क्यों हैं? मिठाइयों में भारी मात्रा में चीनी होती है और हम पहले से ही हर दिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं। सबसे पहले, बड़ी मात्रा में चीनी आपके फिगर के लिए हानिकारक है। दूसरे, इससे मधुमेह, स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ता है।
एक और प्रसिद्ध समस्या है दांत दर्द। चीनी नीचे के इनेमल और डेंटिन को नष्ट कर देती है, और इसलिए दांतों के लिए हानिकारक है। कैंडीज, मेरिंग्यूज़, जैम, जेली, मार्शमैलोज़, कारमेल, डोनट्स, चॉकलेट - ये सभी व्यंजन निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं, लेकिन इन्हें केवल सीमित मात्रा में ही खाया जा सकता है।
सॉसेज
हम मांस उत्पादों को प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत मानने के आदी हैं। इस उत्पाद में आयरन और विटामिन भी होते हैं। बचपन से ही, एक व्यक्ति को सामान्य रूप से बढ़ने और जीवन भर शरीर को सबसे आवश्यक चीजें प्रदान करने के लिए इन घटकों की आवश्यकता होती है। यही स्थिति है जब हम प्राकृतिक मांस के बारे में बात करते हैं। दुर्भाग्य से, आज वे ऐसे मांस उत्पादों का उत्पादन करते हैं जो सुरक्षित नहीं हैं। न केवल प्राकृतिक मांस का उपयोग किया जाता है, बल्कि उपास्थि, त्वचा और विभिन्न प्रकार के बचे हुए पदार्थों का भी उपयोग किया जाता है।
सॉसेज के साथ स्थिति और भी दुखद है। हर कोई नाश्ते के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने का आदी है: तेज़, सुविधाजनक, स्वादिष्ट। सॉसेज ने लंबे समय से लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन वे कितने सुरक्षित हैं? इस उत्पाद को हमेशा के लिए अस्वीकार करने के लिए इसकी संरचना को देखना ही काफी है। आधुनिक सॉसेज में लगभग 30% मांस होता है, बाकी सोया, उपास्थि और बचा हुआ होता है।
इसके अलावा, वहां रंग भी मिलाए जाते हैं। यह उत्पाद के रंग से पता चलता है। यह जितना अधिक संतृप्त होगा, रंग उतना ही अधिक होगा। और इस उत्पाद में कितने रासायनिक योजक हैं! वे ही हैं जो हमें बार-बार काउंटर से लेने को कहते हैं। रासायनिक योजक नशे की लत हैं, हम और अधिक चाहते हैं। लेकिन यदि आप लाभों के बारे में सोचते हैं, तो क्या ऐसा उत्पाद खरीदना उचित है? उत्तर स्पष्ट है - नहीं।
सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों की सूची में शामिल निम्नलिखित उत्पाद भी कम खतरनाक नहीं है।
कार्बोनेटेड पेय
बच्चों को यह स्वादिष्ट पानी कितना पसंद आता है। अक्सर, वयस्कों को गर्म दिन में नींबू पानी, सोडा पीने और अपनी प्यास बुझाने में कोई आपत्ति नहीं होती है। वैसे, यह उत्पाद प्यास से राहत नहीं देता है। अधिक सटीक रूप से, यह राहत देता है, लेकिन बहुत कम समय के लिए। इसके बाद हमें फिर से प्यास लगती है. अगर हम इसकी तुलना साधारण पानी से करें तो यह प्यास बुझाने में कहीं अधिक कारगर है।
आइए कार्बोनेटेड पेय पर वापस आते हैं। क्या रहे हैं? वे क्या ख़तरा पैदा करते हैं? सबसे पहले, इसमें हानिकारक रासायनिक योजकों की अधिकता है जो स्वास्थ्य को कोई लाभ नहीं पहुंचाएंगे, बल्कि इसे खराब ही करेंगे। दूसरे, इसमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है, जिसका उल्लेख पहले ही ऊपर किया जा चुका है। और इससे क्या होता है? अधिक मात्रा में चीनी का सेवन करने से हम अपने स्वास्थ्य और फिगर को गंभीर झटका लगने का खतरा पैदा करते हैं। सबसे पहले, इससे मोटापे का खतरा होता है। इसलिए, कार्बोनेटेड पेय को हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया जाना चाहिए।
इज़वेस्टिया ने एक लेख प्रकाशित किया कि कैसे मोटापे की घटनाएँ 4 वर्षों में दोगुनी हो गई हैं। आंकड़े काफी डरावने हैं. वैसे, कार्बोनेटेड पेय हानिकारक उत्पादों की Rospotrebnadzor सूची में हैं। यह विशेष रूप से कोला के लिए सच है, जो एक बहुत ही खतरनाक उत्पाद है, खासकर बच्चों के लिए।
अतिरिक्त वजन से पीड़ित होने से बचने के लिए क्या करें? आरंभ करने के लिए, कम से कम हानिकारक खाद्य पदार्थों की पूरी सूची छोड़ दें। पोषण के लिए संघीय अनुसंधान केंद्र जैव प्रौद्योगिकी और सुरक्षित पोषण की समस्याओं से संबंधित है। आपको वैज्ञानिकों के निष्कर्षों को सुनना चाहिए।
अगला अंतिम उत्पाद है, जो लीवर के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची में पहले उत्पादों में से एक है, जिसके लिए अलमारियों पर बड़ी मात्रा में जगह दी गई है।
शराब
रूस में हर साल पांच लाख लोग शराब से मर जाते हैं। लेकिन उत्पाद की मांग बढ़ती ही जा रही है। लोग अक्सर इससे होने वाले खतरे के बारे में नहीं सोचते। शराब केवल लीवर की समस्या नहीं है। ये पेय पदार्थ कई गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं। अल्कोहल के अणु हमारे रक्त में प्रवेश करके बहुत तेजी से पूरे शरीर में फैल जाते हैं। शराब हर किसी के लिए और किसी भी उम्र में हानिकारक है।
यह कई मानव अंगों और अंग प्रणालियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। हृदय प्रणाली को बहुत नुकसान होता है। पुरानी शराब की लत में, हृदय की मांसपेशियाँ इतनी गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं कि इससे खतरनाक बीमारियाँ या मृत्यु भी हो सकती है, लेकिन यही स्थिति कम अनुभव वाले लोगों में भी हो सकती है। यह उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग और दिल के दौरे के रूप में प्रकट होता है।
श्वसन तंत्र अक्सर प्रभावित होता है। शराब की लत से पीड़ित लोगों में सांसें तेज हो जाती हैं और उसकी लय बाधित हो जाती है। परिणामस्वरूप, ब्रोंकाइटिस या तपेदिक होने की संभावना अधिक होती है। शराब के सेवन से गैस्ट्राइटिस, पेट और आंतों के अल्सर जैसी बीमारियां भी सामने आती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा विषाक्त प्रभाव ग्रहण करता है। लीवर सबसे पहले पीड़ित होने वालों में से एक है। यह वह है जिसे विषाक्त प्रभावों से शरीर को साफ करने की भूमिका सौंपी गई है। बार-बार शराब के सेवन से यह अंग ख़राब होने लगता है। सिरोसिस हो जाता है.
लीवर की तरह गुर्दे भी अक्सर मादक पेय पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों से पीड़ित होते हैं। अत्यधिक शराब के सेवन से अक्सर मानव मानस भी इसे बर्दाश्त नहीं कर पाता है। मतिभ्रम, आक्षेप और कमजोरी हो सकती है। यह भी दिलचस्प है कि अल्कोहल युक्त पेय एलर्जी का कारण बन सकते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि शराब मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहद कमजोर कर देती है।
इन सबका क्या करें? इससे अधिक सामान्य, लेकिन फिर भी कोई सही उत्तर नहीं है - मादक पेय पदार्थों का त्याग करना। पुरानी शराब की लत क्यों होती है? हर कोई जानता है कि अल्कोहल युक्त पेय समय के साथ नशे की लत बन जाते हैं। इसलिए आपको उनके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए. शराब को हमेशा के लिए छोड़ देना और स्वस्थ जीवनशैली अपनाना कहीं बेहतर है।
फ़ायदों के बारे में थोड़ा
यह मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की एक सूची थी। अब अंततः स्वस्थ भोजन और ठीक से खाने के तरीके के बारे में बात करने का समय आ गया है। जीवन की प्रक्रिया में, एक व्यक्ति को प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, माइक्रोलेमेंट्स, मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन और कई अन्य तत्वों की आवश्यकता होती है। हम इनमें से अधिकांश महत्वपूर्ण घटक पौधों और पशु मूल के उत्पादों से प्राप्त करते हैं। सभी लोगों को अलग-अलग स्तर पर इनकी आवश्यकता होती है, इसलिए इस बारे में बात करना बहुत मुश्किल है कि प्रत्येक व्यक्ति को कितनी और क्या चाहिए। कुछ लोगों को एक घटक की अधिक आवश्यकता होती है, दूसरों को दूसरे की। लेकिन, फिर भी, उन उत्पादों के बारे में जानना उपयोगी होगा जिन्हें हर किसी को लगभग हर दिन खाना चाहिए। यहां सबसे उपयोगी उत्पादों की एक सूची दी गई है।
सेब
इस फल में कई विटामिन होते हैं: ए, बी, सी, पी और कई अन्य। इसके अलावा, इसमें महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। सेब रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है, पाचन को सामान्य करता है और कुछ खतरनाक बीमारियों को रोकता है।
लेकिन न केवल फल उपयोगी है, बल्कि उसके बीज भी उपयोगी हैं। प्रतिदिन 5-6 टुकड़े खाने से हम आयोडीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं।
मछली
लोग दशकों से इस उत्पाद को खा रहे हैं। और अच्छे कारण के लिए. इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और विटामिन जैसे घटक होते हैं। मछली अमीनो एसिड से भरपूर होती है। यह कोलन और स्तन कैंसर को रोकता है, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और याददाश्त में सुधार करता है।
लहसुन
यह उत्पाद कई लोगों के स्वाद के लिए नहीं है, लेकिन इसमें कितने उपयोगी घटक हैं! ये हैं कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, समूह बी, सी, डी के विटामिन। लहसुन में भरपूर औषधीय गुण होते हैं। यह एक एनाल्जेसिक, उपचार, रोगाणुरोधी, एंटीटॉक्सिक और कई अन्य उपयोगी एजेंटों के रूप में कार्य कर सकता है।
गाजर
इस उत्पाद की दुर्लभ मूल्यवान संरचना इसे हमारे आहार में वास्तव में अपरिहार्य बनाती है। गाजर महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें कैरोटीन होता है, जो शरीर में प्रवेश करने पर विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ और मायोपिया से पीड़ित लोगों को गाजर खाना चाहिए। यह सब्जी कैंसर को रोकने की क्षमता के लिए भी मूल्यवान है। गाजर की संरचना निर्धारित करने वाले घटकों की सबसे दुर्लभ संरचना मानव शरीर के लिए एक खजाने की तरह है।
केले
सबसे पहले, यह बस एक स्वादिष्ट फल है जिसे हमेशा की तरह खाया जाता है।
दूसरे, यह भूख को बहुत अच्छे से संतुष्ट करता है, क्योंकि केले में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, उनमें कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। हर दिन केले खाने की सलाह दी जाती है, खासकर जब से उन्हें आहार खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह फल तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से शांत करता है।
यह उन उत्पादों की पूरी सूची नहीं है जो हमारे फिगर और स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। काली मिर्च, हरी चाय, चेरी का रस और प्राकृतिक दूध का सेवन भी उतना ही आवश्यक है।
कैसे खा? उचित पोषण
हममें से प्रत्येक को संपूर्ण नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना चाहिए। सुबह के समय प्रोटीन का सेवन करना महत्वपूर्ण है, जिससे शरीर जागता है और आने वाले दिन के लिए ऊर्जा की एक बड़ी आपूर्ति मिलती है। एक उत्कृष्ट विकल्प दलिया होगा। दोपहर का भोजन भी पौष्टिक और प्राकृतिक होना चाहिए, सिर्फ नाश्ता नहीं। स्वस्थ नींद सुनिश्चित करने और अपने शरीर पर बोझ न डालने के लिए आपको शाम को ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए। और आपको सोने से कम से कम 2 घंटे पहले खाना चाहिए, ताकि पेट को सारा खाना पचाने का समय मिल जाए और शरीर शांति से सोने के लिए तैयार हो जाए।
फायदा और फायदा ही फायदा
इसलिए हमने हानिकारक और स्वास्थ्यप्रद उत्पादों की सूची देखी। फिगर बनाए रखने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने दोनों के लिए स्वस्थ होना आवश्यक है। लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि सभी हानिकारक खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से नहीं छोड़ा जाना चाहिए। आख़िरकार इनका कम मात्रा में सेवन करने से हमारे शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। इसके अलावा, ऐसे उत्पादों को हमेशा के लिए छोड़ना लगभग असंभव है। मुख्य बात यह है कि उन्हें अपने आहार में मुख्य न बनाएं। जैसा कि प्रसिद्ध वाक्यांश "हम वही हैं जो हम खाते हैं" कहता है। और इसमें वाकई काफी सच्चाई है. स्वस्थ आहार के नियमों का पालन करें, स्वस्थ भोजन खाएं, और आपका शरीर निश्चित रूप से कई वर्षों तक असफलताओं के बिना उत्कृष्ट कार्य के लिए आपको धन्यवाद देगा।
सबसे खतरनाक और डरावने खाद्य पदार्थ वे प्रतीत होते हैं जिनका सेवन करने पर खाने वाले को शीघ्र और दर्दनाक मौत का खतरा होता है, है ना? इन्फोनियाक लिखते हैं, उदाहरण के लिए पफ़र मछली, या मशरूम।
क्या आप जानते हैं कि अधिकांश लोग प्रतिदिन घातक खाद्य पदार्थ भी खाते हैं? फर्क सिर्फ इतना है कि ऐसा खाना उन्हें धीरे-धीरे मारता है। लेकिन यह बिल्कुल विश्वसनीय है. साथ ही, कई लोग जो स्वस्थ दिमाग और अच्छी याददाश्त वाले हैं, उन्हें उच्च रक्तचाप, रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने, अल्जाइमर रोग, स्ट्रोक और यहां तक कि कैंसर के खतरे से डराना लगभग असंभव है।
हम आपको 20 सबसे आम खाद्य पदार्थों की एक सूची प्रदान करते हैं जो वास्तव में "धीमी गति से मारने वाले" हैं। इसका अध्ययन करें और यदि आवश्यक हो, तो तुरंत अपना आहार बदलें, क्योंकि आपके जीवन से कम कुछ भी दांव पर नहीं है।
सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ
#1 डिब्बाबंद टमाटर सॉस
स्टोर से खरीदा हुआ डिब्बाबंद टमाटर सॉस खाना पकाने के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जब तक कि आप पूरे वर्ष टमाटर नहीं उगाते। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि ऐसी चटनी एक अच्छी तरह से प्रच्छन्न धीमी गति से हत्यारा है। ऐसी चटनी से क्षय की सबसे कम उम्मीद की जा सकती है। कुछ लोग सोचेंगे कि इस उत्पाद के नियमित सेवन से मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग का खतरा तेजी से बढ़ जाता है। हालांकि सुरक्षित प्रतीत होता है, यह चीनी का एक छिपा हुआ स्रोत है।
अपने स्वास्थ्य के लिए जोखिमों से बचने का एक विश्वसनीय तरीका केचप या सॉस बनाने के लिए ताजे टमाटरों का उपयोग करना है, किसी भी हानिकारक पदार्थ के स्तर को स्वयं समायोजित करना। अफ़सोस, यह हमेशा संभव नहीं है और हर जगह नहीं। आप बहुत अधिक चीनी और नमक (लगभग टमाटर का पेस्ट) से परहेज करते हुए, अपने स्वयं के मसालों के साथ टमाटर प्यूरी को समय से पहले संरक्षित कर सकते हैं। सबसे खराब स्थिति में, टमाटर सॉस खरीदते समय, न्यूनतम चीनी वाले ब्रांड चुनें।
#2 मीठा चमचमाता पानी
सुगन्धित कार्बोनेटेड पेय हमारे सबसे बड़े शत्रुओं में से एक हैं। वे लगभग हर चीज पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं - दांतों और त्वचा का स्वास्थ्य, रक्त शर्करा का स्तर, हार्मोनल स्तर और यहां तक कि मूड भी। अंत में, उन विज्ञापनों पर विश्वास करना बंद करें जो अक्सर इस उत्पाद की सुरक्षा के बारे में झूठ बोलते हैं, इस बात पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि इसमें कितने पोषक तत्व और विटामिन हैं। लेबल पर अधिक ध्यान देना शुरू करें!
ऐसे पेय में लगभग हमेशा चीनी, रंग और परिरक्षकों की एक बड़ी मात्रा होती है। यहां तक कि उनके शून्य-चीनी संस्करण भी बेहतर नहीं हैं, क्योंकि वे हानिकारक कृत्रिम मिठास को मिलाकर बनाए जाते हैं। वहीं, कोई भी आपको अपना पसंदीदा स्वाद छोड़ने के लिए नहीं मनाता। अपने लिए एक ब्लेंडर या जूसर खरीदें और अपना खुद का पेय बनाएं - इससे आसान क्या हो सकता है? क्या आपको गैस कारों की याद आती है? सोडा की एक नियमित बोतल लें, अपना रस पतला करें, और वोइला!
#3 चीनी
जीवन में इतनी खुशियाँ नहीं हैं कि आप खुद को मिठाई से वंचित कर सकें - कई लोग ऐसा कहेंगे। लेकिन अगर आप मिठाई के बिना नहीं रह सकते हैं, तो इस तथ्य के बारे में सोचें कि दुनिया में आपकी लालसा को संतुष्ट करने के कई स्वस्थ तरीके हैं। अंत में, हमें यह समझना चाहिए कि चीनी नशे की लत है, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बनती है, वसा के संचय को बढ़ावा देती है और हृदय रोगों के खतरे को बढ़ाती है, जो वास्तव में मृत्यु के कारणों में से एक है।
हमारे दांतों के स्वास्थ्य पर चीनी के प्रभाव के बारे में आप क्या कह सकते हैं? क्षय रोग के कारण बचपन से ही हमने कितना दर्द सहा है! डेंटल चेयर में हमें कितनी भयावहता का अनुभव हुआ, यह देखकर कि एक भयानक घूमने वाली ड्रिल हमारी ओर आ रही थी! आपको किसी भी तरह से चीनी का सेवन करने से बचना चाहिए, जब तक कि आप मोटापे, मधुमेह, कैंसर और जीवन के अन्य "सुख" की संभावना से प्रलोभित न हों। सहमत हूँ, प्राकृतिक शहद के साथ फलों के सलाद का आनंद लेना अधिक सुरक्षित (और स्वादिष्ट) है!
#4 मांस व्यंजन
डेली मीट जैसे सलामी, हैम, बोलोग्ना और अन्य व्यंजन वास्तव में नाइट्रेट, सोडियम, संरक्षक और अन्य नशे की लत वाले रसायनों के लिए प्रजनन स्थल हैं। ये सभी पदार्थ कैंसर और हृदय रोगों, मधुमेह और अन्य विकृति के खतरे को काफी बढ़ा देते हैं। वे व्यवहार संबंधी विकार भी पैदा करते हैं (उदाहरण के लिए, वे बचपन में खाने वालों की सीखने की क्षमता को कम कर देते हैं)।
इस नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, आपको सुपरमार्केट में इन उत्पादों को खरीदने से बचने का प्रयास करना चाहिए। क्या इसका मतलब यह है कि आपको अपने पसंदीदा सुबह के हैम सैंडविच को हमेशा के लिए छोड़ देना चाहिए? आदर्श रूप से, हाँ - स्वास्थ्य अधिक मूल्यवान है। लेकिन, उदाहरण के लिए, आप छोटे मांस व्यापारियों में से एक विश्वसनीय निर्माता चुन सकते हैं जो उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करते हुए अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देते हैं। क्या क्षितिज पर कोई है? तो ऐसे भोजन को पूरी तरह से त्याग देना ही बेहतर है।
#5 सूरजमुखी तेल
सूरजमुखी का तेल अधिकांश दैनिक खाना पकाने के व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गया है। जब हम इसका उपयोग करना चाहते हैं तो हमें संदेह की छाया भी नहीं होती है। हालाँकि, कई तेल उत्पादक इसका उत्पादन करने के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का उपयोग करते हैं। दुर्भाग्य से, आधुनिक विज्ञान को इस बात का स्पष्ट अंदाज़ा नहीं है कि ऐसे अवयवों का प्रभाव कितने लंबे समय तक रह सकता है। इसके अलावा, सूरजमुखी के तेल में खतरनाक ट्रांस वसा (कृत्रिम मूल की वसा) होती है।
ट्रांस वसा हृदय रोगों के विकास के लिए पूर्व शर्त बनाते हैं, मोटापा, कैंसर और अल्जाइमर रोग को जन्म देते हैं। पैकेजिंग पर ध्यान दें: अगर तेल रिफाइंड है तो उसे खरीदने और इस्तेमाल करने से बचें। इस तेल में मुक्त कण होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देते हैं, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं। जैतून का तेल या एवोकैडो तेल के रूप में एक पूरी तरह से सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प पेश किया जाता है।
#6 मार्जरीन
हर चीज़ के लिए आक्रामक विज्ञापन दोषी है! कई वर्षों से हमें बताया गया है कि वसायुक्त और खतरनाक मक्खन के बजाय, हमें सुरक्षित, कम वसा वाले मार्जरीन का उपयोग करना चाहिए। लेकिन यह बिल्कुल भी सुरक्षित नहीं है! वास्तव में, यह हमारे आहार में सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में से एक है। मार्जरीन मक्खन का एक निम्न-श्रेणी का संस्करण है जो हाइड्रोजनीकृत सूरजमुखी तेल से बनाया जाता है। इस रेसिपी में प्राकृतिक सामग्री की कोई गंध नहीं है। यह एक शुद्ध रासायनिक उत्पाद है.
लेकिन इसमें इतना भयानक क्या है जो इसे अन्य समान उत्पादों से भी बदतर बनाता है? ये वही ट्रांस वसा हैं जो आपके हृदय, रक्त वाहिकाओं को भारी नुकसान पहुंचा सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। केवल एक ही स्वास्थ्यप्रद विकल्प बचा है - मक्खन। इससे भी अधिक स्वास्थ्यप्रद विकल्प जो आप पहले से जानते हैं वे हैं जैतून का तेल या एवोकैडो तेल। बेशक, आप उन्हें सैंडविच पर नहीं फैला सकते... किसी भी स्थिति में, मार्जरीन खाने से बचें!
जंक फूड
#7 हॉट डॉग
हॉट डॉग पर नाश्ता करना हममें से कई लोगों के लिए स्वाभाविक रूप से आता है! हालाँकि, कई अन्य फास्ट फूड आइटमों की तरह, हॉट डॉग में अत्यधिक मात्रा में नमक के साथ प्रसंस्कृत मांस होता है। इसके अलावा इसमें बहुत सारे प्रिजर्वेटिव भी होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत हानिकारक है। अमेरिकी संगठन फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन ने हॉट डॉग खाने के प्रभावों की तुलना सिगरेट पीने के हानिकारक प्रभावों से की - न अधिक, न कम! उन्हें हॉट डॉग के खतरों के बारे में चेतावनी देने वाले संदेशों के साथ विशेष पैकेजिंग में बेचने की भी सिफारिश की गई थी।
और यदि ये कारण आपके लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि हॉट डॉग में बड़ी मात्रा में सोडियम और विभिन्न प्रकार के विषाक्त पदार्थ होते हैं, जो निश्चित रूप से कई कैंसर के विकास के लिए ट्रिगर होते हैं। लेकिन अगर आप हॉट डॉग के बहुत बड़े प्रशंसक हैं और अगले "हॉट डॉग" को खाने के प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम यह सुनिश्चित करें कि आपके हॉट डॉग (सैंडविच, हैमबर्गर, आदि) में सीधे प्राकृतिक मांस शामिल हो। निर्माता. ऐसा हो ही नहीं सकता? तो फिर हॉट डॉग मत खाइये!
#8 आलू के चिप्स
यह सर्वविदित तथ्य है कि सभी गहरे तले हुए उत्पादों में एक्रिलामाइड जैसा अत्यंत खतरनाक पदार्थ होता है। और आपके पसंदीदा आलू के चिप्स भी इस सूची में अपवाद नहीं हैं। एक्रिलामाइड एक रासायनिक यौगिक है जो विभिन्न प्रकार के कैंसर के विकास के खतरे को काफी हद तक बढ़ा देता है। इसमें कोलन कैंसर, स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, रेक्टल कैंसर और कुछ अन्य प्रकार के कैंसर शामिल हैं।
लेकिन अगर आप चिप्स के शौकीन हैं तो क्या करें? किसी भी स्थिति में, आलू के चिप्स से पूरी तरह परहेज करना ही बेहतर है। अंतिम उपाय के रूप में, आप उनके "घर का बना" संस्करण पर स्विच कर सकते हैं, जो आपकी अपनी रसोई में स्वतंत्र रूप से तैयार किया गया है। वास्तव में, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। आपको आलू को पतले टुकड़ों में काटना होगा, उन पर जैतून का तेल अच्छी तरह से छिड़कना होगा, उचित मात्रा में नमक डालना होगा और फिर उन्हें अपने ओवन में बेक करना होगा। यकीन मानिए, ऐसे चिप्स का स्वाद उन चिप्स से ज्यादा खराब नहीं होगा जो धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से आपको मार रहे हैं।
#9 बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग
चिंतित न हों - सलाद ड्रेसिंग को बोतलबंद किया जाता है, इसलिए नहीं कि उनमें ब्यूटाइल होता है, बल्कि इसलिए कि वे कांच की बोतलों में आते हैं! हालाँकि, यहीं पर इन गैस स्टेशनों से जुड़ी अच्छी खबरें समाप्त होती हैं। इन लोकप्रिय उत्पादों में अविश्वसनीय मात्रा में शर्करा और कृत्रिम रंग होते हैं, जो उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ उदारतापूर्वक "सुगंधित" होते हैं। यदि आप नियमित रूप से ऐसी ड्रेसिंग का सेवन करते हैं तो मधुमेह मेलिटस कम से कम आपका इंतजार करता है।
वास्तव में, इससे आपके स्वास्थ्य पर कोई फर्क नहीं पड़ता है कि आप अपने सलाद को इनमें से कुछ ड्रेसिंग के साथ सजाते हैं, आलू के चिप्स का एक बैग खाते हैं, या इसके बजाय सुपरमार्केट या फास्ट फूड स्टोर से कोई अन्य हॉट डॉग खाते हैं। बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग का उपयोग बंद करें! इसके बजाय ताजा नींबू का रस या नियमित मात्रा में प्राकृतिक सेब साइडर सिरका या बाल्समिक सिरका का उपयोग करें। अंततः, सबसे स्वास्थ्यप्रद ड्रेसिंग हमारा अच्छा पुराना जैतून का तेल है!
#10 कृत्रिम मिठास
नहीं, परिभाषा के अनुसार, कृत्रिम मिठास चीनी से अधिक स्वास्थ्यप्रद नहीं हो सकती। वास्तव में, वे इस अस्वास्थ्यकर उत्पाद की तुलना में कहीं अधिक हानिकारक हैं। आपको "व्यक्तिगत रूप से शत्रु" के बारे में पता होना चाहिए - यह एस्पार्टेम, नियोटेम, एसेसल्फेम पोटेशियम और अन्य मिठास हैं। हां, इन चीनी विकल्पों में कम कैलोरी होती है, लेकिन इनके नियमित उपयोग से मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और चयापचय संबंधी विकार होने का खतरा कम नहीं होता है!
आपने शायद ज्यादा ध्यान न दिया हो, लेकिन शुगर-फ्री गोंद में एस्पार्टेम होता है। इसका एक घटक एसपारटिक एसिड है, जो हमारे शरीर में मेथनॉल में टूट जाता है, जो निस्संदेह स्वास्थ्य के लिए एक बेहद खतरनाक पदार्थ है। बेशक, बहुत कुछ मात्रा पर निर्भर करता है। हालाँकि, भाग्य को लुभाने का क्या मतलब है? हम पहले ही कह चुके हैं कि जीवन को मधुर बनाने का एक अधिक सुरक्षित तरीका है - साधारण शहद। आप पूरी तरह से सुरक्षित मेपल सिरप की भी सिफारिश कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे यहां भी ज़्यादा नहीं करना चाहिए - संयम में सब कुछ अच्छा है।
ख़राब पोषण
#11 शराब
हाँ, हाँ, हर कोई पहले से ही जानता है कि मादक पेय निश्चित रूप से स्वस्थ जीवन शैली का हिस्सा नहीं हैं। लेकिन यह उत्पाद बस इस सूची में होना चाहिए, यदि केवल इसलिए कि अब आप शराब पीने से कथित तौर पर होने वाले कुछ लाभों के विषय पर कई प्रकाशन पा सकते हैं।
आप बहस कर सकते हैं और असहमत हो सकते हैं, लेकिन मादक पेय से शरीर को कोई लाभ नहीं होता है और न ही हो सकता है। सबसे पहले, यह एक विष है - एक तथ्य। दूसरे, शराब में आमतौर पर बड़ी संख्या में कैलोरी होती है और तीसरा, यह निर्जलीकरण का कारण बनता है।
क्या आप चौथा और पाँचवाँ चाहते हैं? कृपया: शराब वजन बढ़ाने को बढ़ावा देती है, यह लीवर को नष्ट कर देती है, अवसाद की ओर ले जाती है और रक्त वाहिकाओं और त्वचा में समस्याएं पैदा करती है। इस सूची को अनिश्चित काल तक जारी रखा जा सकता है - और यह केवल वह नुकसान है जो स्वास्थ्य से संबंधित है। इसके सामाजिक पहलू भी हैं. उदाहरण के लिए, शराब के प्रभाव में व्यक्ति आसानी से दूसरे लोगों या बुरे विचारों से प्रभावित हो जाता है। उसके अनुचित इरादे होने की अधिक संभावना है, जो अपराधों का आधार हैं (बेशक - आखिरकार, बाधाएं हटा दी गई हैं!)।
इस प्रकार, यदि आप अपने पूरे शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए दृढ़ हैं - मस्तिष्क से लेकर यकृत और त्वचा तक, तो आप उन लोगों पर अधिक विश्वास कर सकते हैं जो मध्यम मात्रा में दैनिक शराब के सेवन के कुछ लाभों के बारे में बात करते हैं।
#12 सफेद ब्रेड और मैदा
ऐसा प्रतीत होता है कि ताज़ी पकी हुई सफेद ब्रेड की परत से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है! हालाँकि, जैसा कि वे कहते हैं, जो कुछ भी स्वादिष्ट और सुखद है वह अस्वास्थ्यकर और पापपूर्ण है। और सफेद गेहूं की रोटी, जिसे कभी अभिजात वर्ग का विशेषाधिकार माना जाता था, बिल्कुल भी "सफेद" और "फूली" नहीं है। लेकिन यह कैसे हो सकता है? आख़िरकार, सफ़ेद ब्रेड अनाज से बनती है, और गेहूं के दाने स्वास्थ्यवर्धक होते हैं! दरअसल, अंकुरित गेहूं के दाने फायदेमंद होते हैं। लेकिन गेहूं के दानों से बने परिष्कृत सफेद आटे से बनी सफेद ब्रेड से कोई फायदा नहीं बल्कि नुकसान ही होता है।
सफेद आटे में आहारीय फाइबर, लाभकारी सूक्ष्म तत्व और विटामिन की कमी होती है। सफेद ब्रेड खाने से आपके शरीर को जो कुछ मिलता है वह रसायनों का एक विस्फोटक मिश्रण है जिसका उपयोग इस सबसे परिष्कृत सफेद रंग को प्राप्त करने के लिए किया जाता है। इस सब से क्या निकलता है? इसके परिणामस्वरूप वजन बढ़ने, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में समस्याएं और पाचन अंगों सहित विभिन्न आंतरिक अंगों को अन्य नुकसान होने का खतरा होता है। और आपको साबुत अनाज की रोटी खानी चाहिए!
#13 दूध और डेयरी उत्पाद
हाँ, वास्तव में, इस ग्रह पर हमारे जीवन के पहले दिनों का मुख्य और एकमात्र खाद्य उत्पाद दूध है। हालाँकि, माँ के दूध को गाय के दूध के साथ भ्रमित न करें, जिसकी संरचना एक दूसरे से काफी भिन्न होती है। दूध के बारे में सीधे तौर पर बात करें तो जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हममें से कई लोगों में वह विकसित हो जाता है जिसे डॉक्टर लैक्टोज असहिष्णुता कहते हैं। अन्य बातों के अलावा, वैज्ञानिक लंबे समय से इस बात पर जोर देते रहे हैं कि वयस्क मानव शरीर स्वाभाविक रूप से दूध का सेवन करने के लिए अनुकूलित नहीं होता है।
इसके अलावा, तथ्य खुद बोलते हैं: जो लोग नियमित रूप से दूध का सेवन करते हैं उनमें पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो जाता है और माइग्रेन, गठिया, कैंसर, एलर्जी और अस्थमा का खतरा बढ़ जाता है। बेशक, डेयरी उत्पादों के पोषण मूल्य को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। हालाँकि, यहाँ संयम बहुत महत्वपूर्ण है। किसी भी मामले में, नारियल या बादाम का दूध आपके लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। ये उत्पाद न केवल नियमित दूध की तुलना में बहुत बेहतर पचते हैं, बल्कि इनका स्वाद भी अच्छा होता है।
#14 शीश कबाब, ग्रील्ड और बारबेक्यू किया हुआ मांस
ऐसे बहुत से लोग नहीं हैं जो आग पर पकाए गए मांस की गंध के प्रति उदासीन हों। अंगारों से निकाले गए रसदार मांस के एक टुकड़े को चखने के प्रलोभन का विरोध करना लगभग असंभव है। हालाँकि, कभी-कभी दृढ़ रहना ही समझदारी है! इसका कारण यह है: खुली आग पर मांस पकाते समय, इसमें नए पदार्थ बनते हैं, जिनमें से कम से कम दो पदार्थ स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल वास्तविक नुकसान पहुंचाते हैं। हम बात कर रहे हैं पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन और एरोमैटिक एमाइन की।
ऐसे मांस के बार-बार और अत्यधिक सेवन से अग्नाशय और स्तन कैंसर होने का खतरा काफी बढ़ जाता है। इसके अलावा, उपरोक्त रासायनिक यौगिक प्रोस्टेट कैंसर का कारण हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको आग पर मांस को पूरी तरह से त्यागने की ज़रूरत है। सबसे पहले, आपको इसके उपभोग की आवृत्ति को सीमित करना चाहिए। दूसरा, मात्रा कम करें. अंत में, केवल प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके, मांस को स्वयं मैरीनेट करें। और थोड़ी सी मेंहदी डालें, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कार्सिनोजेन के स्तर को कम कर सकती है।
#15 ऊर्जा बार
व्यस्त कार्य दिवस के दौरान, जब पूर्ण दोपहर के भोजन के लिए समय नहीं होता है, तो एक लोकप्रिय उत्पाद को आज़माने का प्रलोभन होता है, जो तेज़ कार्बोहाइड्रेट का एक सुविधाजनक स्रोत है, और, तदनुसार, ऊर्जा। हालाँकि, ऐसा भोजन भारोत्तोलकों के लिए अच्छा है, लेकिन औसत व्यक्ति के लिए नहीं। बार्स ऊर्जा में विस्फोटक वृद्धि प्रदान करते हैं, लेकिन वे मूलतः एक उच्च कैलोरी बम हैं।
एनर्जी बार में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, जिसके खतरों के बारे में पहले ही ऊपर चर्चा की जा चुकी है। इसके अलावा, उनमें आमतौर पर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, संरक्षक और, कुछ मामलों में, ट्रांस वसा होते हैं। इस प्रकार, ऐसी बार अनिवार्य रूप से एक साधारण मिठाई है जिसमें बहुत अधिक कैलोरी, चीनी और कृत्रिम सामग्री होती है। एक सरल प्रश्न का उत्तर स्वयं दें - यदि हर बार भूख लगने पर आप मिठाई का एक हिस्सा खा लें तो आपके स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ेगा? उत्तर स्पष्ट है!
खतरनाक खाना
#16 फास्ट फूड
बेहद लोकप्रिय फास्ट फूड उत्पादों के फायदे निर्विवाद हैं - वे बहुत स्वादिष्ट, अपेक्षाकृत सस्ते हैं और लगभग हर कोने पर खरीदे जा सकते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि कटलेट के साथ एक साधारण बन इतना स्वादिष्ट कैसे हो सकता है? यह बहुत सरल है - स्वाद बढ़ाने वाला। फास्ट फूड उत्पादों में लगभग हमेशा ट्रांस वसा, चीनी, नमक, संरक्षक, मसाला, रंग और अन्य रसायनों के साथ यह खाद्य योज्य शामिल होता है।
यह संपूर्ण "आवर्त सारणी" न केवल उत्पादों के स्वाद को बेहतर बनाती है, बल्कि उनकी दृश्य अपील को भी बढ़ाती है। और आक्रामक गर्मी उपचार के बाद, उनमें कोई उपयोगी सूक्ष्म तत्व, विटामिन या आहार फाइबर नहीं रहता है। अब मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर, मनोदशा संबंधी विकार, वजन बढ़ना और चयापचय संबंधी विकारों के जोखिम को पैमाने के दूसरी तरफ रखें। आपका तराजू कहाँ झुका हुआ है? मैं आशा करना चाहूंगा कि यह फास्ट फूड की दिशा में नहीं है जो आपको धीरे-धीरे नष्ट कर रहा है!
#17 गेहूं उत्पाद
सफ़ेद ब्रेड एकमात्र गेहूं उत्पाद नहीं है जिसे आपको खाने से बचना चाहिए। उदाहरण के लिए, नरम गेहूं पास्ता, अनाज, बैगल्स और मफिन के प्रेमियों को भी इन उत्पादों से बचने की सलाह दी जा सकती है। गेहूं कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, इसलिए इससे बने व्यंजन रक्त शर्करा के स्तर को बहुत तेजी से (और बहुत अधिक मूल्य तक) बढ़ा सकते हैं। इससे इंसुलिन का उत्पादन बढ़ता है और वजन बढ़ता है।
समय के साथ, अग्न्याशय पर भार बढ़ता है, और व्यक्ति इंसुलिन के प्रति प्रतिरोधी हो जाता है। शरीर की सामान्य चयापचय प्रतिक्रिया बाधित हो जाती है, जिससे मधुमेह रोग का विकास होता है। उच्च रक्त शर्करा का स्तर शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है, जिससे झुर्रियों की संख्या और उनके गठन की दर बढ़ जाती है। इस प्रकार, इस उत्पाद के कारण, हम तेजी से बूढ़े हो जाते हैं और मधुमेह से पीड़ित हो जाते हैं - नियमित गेहूं उत्पादों को छोड़ने के लिए अन्य किन कारणों की आवश्यकता है?
#18 अनाज उत्पादों से बना नाश्ता अनाज
आपको इनमें क्या पसंद नहीं आया? आख़िरकार, हर कोने पर विज्ञापन इस प्रकार के नाश्ते के लाभों के बारे में चिल्लाता है! हालाँकि, यह मुख्य समस्या है - विज्ञापन, जो हमें सबसे स्पष्ट तरीके से गुमराह करता है, स्वस्थ रहने की हमारी इच्छा को भुनाने के लिए, लेकिन जल्दी से खाने के लिए। बेशक, अनाज उत्पादों से बने सबसे हानिकारक नाश्ता अनाज हमारी "काली" सूची के अधिकांश उत्पादों की तुलना में बहुत कम हानिकारक हैं। हालाँकि, उनमें अधिकतर अतिरिक्त चीनी, कृत्रिम रंग और परिरक्षक होते हैं।
कभी-कभी यह आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को जोड़ने के लायक होता है, जिनकी उपस्थिति हमेशा पैकेजिंग पर प्रकट नहीं होती है। इसके अलावा, अनाज अक्सर पूर्व-संसाधित होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें पोषक तत्वों की कमी होती है। लेकिन विज्ञापनदाता हर मोड़ पर इन्हीं पदार्थों का ढिंढोरा पीटते हैं, है न? सबसे अच्छे सूखे नाश्ते के बजाय, आप नाश्ते के लिए सूखे मेवों के साथ नियमित दलिया और एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस लेने की सलाह दे सकते हैं। यह वाकई स्वादिष्ट है और स्वास्थ्यवर्धक भी।
#19 फलों का रस
केवल आलसी ने जूस के लगभग सभी लोकप्रिय ब्रांडों के खतरों के बारे में चेतावनी नहीं दी, जो किसी भी सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं। हालाँकि, "100% प्राकृतिक रस" शब्दों के साथ उज्ज्वल पैकेजिंग द्वारा "नेतृत्व" करने वाले लोगों की संख्या विशेष रूप से कम नहीं हो रही है। और यह इस तथ्य के बावजूद है कि इनमें से अधिकांश पेय की प्राकृतिकता का पूरा रहस्य केवल लेबल में ही है। औद्योगिक फलों के रस में अक्सर अतिरिक्त चीनी, रंग, संरक्षक और स्टेबलाइजर्स होते हैं। उत्तरार्द्ध आम तौर पर एक प्रकार के एंटीबायोटिक होते हैं जो रस के दीर्घकालिक संरक्षण में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।
इसके अलावा, ऐसे रसों के औद्योगिक उत्पादन के दौरान, उत्पाद के पास्चुरीकरण के दौरान विटामिन और विभिन्न लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का पूरा सेट नष्ट हो जाता है। ऐसे उत्पादों से स्वास्थ्य संबंधी खतरे गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर से लेकर कैंसर तक होते हैं।
हालाँकि, संपूर्ण वर्गीकरण में से कुछ उपयोगी चुनने की संभावना अभी भी है। बॉक्स पर सबसे छोटे फ़ॉन्ट में जो कुछ भी लिखा है उसे पढ़ें, न कि केवल विज्ञापन पत्र। लेकिन इसमें कोई शक नहीं कि ताजे फलों से खुद जूस तैयार करना सबसे अच्छा है।
#20 नमक
नमक एक महत्वपूर्ण भोजन है जो हमारे रक्तचाप को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन अगर आप इस उत्पाद का सेवन करते समय उपायों को नहीं जानते हैं, तो इससे रक्तचाप बढ़ने और हृदय रोग विकसित होने का खतरा होता है। इस तथ्य को खारिज करना अक्षम्य तुच्छता है, यह देखते हुए कि हृदय और संवहनी रोग ग्रह पर लोगों की मृत्यु का मुख्य कारण हैं। नमक से इनकार करने से पाचन संबंधी समस्याएं और हृदय संबंधी रोग हो सकते हैं।
दूसरे शब्दों में, आप नमक को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते, क्योंकि हमारे शरीर को इसकी आवश्यकता होती है। लेकिन आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले नमक की मात्रा को सीमित करना उचित है; प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में नमक के स्तर के बारे में जागरूक रहना भी एक अच्छा विचार है - लेबल पढ़ें! एक व्यक्ति को प्रति दिन नमक की पूरी तरह से पर्याप्त और सुरक्षित (अर्थात् इष्टतम) मात्रा लगभग 3.75 ग्राम की आवश्यकता होती है। अगर आप हर दिन छह ग्राम से ज्यादा नमक खाते हैं तो आप धीरे-धीरे खुद को मार रहे हैं।
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संतुलित आहार हमारे समग्र स्वास्थ्य और खुशहाली का आधार है। मानव शरीर इतना मजबूत है कि वह बाहरी मदद के बिना, हानिकारक उत्पादों या, सीधे शब्दों में कहें तो, वास्तविक जहरों का विरोध करने में सक्षम है जो भोजन, पीने के पानी और हवा के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं।
हालाँकि, उच्च प्रौद्योगिकी के युग में, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य उत्पादों का उत्पादन, जिसमें सभी प्रकार के हानिकारक घटक होते हैं, व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा है। जब शरीर में इन जहरों की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है तो शरीर उनका प्रतिरोध करने में असमर्थ हो जाता है।
हमारा मुख्य कार्य शरीर को जहरों से लड़ने में मदद करना है। ऐसा करने के लिए, आदर्श रूप से, यह आवश्यक है कि उन खाद्य पदार्थों को खाने से बचें जो हमारे शरीर को जहर देते हैं या उनके सेवन को न्यूनतम रूप से सीमित करते हैं।
आजकल ऐसे उत्पाद खरीदना लगभग असंभव है जो किसी व्यक्ति के फिगर और स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी हानिकारक न हों। हमारे लिए जंक फूड छोड़ना मुश्किल है, लेकिन यह करना ही होगा!
लोग जंक फूड क्यों खाते हैं?
भोजन में पाए जाने वाले अधिकांश अस्वास्थ्यकर पोषक तत्व लगातार नशे की लत बने रहते हैं।
सबसे "लोकप्रिय" मोनोसोडियम ग्लूटामेट (ई-621) है - सबसे शक्तिशाली स्वाद बढ़ाने वाला।
- चिप्स;
- सॉसेज;
- डिब्बाबंद उत्पाद;
- मीठा सोडा;
- अर्द्ध-तैयार मांस उत्पाद;
- फास्ट फूड उत्पाद; केचप;
- मेयोनेज़;
- तत्काल सूप और अनाज।
यह मानव शरीर और स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है और नाजुक बच्चों के शरीर के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। मोनोसोडियम ग्लूटामेट में बड़ी मात्रा में मौजूद विषाक्त पदार्थ शरीर में गंभीर एलर्जी उत्परिवर्तन का कारण बनते हैं और ऑप्टिक तंत्रिका और मस्तिष्क के कामकाज को बाधित करते हैं।
एक समान रूप से हानिकारक जहरीला जहर जो शरीर को जहर देता है और दीर्घकालिक लत का कारण बनता है वह एस्पार्टेम (ई-951) है -एक प्रकार की चीनी का विकल्प। यह जहर बीमारियों की एक पूरी श्रृंखला का कारण बन सकता है, जिनमें से सबसे खतरनाक अल्जाइमर रोग, साथ ही महिलाओं और पुरुषों में बांझपन है।
- सोडा;
- मीठा कारमेल;
- च्यूइंग गम;
- आइसक्रीम;
- दही;
- शराब;
- आटा पेस्ट्री;
- पटाखे;
- विभिन्न मिठाइयाँ, आदि
नतीजतन, खतरनाक विषाक्त खाद्य योजक युक्त उत्पादों की दैनिक खपत से, हम अपने स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाते हैं, और बायोस्टिमुलेंट लत के सिद्धांत के आधार पर हमारे शरीर को बंधक बना देते हैं।
मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ। हम TOP-30 सूची देखते हैं और याद करते हैं:
चॉकलेट स्प्रेड, बार और चॉकलेट (अतिरिक्त डार्क को छोड़कर कोई भी)।
डिब्बाबंद भोजन (मांस, मछली, पेट्स, डिब्बाबंद हैम)।
डिब्बाबंद फल और सब्जियाँ (लेको, अचार, टमाटर, कैवियार, कॉम्पोट्स, जैम, प्रिजर्व)।
मार्जरीन, परिष्कृत वनस्पति तेल।
डिब्बाबंद जूस.
बुउलॉन क्यूब्स, तैयार सांद्रण।
शराब।
तैयार नाश्ता अनाज.
पनीर, निम्न गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पाद।
82% से कम वसा सामग्री वाला मक्खन।
वसायुक्त सूअर का मांस.
पतले पैर।
बेकिंग (सफेद ब्रेड, बन्स)।
चमकाए हुये चावल।
सिरका, मैरिनेड।
नट, बैग से बीज.
सब्जियाँ और फल मौसम से बाहर हैं (ग्रीनहाउस में जल्दी उगाए जाते हैं)।
विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ (कारमेल, मुरब्बा)। च्यूइंग गम।
अर्ध-तैयार मांस उत्पाद (कीमा बनाया हुआ मांस, जमे हुए अर्ध-तैयार मांस उत्पाद)। सॉसेज (विभिन्न स्मोक्ड और अन्य)। मांस उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज)।
डिब्बाबंद भोजन सहित स्मोक्ड मांस और मछली।
दही, भोजन की शुरुआत.
चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, फास्ट फूड उत्पाद (हार्बर्गर, चीज़बर्गर और अन्य)।
आइसक्रीम, मीठी डेयरी मिठाइयाँ।
कार्बोनेटेड पेय (पेप्सी, कोका-कोला, स्प्राइट), ऊर्जा पेय।
सॉस, मेयोनेज़, केचप।
विभिन्न प्रकार के साइड डिश और तत्काल सूप (नूडल्स, प्यूरी)।
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